很多糖友都知道糖尿病飲食看控制的重要性，但是苦于實(shí)際的執行方法。“糖友管家”邀請了國家一級營(yíng)養師賈超與大家分享糖尿病人的飲食控制問(wèn)題。許多聽(tīng)了賈超講座的“糖友”表示，對糖尿病人如何飲食有了正確的認識。現在，我們就把這些“糖友”們在平日的飲食中可能遇到的困惑與大家分享，希望能夠對廣大“糖友”們有所指導和幫助。
賈超
國家一級營(yíng)養師
中華糖尿病協(xié)會(huì )理事單位指定營(yíng)養師、糖友雜志社武漢教育基地總部主任。他從事疾病與營(yíng)養研究數十年，對如何利用食物來(lái)控制血糖又能得到全面均衡的營(yíng)養有豐富的經(jīng)驗。
糖尿病人的三餐如何規劃?
糖尿病人三餐規劃好，直接決定了血糖控制的好壞、并發(fā)癥來(lái)的早晚。規劃好三餐要因人而異，要考慮的因素包括性別、年齡、體重、飲食習慣、經(jīng)濟狀況、勞動(dòng)強度以及是否患有其他疾病等。
除以上因素外，糖尿病人每日進(jìn)餐的合理安排，主要在于對進(jìn)食總量和進(jìn)餐次數的安排。進(jìn)食總量必須保證人體足夠的營(yíng)養補充，其中，高蛋白質(zhì)、高維生素、高礦物質(zhì)、高膳食纖維，以及適當碳水化合物是人體必須營(yíng)養素，要得到足夠攝入。
一天總的食物量定下來(lái)以后，進(jìn)餐次數也同樣重要，糖尿病人應遵循少食多餐的原則。另外，食物的加工方式也不可忽視，盡量避免油炸等烹飪方法。
【糖友問(wèn)答】
糖友：自從得了糖尿病，怕吃多了血糖會(huì )升高，每餐主食都吃得很少，甚至不吃，這樣對嗎?
賈超：主食(這里指的是米面谷物類(lèi))是我們身體能量的主要來(lái)源，糖尿病患者每天主食的需求應在200克―300克之間，最少也不能低于150克。
糖友：我現在檢查出糖尿病，稀飯還能不能吃?
賈超：稀飯是糊化程度非常高的食物，糊化程度越高的食物，會(huì )導致消化和吸收的速度越快，血糖升高就越快。所以，稀飯最好不吃或少吃。如果吃，可同時(shí)加大蔬菜的攝入，特別是含膳食纖維高的蔬菜，或者，在煮稀飯時(shí)，兌入一些燕麥、蕎麥、紅小豆、豌豆等。
糖友：主食應該怎么選擇，米飯和饅頭哪個(gè)更好?
賈超：容易升高血糖的主食有四種，一是純精米精面加工出來(lái)的食物，如饅頭、米飯、面條、稀飯、烙餅、米餅等;二是油炸類(lèi)食品，如油條、油餅、炸薯條、炸麻花等;三是膨化類(lèi)食品，如微化餅干、蘇打餅干、白面包、方便面等;四是糯米類(lèi)食品，如年糕、粽子、湯圓等。糖尿病人的主食應該多選擇一些全麥類(lèi)、雜糧類(lèi)食物。
糖尿病人能吃水果嗎?
糖尿病人能否吃水果取決于患者的血糖水平。血糖高或不穩定的時(shí)候堅決不吃，血糖穩定時(shí)可以適當攝入，但吃水果的時(shí)間、品種和用量要嚴格控制。
【糖友問(wèn)答】
糖友：蔬菜可以代替水果嗎?
賈超：蔬菜和水果之間是不能完全替代的，有些水果中可溶性膳食纖維、果糖、水分要高一些，有些含的維生素、礦物質(zhì)、植物化合物也很高。糖尿病患者在血糖穩定的情況下(餐后血糖<11mmol/L，空腹血糖<7mmol/L)，在兩餐之間可吃少量的水果。另外，應該多吃蔬菜，每天可攝入500克—750克。
糖友：糖尿病人一天的水果量是多少?
