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吃素之后的“見肉煩”,是身體在排毒嗎?

摘要:雖然那時候沒有空氣污染,也沒有食品安全的問題,但人均壽命卻只有四十歲左右,置人于死地的都是感染性疾病,就是因為那時候我們的食物太素了,更多的人是“被吃素”,由此造成了營養(yǎng)不良,后者是短命的重要原因。

  很多人吃素一段時間后,再見到肉時候也就不再想吃了,甚至還會惡心,這個現(xiàn)象被他們認定為身體對肉里的毒素在本能地抵制,甚至是在排毒了,真的是這個原因嗎?其實不是,之所以“見肉煩”,甚至會惡心,它的機理和我們得肝炎的時候差不多,是因為肝臟分泌膽汁的功能用進廢退了。

  膽汁是從肝臟分泌之后,儲存在膽囊里的。得肝炎的時候,肝功能受損,其中包括分泌膽汁的功能也受損,所以得肝炎時最標志性的癥狀就是厭油膩,吃肉甚至看到肉都感到惡心,就是因為膽汁分泌受損,無法進行脂肪消化了。

  吃素久了之后也出現(xiàn)這種惡心的現(xiàn)象,倒不是肝臟受損了,但是分泌膽汁排泄膽汁的功能還是下降了,因為只有含有脂肪和蛋白質(zhì)的食物,最能刺激膽囊收縮,而素食者忌口的多是這兩種食物,久而久之,分泌膽汁的功能就會下降,再遇到葷的食物時,就會因為消化無力而惡心,這也是為什么,就算是得了要忌油膩的膽囊炎,醫(yī)生也不建議絕對吃素,而只是要少油膩,因為如果長期吃素,膽汁排泄就減少,膽汁在膽囊中的存久不用,就要不斷的濃縮淤積,甚至導致細菌的生長繁殖,從而導致或者加重膽結(jié)石的形成,使膽囊炎甚至膽石癥的病情也加重。

  吃素的好處,是針對那些食物熱量過高的人來說的,可以降低血脂血糖,身體在吃素之后的輕松也應該是從這里來的收益,但是,不能絕對的吃素,因為我們的身體的基礎(chǔ)是蛋白質(zhì),就像一座大樓的鋼筋,蛋白質(zhì)是身體和健康的基本“格局”,而動物蛋白是身體離不開的優(yōu)質(zhì)蛋白,在植物蛋白中,只有大豆蛋白有這個效果。

  這個健康的基礎(chǔ)“格局”,還牽扯到防御疾病的免疫系統(tǒng),蛋白質(zhì)是它的“糧食”,原料,蛋白質(zhì)攝入過少,免疫系統(tǒng)功能就要下降,這也是為什么,建國初期,雖然那時候沒有空氣污染,也沒有食品安全的問題,但人均壽命卻只有四十歲左右,置人于死地的都是感染性疾病,就是因為那時候我們的食物太素了,更多的人是“被吃素”,由此造成了營養(yǎng)不良,后者是短命的重要原因。

  其實,吃素的最大意義在于提示人們節(jié)制的欲望,是從對食物的欲望節(jié)制開始,這是健康必須的。換句話說,吃素的不僅是身體,更在于心理,心里的欲求少一點,在飲食和生活中多做減法,就可以達到“素”的目的。相反,如果心里欲壑難填,只是飲食上吃素,一來這種吃素也堅持不久,二來,要實現(xiàn)深壑般的欲望,素食中提供的那點營養(yǎng)元素,根本撐不住你的身體。

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