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初夏膳食宜清熱養心

2018-08-18 來(lái)源:人衛健康   標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:全方共奏清心安神、瀉火解毒之功。適用于夏季氣候炎熱、情緒緊張、焦慮不安、頭昏頭痛、失眠多夢(mèng)的調養,心肝火盛所致煩躁不眠、眩暈頭痛、手足心熱、口舌糜爛、尿赤便秘的調治。

苦瓜炒香干

苦瓜1根

豆腐干5片

新鮮小紅辣椒1根

植物油、醬油、精鹽適量

苦瓜去瓤,切成小塊;豆腐干亦切小塊,小紅辣椒切碎。起油鍋加植物油,放入碎小紅辣椒爆香,倒入小塊豆腐干,煸香。最后倒入小塊苦瓜,炒熟后淋少許醬油上色(亦可不加),放入精鹽調味即可。佐餐食用。

[專(zhuān)家點(diǎn)評]

本方源于民間,各地都有使用。

苦瓜味苦性寒,又名涼瓜,歸心脾肝經(jīng),清心滌暑、潤脾止渴、明目解毒,宜于暑熱煩渴、消渴、赤眼疼痛、痢疾、瘡癰腫毒等證,是夏季味苦清熱應季的蔬菜。

配以香干即豆腐干養陰清熱、健脾祛濕;辣椒開(kāi)胃消食、改善暑季食欲缺乏,溫中散寒、制約苦瓜過(guò)寒傷胃。

本方性寒而不傷胃,且色香味形俱佳,有清心滌暑、健脾祛濕、開(kāi)胃消食之功效。適用于夏季心煩失眠、口舌生瘡、赤眼疼痛、食欲缺乏的調養。

[注意事項]

苦瓜味苦,宜大火爆炒,以使苦瓜中的汁水迅速散發(fā)而減少苦味。另外,若接受不了苦瓜的苦味,亦可將苦瓜塊加精鹽少許腌漬10分鐘、擠干水分,減除苦味后再烹炒。

綠豆粳米粥

綠豆25克

粳米100克

冰糖適量

綠豆、粳米淘洗干凈,放入砂鍋內,加水適量,用大火燒沸,再改用小火煮粥,直至豆熟米爛。最后將冰糖加水化開(kāi),兌入粥內,攪拌均勻即成。隨意食用。

[專(zhuān)家點(diǎn)評]

本方源于《普濟方》。

方中綠豆味甘性寒,歸心胃經(jīng),清心降火、消暑解毒,是夏季性寒清熱應季的豆類(lèi);

兼加粳米護養胃氣、冰糖補中調味。諸品合用,共奏清熱、消暑、解毒之功,并且清熱而不傷正。適用于夏季心煩失眠、口渴便干的調養,中暑證的預防,以及熱毒壅盛所致瘡癰腫毒的調治。

[注意事項]

若兼見(jiàn)食欲缺乏、胃寒冷痛或大便較稀,可在原方基礎上,加健脾益氣、滲濕止瀉的紅棗10枚、赤小豆25克。

蓮心甘草茶

蓮子心2克

生甘草3克

白糖適量

上兩味以開(kāi)水沖泡,酌加白糖適量調味,代茶飲用,隨喝隨添水,至味淡為止。1日2次。

[專(zhuān)家點(diǎn)評]

本方源于民間,主要流行于廣東潮汕地區。蓮子心味苦性寒,入心肝腎經(jīng),清心瀉火、平抑肝火、斂汗澀精,宜于煩躁不眠、口舌生瘡、眩暈頭痛、目赤腫痛、自汗盜汗、男子遺精等證;配伍生甘草清熱解毒、調和藥味,白糖清熱利尿、兼以矯味。全方共奏清心安神、瀉火解毒之功。適用于夏季氣候炎熱、情緒緊張、焦慮不安、頭昏頭痛、失眠多夢(mèng)的調養,心肝火盛所致煩躁不眠、眩暈頭痛、手足心熱、口舌糜爛、尿赤便秘的調治。

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