賈超：吃水果的多少因品種不同攝入量也不一樣，像杏子、獼猴桃、菠蘿、香蕉等要少吃，每天100克左右;蘋(píng)果、梨、桃、櫻桃等，每天可攝入100克到200克。
糖尿病人是否應該吃蜂膠?
蜂膠含300多種人體所需的有益成分，且配伍十分精妙。醫藥巨著(zhù)《中華本草》中詳細收錄了蜂膠的八大功能，即保護血管、修復神經(jīng)、提高免疫、抗菌消炎、促進(jìn)組織再生、保肝、調節內分泌和無(wú)毒副作用。這八大功效恰恰是防控糖尿病的必需條件。
【糖友問(wèn)答】
糖友：蜂膠能不能長(cháng)期吃?
賈超：可以。蜂膠是天然的物質(zhì)，是各種營(yíng)養素的濃縮體，長(cháng)期服用無(wú)任何毒副作用。購買(mǎi)蜂膠要注意：蜂膠已被錄入衛生部發(fā)布的《既是食品又是藥品》的名單，只有獲得保健食品批準證書(shū)后，方可取得合法生產(chǎn)銷(xiāo)售資格，沒(méi)有“小藍帽”標識慎服;適合糖尿病人服用的蜂膠制品，在《適用人群》一欄中要有“高血糖人群”。
糖友：吃蜂膠還吃降糖藥嗎?
賈超：蜂膠與降糖藥不能互相代替，二者是一種互助的作用。降糖藥主要是針對血糖高，起到降低血糖的作用。蜂膠主要是預防和消除糖尿病人的并發(fā)癥。糖尿病人的血糖控制得越理想，蜂膠在防治并發(fā)癥方面的效果越好，同時(shí)，通過(guò)蜂膠對并發(fā)癥的有效防治，“糖友”的血糖會(huì )更容易控制，通過(guò)降糖藥降下來(lái)的血糖，蜂膠能夠使其更加穩定。
糖友：我現在用中藥來(lái)調理糖尿病，再吃蜂膠會(huì )不會(huì )相沖?
賈超：不會(huì )沖突。很多中藥成分和蜂膠的成分一樣，蜂膠可以說(shuō)成分更全面，含量更高，而且，蜂膠還可以降低中藥的副作用，二者可同時(shí)服用。
全面男女體檢項目。請詳細閱讀服務(wù)介紹，遵照指引購買(mǎi)。
健客價(jià)： ￥6800全面男女體檢項目。請詳細閱讀服務(wù)介紹，遵照指引購買(mǎi)。
健客價(jià)： ￥6800本品適用于有部分胃腸道功能，而不能或不愿進(jìn)食足夠數量常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求，并且需要控制血糖水平的患者，主要適用人群為糖尿病患者。
健客價(jià)： ￥146能全力適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能，而不能或不愿進(jìn)食足夠數量的常規食物，以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的應進(jìn)行腸內營(yíng)養治療的病人。
健客價(jià)： ￥72用于胃腸道功能有損失，而不能或不愿進(jìn)食足夠數量的常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的應進(jìn)行腸內營(yíng)養治療的病人。
健客價(jià)： ￥280用于定量測量采集的人體新鮮毛細血管全血樣本的葡萄糖含量。產(chǎn)品不可用于糖尿病的診斷篩查，也不可用于新生兒的血糖測量。
健客價(jià)： ￥199百普素適用于胃腸道功能有損失，而不能或不愿進(jìn)食足夠數量的常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的應進(jìn)行腸內營(yíng)養治療的病人，主要用于： 1.代謝性胃腸道功能障礙：胰腺炎、感染性腸道疾病、放射性腸炎及化療、腸瘺、短腸綜合癥、艾滋病病毒感染/艾滋病；2.危重疾病：嚴重燒傷、創(chuàng )傷、膿毒癥、大手術(shù)后的恢復期；3.營(yíng)養不良病人的手術(shù)前喂養；4.腸道準備。百普素能用于糖尿病病人
健客價(jià)： ￥70本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數量的常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的腸內營(yíng)養治療的病人，主要用于： 1． 代謝性胃腸道功能障礙 -胰腺炎 -腸道炎性疾病 -放射性腸炎和化療 -腸瘺 -短腸綜合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2． 危重疾病 -大面積燒傷 -創(chuàng )傷 -膿毒血癥 -大手術(shù)后的恢復期 3． 營(yíng)養不良病人的手術(shù)前喂養 4． 腸道準備 本品能用于糖
