蘋(píng)果是一種營(yíng)養豐富的水果，被稱(chēng)為“水果界的全科醫生”，一年四季都可以食用。蘋(píng)果中含有大量的維生素、纖維素和果膠，可以幫助糖尿病人控制血糖。研究表明，每天吃一個(gè)蘋(píng)果，糖尿病人患心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險降低12%，讓糖尿病人遠離心腦血管并發(fā)癥。

　　“睡前吃一個(gè)蘋(píng)果，醫生都會(huì )丟飯碗”

　　吃蘋(píng)果對人體好處多多，是因為其含有的3種明星成分：

　　果膠：這種可溶纖維能有助于降低血壓和血糖。它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平，并像其他纖維素一樣，幫助消化系統維持健康狀態(tài)。

　　硼：這種蘋(píng)果中富含的營(yíng)養素，可以壯骨和健腦。

　　槲黃素：蘋(píng)果中含有的這種類(lèi)黃酮，能降低多種疾病風(fēng)險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩包括老年癡呆在內的各種退行性疾病的發(fā)生。

　　每天一個(gè)蘋(píng)果，心腦血管病降低12%

　　一項發(fā)表在《英國醫學(xué)雜志》上的文章公布了牛津大學(xué)研究人員的最新成果：每天一個(gè)蘋(píng)果，可以讓心腦血管病風(fēng)險降低12%。另一項歐洲的研究也顯示，常吃蘋(píng)果的人發(fā)生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。蘋(píng)果預防心腦血管病的效果等同于服用他汀類(lèi)藥物，所以，給糖尿病人每天開(kāi)一個(gè)“蘋(píng)果處方”，對防止心腦血管并發(fā)癥很有意義。

　　糖尿病人吃蘋(píng)果的幾個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題：

　　1、蘋(píng)果這么酸甜，真的適合糖尿病人？

　　蘋(píng)果雖酸性高，但并不有害，其酸由90%蘋(píng)果酸和10%檸檬酸組成。果實(shí)的甜味來(lái)自蔗糖和果糖，兩者都是自然糖，糖尿病患者當然可以吃。

　　2、患高血壓的糖友，能吃蘋(píng)果嗎？

　　蘋(píng)果高鉀低鈉，可部分中和我們日常的高鹽飲食，幫助穩住血壓。成熟的蘋(píng)果含有80%的水和零脂肪，一個(gè)蘋(píng)果相當于每日所需果蔬的1/4，非常適合患高血壓的糖友。

　　3、糖尿病人吃蘋(píng)果，要不要削皮？

　　蘋(píng)果皮里的營(yíng)養成分非常豐富，但人們削皮吃，主要是擔心會(huì )有農藥殘留。一般來(lái)說(shuō)，果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實(shí)之間差異較小的，往往是套袋生產(chǎn)的，基本接觸不到農藥，可以用水洗凈直接吃。

　　4、蘋(píng)果顏色眾多，吃哪個(gè)最有營(yíng)養？

　　從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋(píng)，雖然這些蘋(píng)果外觀(guān)差異很大，但只是糖分、有機酸等含量有異，營(yíng)養幾乎相同。從口感口味來(lái)說(shuō)，金冠軟、富士硬、青蘋(píng)酸、國光甜，糖友可以根據自己的喜好選擇。

　　5、糖尿病人每天該吃多少蘋(píng)果？

　　《中國居民膳食指南》建議每天吃200—400克水果，基本上一個(gè)蘋(píng)果就能滿(mǎn)足。另外，由于蘋(píng)果質(zhì)地較硬，糖尿病人吃的時(shí)候最好細嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃，吃蘋(píng)果最好是在兩餐之間。

　　6、用蘋(píng)果汁、蘋(píng)果醬能代替蘋(píng)果嗎？

　　在蘋(píng)果制品的加工過(guò)程中，果汁的營(yíng)養損失最少。果醬由于需要加熱，可能會(huì )損失部分水溶性維生素，并會(huì )添加較多的糖，所以不建議糖尿病人用蘋(píng)果醬代替真正的蘋(píng)果。