1、忌“吃軟怕硬”

　　營(yíng)養學(xué)家研究發(fā)現，吃較軟的食物，血糖上升較快。如果將大米熬成粥，其中的淀粉已經(jīng)部分轉化為糊精，比淀粉更容易消化吸收，在人體內很快轉化成葡萄糖，使血糖迅速升高。粥熬的時(shí)間越長(cháng)，粥越黏稠，吃后血糖升高得越快。因此，糖尿病患者最好不要“吃軟怕硬”。要“吃硬不吃軟”，口感較硬的食物消化得比較慢，因而不容易使血糖快速上升。

　　2、忌“獨食”

　　雖然血糖生成指數較高的食物對餐后血糖的影響較大，但如果專(zhuān)挑血糖生成指數低的食物吃，又容易導致?tīng)I養不均衡。混合進(jìn)食是控制餐后血糖的有效辦法。也就是說(shuō)，將高血糖生成指數食物與低血糖生成指數食物混合，以降低食物對餐后血糖的影響。

　　3、忌“望梅止渴”

　　有些糖尿病患者為了控制“多尿”癥狀，不敢多喝水，以至于“望梅止渴”。其實(shí)糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者體內處于高血糖狀態(tài)，飲水后可使血漿滲透壓下降或恢復正常，起到降血糖的作用。如果限制飲水，會(huì )導致血容量減少，進(jìn)而升高血糖，而且會(huì )加重高滲(高于血漿滲透壓)狀態(tài)，對病情非常不利。需要提醒的是，如果等到口渴才喝水，為時(shí)已晚，這時(shí)血糖已經(jīng)發(fā)生了一定的波動(dòng)。

　　4、忌“畫(huà)餅充饑

　　”不少糖尿病患者以為飲食治療就是饑餓療法，每頓飯主食(糧食類(lèi))吃得很少甚至不吃。不吃主食或進(jìn)食過(guò)少，身體所需的葡萄糖來(lái)源缺乏，身體就必然要動(dòng)用脂肪來(lái)釋放能量，這時(shí)會(huì )伴有酮體生成，經(jīng)腎臟排泄可出現酮尿。因此，無(wú)論是健康人還是糖尿病患者，每日主食不能少于150克，否則容易出現酮癥。

　　5、忌吃得過(guò)飽

　　許多糖尿病患者在餐后常腹脹、打飽嗝、惡心、嘔吐等，還帶有一股酸臭味，好像吃進(jìn)去的東西堆在胃里下不去。出現這些癥狀，要警惕糖尿病胃輕癱的可能。規律地進(jìn)食是糖尿病胃輕癱的基本療法。患者應絕對避免吃得過(guò)飽，每日進(jìn)食要定時(shí)、定量，早、中、晚三餐食量分配各為1/3。

　　6、忌多吃鹽

　　現代醫學(xué)研究表明，過(guò)多的鹽，具有增強淀粉酶活性而促進(jìn)淀粉消化，和促進(jìn)小腸吸收游離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃鹽。正常情況下，一個(gè)成年人每天食鹽攝入量應為6克。糖尿病患者應為4~5克，如合并高血壓、冠心病、腦血管病變和腎臟疾病，每天應控制在3~4克，其中包括食用的醬油。一般20毫升醬油中含鹽2~3克。

　　7、忌辛辣食物

　　糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性質(zhì)溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類(lèi)調味品。

　　8、忌飯后馬上吃水果

　　飯后馬上吃水果，會(huì )使血糖升高，增加胰島的負擔。此外，飯后立即吃水果，會(huì )被先吃下去的不易消化的脂肪、蛋白質(zhì)“堵”在胃內，水果在胃內“駐扎”時(shí)間過(guò)長(cháng)，會(huì )影響消化功能，引起脹氣。吃水果的最佳時(shí)間是兩餐之間。因為這時(shí)胃腸較空，水果中的維生素和礦物質(zhì)在空腹時(shí)能很快被吸收，而且能避免脹氣。

　　9、忌喝碳酸飲料

　　糖尿病患者不宜飲含糖的碳酸飲料，如可樂(lè )、雪碧等。如果糖尿病患者出汗較多，未及時(shí)補水，或喝了大量的含糖飲料，此時(shí)非常容易導致糖尿病非酮癥高滲性昏迷(2型糖尿病的并發(fā)癥，表現為高血糖、嚴重脫水、意識障礙)。

　　10、忌甜食

　　如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等能使血糖快速升高的食品都是糖尿病人的飲食禁忌。

　　11、謹防無(wú)糖糕點(diǎn)

　　雖然無(wú)糖糕點(diǎn)不含蔗糖，但糕點(diǎn)是淀粉做的，同樣會(huì )產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃;糖尿病患者須忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類(lèi)制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯)。這些食品可導致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。

　　12、忌油膩食物

　　如牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉等富含膽固醇的食物能使血脂升高的食品也都是糖尿病人的飲食禁忌。糖尿病患者應特別注意，盡量不食用或少食用，防止動(dòng)脈硬化性心臟病的發(fā)生。

　　13、忌飲酒

　　因為酒中所含的酒精不含其他營(yíng)養素只供熱能，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長(cháng)期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類(lèi)降糖藥的病人，飲酒后易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。

　　14、忌吸煙

　　吸煙能刺激腎上腺釋放更多的腎上腺素，使血管收縮，并抑制胰島素的分泌，使血糖上升。特別是當情緒波動(dòng)時(shí)，有些人更加使勁吸煙，這更是火上加油，情緒波動(dòng)會(huì )使血糖上升，吸煙更助血管收縮，腎上腺素分泌增加，血糖上升。此外，抽煙對呼吸道粘膜有刺激作用，會(huì )產(chǎn)生咽喉及支氣管炎癥，慢性炎癥也會(huì )使血糖升高。