健客價(jià)： ￥88本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能，而不能或不愿進(jìn)食足夠數量的常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的應進(jìn)行腸內營(yíng)養治療的病人，主要用于： 1.厭食和其相關(guān)的疾病； －因代謝應激，如創(chuàng )傷或燒傷而引起的食欲不振 －神經(jīng)性/精神性疾病或損傷 - 意識障礙 - 心/肺疾病的惡病質(zhì) 癌性惡病質(zhì)和腫瘤治療的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.機械性胃腸道功能紊亂； - 頜面部損傷
健客價(jià)： ￥83該產(chǎn)品與配套的血糖試紙配合使用，用于定量檢測人體毛細血管全血中葡萄糖濃度；可以由臨床單位醫護人員、熟練掌握該項操作的患有糖尿病的非專(zhuān)業(yè)人員或其家屬操作；只用于監測糖尿病人血糖控制的效果，而不能用于糖尿病的診斷和篩查，也不能作為治療藥物調整的依據。本品為重復性使用醫療器械。
健客價(jià)： ￥599配合歐姆龍血糖儀一起使用測量血糖。
健客價(jià)： ￥60本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠 數量的常規的食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的腸內營(yíng)養治療的病人。 主要用于： 代 1. 謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng )傷一脹毒血癥一 大手術(shù)后的恢復期3.營(yíng)養不良病人的手術(shù)前喂養4.腸道準備本品能用于糖尿病病人。
健客價(jià)： ￥100用于自測人體毛細血管全血中葡萄糖的濃度，本產(chǎn)品用于體外監測，測試結果僅供參考，不能作為糖尿病的診斷工具。
健客價(jià)： ￥48本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠 數量的常規的食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的腸內營(yíng)養治療的病人。 主要用于：1.代謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng )傷一脹毒血癥一 大手術(shù)后的恢復期3.營(yíng)養不良病人的手術(shù)前喂養4.腸道準備本品能用于糖尿病病人。
健客價(jià)： ￥64本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠 數量的常規的食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的腸內營(yíng)養治療的病人。 主要用于：1.代謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng )傷一脹毒血癥一 大手術(shù)后的恢復期3.營(yíng)養不良病人的手術(shù)前喂養4.腸道準備本品能用于糖尿病病人。
健客價(jià)： ￥44該產(chǎn)品用于定量檢驗指尖新鮮毛細管全血中葡萄糖含量。
健客價(jià)： ￥120能全力適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能，而不能或不愿進(jìn)食足夠數量的常規食物，以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的應進(jìn)行腸內營(yíng)養治療的病人。主要用于： 1．厭食和其相關(guān)的疾病：（1）因代謝應激，如創(chuàng )傷或燒傷而引起的食欲不振；（2）神經(jīng)性/精神性疾病或損傷；（3）意識障礙；（4）心/肺疾病的惡病質(zhì)；（5）癌性惡病質(zhì)和癌腫治療的后期；（6）艾滋病病毒感染/艾滋病。 2．機械性胃腸道功能紊亂：（1）頜面部損傷；（2
健客價(jià)： ￥50
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