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西蘭花有什么營(yíng)養價(jià)值 什么樣的人千萬(wàn)不能吃西蘭花

2018-08-06 來(lái)源:陪你養生   標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:西蘭花雖然有很高的營(yíng)養價(jià)值,也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的,這樣不僅僅會(huì )導致?tīng)I養上的不均衡,更有可能會(huì )導致上火熱氣。因此,食用西蘭花必須正確適量。

西蘭花算是家庭比較常吃的蔬菜了,一般是蒸煮焯燙之后涼拌,或者跟其他食材一起炒,都是不錯的食材,西蘭花的功效與作用有很多,一起來(lái)了解一下。

抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長(cháng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。點(diǎn)擊藍字了解更多:胃癌發(fā)病越來(lái)越年輕化有這些表現一定要去篩查

清化血管

菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一,類(lèi)黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

解毒肝臟

多吃菜花還會(huì )使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,并能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

殺菌功效

另外,西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門(mén)螺旋菌的功效。所以就營(yíng)養來(lái)說(shuō),還是西蘭花更好一些。

對抗糖尿病

西蘭花屬于高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進(jìn)而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

有益于心臟

英國倫敦帝國學(xué)院的科研人員發(fā)現,西蘭花(broccoli)等蕓苔屬蔬菜含有一種化學(xué)物“萊菔硫烷”(sulforaphane),能夠“啟動(dòng)”血管內的一種保護性蛋白質(zhì),形成自身的防衛系統,從而避免血管阻塞。

對抗老年癡呆

英國科學(xué)家近日表示,從花椰菜中提取出來(lái)的化學(xué)物質(zhì)萊菔硫烷有助于人們在年老時(shí)仍然保持頭腦敏銳,因此,其可能成為攻克阿爾茨海默病(老年癡呆癥)的關(guān)鍵。

西蘭花的食用人群

西蘭花質(zhì)地細嫩,味甘鮮美,食后極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒后柔嫩可口,適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

西蘭花的食用禁忌

西蘭花是略有涼性的蔬菜,因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

西蘭花雖然有很高的營(yíng)養價(jià)值,也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的,這樣不僅僅會(huì )導致?tīng)I養上的不均衡,更有可能會(huì )導致上火熱氣。因此,食用西蘭花必須正確適量。

紅斑狼瘡患者忌食

西蘭花不能和牛奶同食,會(huì )影響鈣的吸收。

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