蒹葭蒼蒼，白露為霜|白露時(shí)節糖友的養生之道
摘要：秋季天氣干燥，中醫里面“燥”也是一種損傷人體的邪氣，最容易損傷肺。而糖尿病患者多為陰虛燥熱的體質(zhì)，因此，秋季飲食應以甘淡滋潤為主。
“白露”節氣，秋的氣息也越來(lái)越濃厚了。“白露秋風(fēng)夜，一夜涼一夜”。“白露時(shí)節”后天氣轉涼，不僅是生活習慣的改變同時(shí)對于許多的人的飲食習慣也會(huì )發(fā)生相應的改變。對于糖尿病的患者來(lái)說(shuō)同樣也需要相應的改變。
秋季天氣干燥，
中醫里面“燥”也是一種損傷人體的邪氣，最容易損傷肺。而糖尿病患者多為
陰虛燥熱的體質(zhì)，因此，秋季飲食應以甘淡滋潤為主。本周我們推薦幾款利于秋季滋潤的食譜.......
海帶蘿卜湯
材料：
白蘿卜150克，水發(fā)海帶100克，植物油、鹽各適量。
做法：
1、將白蘿卜洗凈，去皮，切片；水發(fā)海帶洗凈，切片，待用。
2、鍋置火上，倒入適量清湯，放入白蘿卜片、海帶片煮熟，用鹽調味即可。
營(yíng)養師點(diǎn)評：
白蘿卜每百克熱量為21千卡，所含的香豆酸成分有輔助
降糖的作用；另外，鈣含量較高，常吃還可防治骨質(zhì)疏松并發(fā)癥。
海帶每百克熱量為12千卡，所含的褐藻酸成分，有助于降糖降壓，適宜于糖尿病及心血管并發(fā)癥患者經(jīng)常食用。（注意：海帶性寒下氣，一次不宜食用太多；胃虛寒者忌食）。
青菜炒豆腐
材料：
青菜200克，豆腐100克，植物油、鹽各適量。
做法：
1、將青菜洗凈，瀝干水分；豆腐洗凈，切小塊，用沸水焯一下。
2、鍋內倒油燒熱，放入豆腐塊，煎至兩面金黃撈出。鍋內底油燒熱，倒入青菜翻炒，最后放入煎好的豆腐塊，用鹽調味即可。
營(yíng)養師點(diǎn)評：
青菜每百克熱量為15千卡，熱量很低，食用后不會(huì )引起
血糖大波動(dòng)，而且其中還含有豐富的維生素C，有促進(jìn)膽固醇排泄、防治糖尿病并發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
豆腐每百克熱量為82千卡，有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E及鉀，輔助降糖降脂、加快機體新陳代謝，對防治糖尿病有輔助療效。但有痛風(fēng)、腎病、消化性潰瘍者不宜
吃豆腐。
肉燜扁豆
材料：
扁豆150克，豬瘦肉100克，蔥，姜，醬油，鹽，味精適量。
做法：
1、洗好的扁豆，斜刀切一下，肉切片，蔥姜切絲
2、熱鍋，倒油，油熱，倒入肉片
3、肉片斷生倒入蔥姜絲，煸炒出香味
4、接著(zhù)倒入扁豆，煸炒到變色，加入醬油，翻炒均勻，再加點(diǎn)鹽
5、炒到差不多了，倒一點(diǎn)開(kāi)水進(jìn)去
6、加蓋燜5分鐘基本加的水就都收進(jìn)去了，扁豆也熟透了，（注：扁豆必須熟透再出鍋）出鍋前加點(diǎn)味精
營(yíng)養師點(diǎn)評
扁豆每百克熱量為37千卡，每日宜食40克。扁豆中含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)排便，延緩餐后血糖的上升速度。還有豐富的維生素C，有增強免疫力、清除膽固醇、防治動(dòng)脈硬化的功效。
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