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毛豆香菇燴絲瓜——熱量低、能吃飽、能降糖

摘要:糖尿病患者在控制總熱量的同時,不必刻意減少食量,可選擇體積大熱量低的食物,絲瓜含水量高達92-93%,熱量非常低,所以非常適合糖友們食用

  營養(yǎng)價值:

  1、絲瓜含水量高達92-93%,熱量非常低,所以非常適合糖友們食用

  2、香菇富含高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。同時含有雙鏈結構的核糖核酸,當它進入我們的身體后,就會產(chǎn)生一種具有抗癌作用的干擾素。

  3、毛豆蘊含大量的大豆異黃酮和維生素E能夠對人體起到很好的抗氧化作用

  烹飪步驟:

  1、準備食材:絲瓜一根、新鮮毛豆30g、鮮香菇4個

  2、絲瓜去皮切成滾刀塊、香菇切厚片、毛豆焯水班分鐘

  3、蒜片炒香后放入毛豆、香菇

  4、翻炒至香菇變薄放入絲瓜,出鍋前調味即可

  注意事項:

  1、炒青菜應在起鍋前放鹽

  2、糖尿病患者在控制總熱量的同時,不必刻意減少食量,可選擇體積大熱量低的食物

 

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