胡蘿卜不但營(yíng)養美味還可當藥用

2014-09-25 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：胡蘿卜因顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜而深受人們喜愛(ài)。在西方，胡蘿卜有很高的聲譽(yù)，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為“國菜”之一。此外，由于它對人體有多方面的保健功能，因此被譽(yù)為“小人參”。

　　胡蘿卜，又叫黃蘿卜，原產(chǎn)于中亞。人們食用的是胡蘿卜肥大的肉質(zhì)根。13世紀時(shí)，胡蘿卜由小亞細亞傳入我國，因它的外形像蘿卜，所以人們稱(chēng)它胡蘿卜。

　　胡蘿卜因顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜而深受人們喜愛(ài)。在西方，胡蘿卜有很高的聲譽(yù)，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為“國菜”之一。此外，由于它對人體有多方面的保健功能，因此被譽(yù)為“小人參”。

　　胡蘿卜有兩大生態(tài)類(lèi)型：一種是亞洲生態(tài)型，我國栽培的多屬于這一生態(tài)型的品種群，肉質(zhì)根呈圓柱形，中心柱肉質(zhì)嫩，呈橘紅色。另一種是歐洲生態(tài)型。肉質(zhì)根呈圓錐形，中心柱粗，肉質(zhì)較老，橘黃色，從德國傳入我國的“煙臺胡蘿卜”就是屬于這一生態(tài)型。

　　【如何選購】

　　胡蘿卜的種類(lèi)較多，外形呈圓錐，有粗有細，顏色有橘紅、紫紅、黃色。無(wú)論選購哪種胡蘿卜，色澤鮮嫩、勻稱(chēng)直溜，掐上去水分很多的為佳。

　　胡蘿卜中胡蘿卜素含量高低與顏色有關(guān)。胡蘿卜素含量高的呈深橘紅色，胡蘿卜素含量低的呈淡橘紅色甚至淡黃色。心柱中胡蘿卜素含量明顯低于肉質(zhì)部，顏色也淡些，所以心柱細的胡蘿卜，營(yíng)養價(jià)值相對高些。所以挑選較小的胡蘿卜為好，而且細中心柱比粗中心柱好，顏色深的比淺的好。

　　【保鮮儲存】

　　去皮的胡蘿卜會(huì )很快失去自身的水分，而放在水中保存則又會(huì )失去部分維生素C和礦物質(zhì)。最好是將其放在干燥的器皿中，上蓋濕布，但保存時(shí)間不要超過(guò)3小時(shí)。

　　【營(yíng)養成分】

　　胡蘿卜所含的營(yíng)養素很全面。據測定，每100克胡蘿卜含磷28克，鈣61毫克，糖7克，碳水化合物7.6克，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，鐵0.6毫克，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸等，特別是胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每100克中約含胡蘿卜素3.62毫克，而且在高溫下也保持不變，并易于被人體吸收。

　　【藥用功效】

　　傳統醫學(xué)認為胡蘿卜味甘、性平，有健脾和胃、壯陽(yáng)補腎、化滯下氣等功效，可用于治療陽(yáng)痿、性功能低下、夜盲癥、百日咳等癥。

　　1.胡蘿卜能提供豐富的維生素A(胡蘿卜素進(jìn)入人體，在腸和肝臟可轉變?yōu)榫S生素A，是維生素A源)，具有促進(jìn)肌體正常生長(cháng)與發(fā)育，維持上皮組織，防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥、眼干燥癥等功能。

　　2.胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對臟器有保護作用。

　　3.胡蘿卜內含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。

　　4.胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等也有潤膚、抗衰老的作用。

　　5.胡蘿卜對促進(jìn)兒童生長(cháng)發(fā)育、增強肌體抗病能力有顯著(zhù)作用。

　　6.婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。需要注意的是，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，如果女性過(guò)多攝入胡蘿卜素，很容易引起月經(jīng)異常，并導致不孕。因此，胡蘿卜的攝入量一定要適宜。

　　7.胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預防花粉過(guò)敏、過(guò)敏性皮炎等。

　　8.胡蘿卜的芳香氣味能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。

看本篇文章的人在健客購買(mǎi)了以下產(chǎn)品更多>

補充β-胡蘿卜素。

補充β-胡蘿卜素。

?買(mǎi)2送1 買(mǎi)3送2 買(mǎi)5送3送的都是原品建議按照周期購買(mǎi) 旗艦店品質(zhì)

健客價(jià)：￥88

買(mǎi)套餐更優(yōu)惠修正推薦旗艦店品質(zhì) 修正的良心的放心的管用的

健客價(jià)：￥158

買(mǎi)套餐更優(yōu)惠修正推薦旗艦店品質(zhì) 修正的良心的放心的管用的

補充β-胡蘿卜素。

1.幫助媽媽促進(jìn)排乳。2.有效降低胎兒畸形的危險。3.有助于增強寶寶和媽媽兩人的免疫力。4.幫助胎兒的視力，腦力及聽(tīng)力的健康發(fā)展。5.幫助胎兒吸收更多的有效蓋，健全寶寶的骨骼發(fā)育。

健客價(jià)：￥269

本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數量的常規的食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的腸內營(yíng)養治療的病人。主要用于：代 1. 謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng )傷一脹毒血癥一大手術(shù)后的恢復期3.營(yíng)養不良病人的手術(shù)前喂養4.腸道準備本品能用于糖尿病病人。

健客價(jià)：￥100

可作為全營(yíng)養支持或部分營(yíng)養補充，適用于成人及四歲或四歲以上的兒童．可口服或管飼．

健客價(jià)：￥62

本品是含有膳食纖維的特殊全營(yíng)養液體制劑，主要適用于糖尿病患者。

健客價(jià)：￥130

本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數量的常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的腸內營(yíng)養治療的病人，主要用于： 1．代謝性胃腸道功能障礙 -胰腺炎 -腸道炎性疾病 -放射性腸炎和化療 -腸瘺 -短腸綜合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2．危重疾病 -大面積燒傷 -創(chuàng )傷 -膿毒血癥 -大手術(shù)后的恢復期 3．營(yíng)養不良病人的手術(shù)前喂養 4．腸道準備本品能用于糖

健客價(jià)：￥95

本品適用于有部分胃腸道功能，而不能或不愿進(jìn)食足夠數量常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求，并且需要控制血糖水平的患者，主要適用人群為糖尿病患者。

健客價(jià)：￥146

健客價(jià)：￥99

本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數量的常規的食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的腸內營(yíng)養治療的病人。主要用于：1.代謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng )傷一脹毒血癥一大手術(shù)后的恢復期3.營(yíng)養不良病人的手術(shù)前喂養4.腸道準備本品能用于糖尿病病人。

健客價(jià)：￥64