唐蜜*

　　你好！請問(wèn)哪些蔬菜吃了可以降血糖？

　　回答

　　蔬菜種類(lèi)多種多樣，先來(lái)數一數：

　　葉和嫩莖類(lèi)蔬菜：白菜、菠菜、油菜、韭菜、生菜、油麥菜、芥藍、芹菜......

　　花類(lèi)蔬菜：菜花、西蘭花、紫菜薹、油菜苔......

　　根莖類(lèi)蔬菜：蘿卜、胡蘿卜、竹筍、牛蒡、芥菜頭......

　　瓜類(lèi)蔬菜：黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜......

　　茄果類(lèi)蔬菜：茄子、西紅柿、辣椒......

　　然而它們都有一個(gè)共同點(diǎn)——

　　都

　　不

　　降

　　血

　　糖

　　！

　　如果你說(shuō)南瓜、苦瓜、秋葵都可以降血糖哇，那么抱歉，它們可能并沒(méi)有這個(gè)功能。但蔬菜還是個(gè)好東西，是一類(lèi)非常適合糖友的食材，它們熱量較低、富含維生素及礦物質(zhì)、富含膳食纖維、還有豐富的植物化學(xué)物質(zhì)，有利于防治慢性病，可以說(shuō)吃蔬菜——宜多不宜少！

　　那么你該怎么吃蔬菜呢？

　　①成年人每天吃蔬菜300~500克。每餐都要有至少1~2種蔬菜。

　　②最好深色蔬菜約占一半。蔬菜要多樣化，且以綠色、橙黃色、紅色、紫紅色等深色蔬菜為主。每餐至少有一種深色蔬菜。每天至少吃一次菌類(lèi)蔬菜。

　　③增加薯類(lèi)的攝入，每周250~500克。薯類(lèi)要當主食吃，且應避免油炸。

　　④腌菜、醬菜應少吃。盡量不吃不新鮮的蔬菜、剩菜、開(kāi)始變質(zhì)的蔬菜。

　　⑤去皮、浸泡或流水沖洗、用果蔬洗滌劑清洗、焯水等措施有助于去除可能的農藥殘留。新鮮蔬菜浸泡不要超過(guò)30分鐘。

　　告別舊*

　　你好！為什么我的空腹血糖比餐后2小時(shí)血糖要高？

　　回答

　　這的確是一個(gè)比較奇怪，但是也是被經(jīng)常問(wèn)到的問(wèn)題。看來(lái)有很多糖友都碰到過(guò)類(lèi)似的情況。出現這種情況，可能有以下四個(gè)原因：

　　藥物因素

　　先來(lái)回憶一下這一頓的飲食和用藥情況吧！如果注射胰島素劑量過(guò)高或者飯吃得過(guò)少就可能引起餐后血糖比餐前還低，嚴重時(shí)會(huì )發(fā)生低血糖。當然如果口服藥物劑量過(guò)高，漏餐或少餐也有可能出現這種情況。

　　胰島素分泌的問(wèn)題

　　在正常情況下，人進(jìn)食后血糖會(huì )升高，大約30～60分鐘血糖達到高峰后下降，血漿胰島素水平也在30～60分鐘上升至高峰，為基礎值的5～10倍，隨后下降，3～4小時(shí)恢復到基礎水平。因此，正常人進(jìn)餐后血糖雖然升高，但波動(dòng)于一定范圍內。

　　2型糖友可出現胰島素分泌過(guò)多(高胰島素血癥)和高峰延遲，胰島素維持在較高濃度而不能回復到基線(xiàn)水平，因而在餐后出現血糖較低現象，甚至低血糖。人體自身胰島素的分泌存在基礎分泌和餐時(shí)分泌，基礎分泌負責維持日常的血糖水平，而胰島β細胞在進(jìn)餐時(shí)會(huì )分泌大量胰島素，以便將血糖快速降到正常值范圍，這叫做餐時(shí)分泌。

　　有的人基礎胰島素分泌不足，但是胰島儲備功能良好，一旦進(jìn)食，啟動(dòng)餐時(shí)分泌，將會(huì )有很多胰島素參與血糖搬運的工作，使血糖快速進(jìn)入細胞中，因此有可能使得餐后血糖反比餐前低。此外，胰島素延遲分泌時(shí)也可能出現這樣的的情況。

　　飲食不足或餐后運動(dòng)強度過(guò)大

　　飲食和運動(dòng)是糖尿病治療的兩項重要基礎措施。但是飲食方案應嚴格和長(cháng)期執行，運動(dòng)應有規律。如飲食不足或餐后運動(dòng)強度過(guò)大，糖友也可能出現餐后血糖較低，甚至發(fā)生低血糖反應。

　　胃輕癱

　　很多糖友患有胃輕癱綜合癥，出現胃腸動(dòng)力紊亂。這個(gè)也會(huì )引起血糖波動(dòng)，原因是：胃排空延遲，引起食物消化吸收不好，血糖升高的曲線(xiàn)和降糖藥作用曲線(xiàn)不匹配，會(huì )引起血糖波動(dòng)比較大，也可能出現餐后比餐前血糖低，嚴重時(shí)還會(huì )發(fā)生低血糖。

　　你找到自己的原因了嗎？