每天1/4個(gè)洋蔥，可以有效抑制“三高”，糖友值得一試！

2017-09-08 來(lái)源：糖尿病家庭調養標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：洋蔥每百克熱量為39千卡，每日宜吃1/4個(gè)，升糖指數為30，洋蔥能維持正常的糖代謝，還有防治糖尿病合并高脂血癥、高血壓病的作用。還有較強的殺菌、防癌、抗衰老功效。

　　洋蔥的營(yíng)養價(jià)值

　　洋蔥每百克熱量為39千卡，每日宜吃1/4個(gè)，升糖指數為30，洋蔥能維持正常的糖代謝，還有防治糖尿病合并高脂血癥、高血壓病的作用。還有較強的殺菌、防癌、抗衰老功效。

　　說(shuō)到洋蔥的營(yíng)養價(jià)值，最值得一提的就是它的氣味。我們在切洋蔥時(shí)之所以會(huì )感到眼鼻受到刺激甚至流出淚來(lái)，是各種硫化物所發(fā)出的催淚物質(zhì)使然。其中的蒜氨酸和異蒜氨酸能夠加強胰島素功能，使葡萄糖得到更有效地吸收，進(jìn)而達到降血糖的效果。

　　同樣，能夠降膽固醇、降血脂、降血壓的三硫化物和硫化丙烯等許多種類(lèi)的硫化物都存在于洋蔥的氣味中。這些成分有些是生食有效有些是熟食有效，不同的烹飪方法體現出的營(yíng)養價(jià)值各有側重。膽固醇和甘油三酯過(guò)高的高血脂、高血壓病人、代謝綜合征患者最好能堅持每天食用。

　　食用洋蔥的注意事項

　　需要注意的是，切好的洋蔥用水漂洗，容易使水溶性的維生素流失。

　　洋蔥一次不宜食用過(guò)多，容易引起身體發(fā)熱；伴有皮膚瘙癢性疾病、胃病者應少吃。

　　食用洋蔥的方法

　　醋泡洋蔥：洗凈一個(gè)洋蔥，剝去外皮切成薄片，放入微波爐里加熱2~3分鐘，取出放進(jìn)容器里，倒入5大湯匙食用醋，然后放進(jìn)冰箱，第二天早上即可食用。每天早晨用醋泡洋蔥佐餐，能起到輔助降低血糖，并減輕體重。

　　醋泡萵苣葉和洋蔥：把洋蔥洗凈切薄片，加幾片萵苣葉子，然后倒入蘋(píng)果醋，淹過(guò)洋蔥即可。這種吃法能治療多年便秘，使血壓平穩，還能有效改善睡眠。

　　洋蔥外皮煎水或炒洋蔥：這種方法可改善視力，減輕眼睛玻璃體渾濁的癥狀。

　　由于洋蔥的的成分多屬于油脂型揮發(fā)液體，如果長(cháng)時(shí)間烹調，其有效成分容易揮發(fā)，從而失去降糖功效。所以糖尿病患者最好生吃洋蔥，每餐50克，也可作為輔料拌涼菜。

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