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糖尿病人怎么貼秋膘不升糖?

摘要:所謂“貼秋膘”,是指在立秋這一天,或直到立冬這一段時間里,建議人們吃些性質(zhì)溫?zé)岵в小胺时臁钡娜忸愂澄铩5珡默F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來看,對糖尿病患者來說要多加注意,科學(xué)貼秋膘,以防血糖波動。

  到底糖尿病人該不該貼秋膘?

  所謂“貼秋膘”,是指在立秋這一天,或直到立冬這一段時間里,建議人們吃些性質(zhì)溫?zé)岵в?ldquo;肥膘”的肉類食物。但從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來看,對糖尿病患者來說要多加注意,科學(xué)貼秋膘,以防血糖波動。

  糖尿病患者“貼秋膘”,如果只在立秋那一天適量吃些肥厚的肉食品,隨俗為變,淺嘗輒止還問題不大,但如果從立秋到立冬這三十天里經(jīng)常“貼”,就會造成脂肪攝入過多,加重病情。那么糖尿病患者如何正確的享受“貼秋膘”呢?

  “糖友”——貼秋膘要“量糖而入”

  糖尿病患者在秋冬適當(dāng)科學(xué)進補,不但可以打好營養(yǎng)基礎(chǔ),還能增強機體抵抗能力,減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)的機會,為寒冬及來年做好準備。

  進補的基本原則為:清淡少油、營養(yǎng)均衡、細嚼慢咽、節(jié)制進食,對食物的搭配要做到,低糖、低脂、低膽固醇、低鹽、低熱量;高維生素、高膳食纖維和適量蛋白質(zhì)。

  糖友進補——補陰為主,兼以補氣。

  在膳食選擇上,建議糖尿病患者多以蔬菜作為“補品”,可多吃魚、去皮的雞肉、蘿卜、黑白木耳、藕、萵苣、花菜、梨、枸杞等。另外,盡可能不要把補品放在肉湯里燉。因為肉湯中含有大量嘌呤類物質(zhì),會明顯加重腎臟負擔(dān),尤其是已合并腎病的糖尿病患者更得特別注意。

  適合糖尿病友“貼秋膘”的菜肴

  1、紅燒豬皮(熬成肉皮凍)

  首先將豬皮切成細條,放置鍋中加水熬制,待湯汁冷卻形成膠凍后冷食。豬皮味甘,性涼,有滋陰,清虛熱,美容等功效。

  2、紅燒牛肉

  牛肉味甘性平,有補脾胃,增氣力,抗疲勞和強健筋骨的功效。本菜品適合各類糖尿病患者食用,是“貼秋膘”的首選佳品。如牛肉燉南瓜、燉胡蘿卜等,不僅搭配多樣,口味豐富,且具有很高的營養(yǎng)價值。

  3、紅燒豬蹄

  尤其適合下肢不利的糖尿病患者食用。

  溫馨小提示

  最后再提醒糖尿病友們,在食用大量畜肉類食物的同時,不要忘了搭配一些清淡或寒涼性質(zhì)的菜肴和少量糧食,涼性菜品有素炒苦瓜,涼拌黃瓜,番茄炒雞蛋,白蘿卜湯等。

 

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