為何人們喜歡吃高熱量食物？

　　研究發(fā)現，你的大腦會(huì )不自覺(jué)的讓你喜歡高熱量食物，即便是他們不好吃。

　　當你在猛吃高熱量食物時(shí)，你可能腦子里還在想‘我并不想吃他們’，但是卻不自覺(jué)的抓起來(lái)吃。如今，有一項研究可以解釋這個(gè)問(wèn)題，那就是：高卡路里食物對大腦造成巨大的影響，這個(gè)影響甚至超過(guò)食物的口味。

　　耶魯大學(xué)的心理學(xué)專(zhuān)家DanaSmall說(shuō)“大腦在看到食物時(shí)，有幾個(gè)地方會(huì )產(chǎn)生反應，一個(gè)是關(guān)于味道的、一個(gè)是關(guān)于葡萄糖的，還有一個(gè)便是關(guān)于熱量的。而我們的大腦會(huì )更加關(guān)心熱量這個(gè)地方。”

減肥</a>總是失敗，原來(lái)是因為心理問(wèn)題！" src="http://img.jianke.com/article/201508/20150820113422231.jpg" />

　　DanaSmall找來(lái)志愿者，使用高熱量飲料和低熱量飲料來(lái)做實(shí)驗，實(shí)際上就是酒精和麥芽糖水。通過(guò)磁共振成像技術(shù)，研究人員發(fā)現：志愿者在喝酒精時(shí)大腦反應的區域，比喝糖水要多得多。同時(shí)，反應多的那些區域，并不是與‘喜歡酒’有任何關(guān)聯(lián)，而僅僅是‘喜歡卡路里’。

　　DanaSmall說(shuō)：這是一種以新陳代謝為主導的思維模式，很奇怪。雖然最終結論還有待研發(fā)，但是DanaSmall覺(jué)得：這應該是人類(lèi)的動(dòng)物本性所致，動(dòng)物本性讓我們不斷的補充能量，更好的生存下來(lái)。

　　你不知道的心理真相：節食真的能減肥？

　　在我們現在看來(lái)，節食現象已習以為常。如果你要塑身減肥，瘦個(gè)幾圈——你可能就會(huì )想要節食：嚴格限制飲食，減少卡路里的攝入，比如，只吃一口奶昔或者索性戒了甜食。

　　我們以為節食只影響人們生活的一部分：飲食。但事實(shí)上，節食會(huì )影響我們全部的生活。它會(huì )讓你遠離滿(mǎn)足的當下，從而對其他事情心不在焉，產(chǎn)生羞恥感和壓迫感。

　　在《節食幸存者通訊》一文中，我采訪(fǎng)了飲食失調癥專(zhuān)家朱迪思·麥茨和艾倫·弗蘭克，麥茨指出節食和正常飲食（注：不節食）之間的一些重要差別。雖然我對節食的利弊很熟悉，但這圖表仍舊讓我很吃驚。而且，我相信也會(huì )讓你大開(kāi)眼界的。

　　我想深入研究這其中的差異，所以，近來(lái)我同麥茨通電話(huà)聊及此事，她對我說(shuō)了如下這些：

　　感到羞愧vs.同情寬容

　　“節食的心理大多是出于感到羞愧”麥茨說(shuō)。節食暗示著(zhù)“感到羞愧、有缺陷或不舒適”。這就是為什么我們首先會(huì )想到節食，知道吧？——修正所謂的缺陷。

　　但是“節食其實(shí)并不起作用，因為令我們感到羞愧的地方太多了，”她說(shuō)。舉個(gè)例子，當你違反節食計劃大吃大喝時(shí)，你會(huì )因為自己的意志力不足沒(méi)有控制飲食而愧疚。而且，一旦當體重反彈，你更會(huì )覺(jué)得羞恥。

　　事實(shí)上，據麥茨所言，羞愧是“節食心理中最潛在的同時(shí)也是最直擊內心的原因”。

　　而富有同情心則與之正好相反。對于過(guò)失毫無(wú)責備和自省，只有一個(gè)念頭，那就是：做最好的自己。

　　“如果你發(fā)現自己情緒化地暴飲暴食，而不是責罵自己（因為羞愧），你可能會(huì )說(shuō)‘我只是想吃東西，但我并不餓，因為眼下我正煩躁著(zhù)呢’”麥茨說(shuō)。

　　如果你對自己說(shuō)“這就是我的胃啊，好比是上天賜予我的兩個(gè)美好的小孩。”而不是嚷嚷：“我的胃好大，真惡心”。

　　或者不要說(shuō)：“你怎么能放過(guò)自己？”取而代之地是：“我的體重是由各種因素導致的，也包括遺傳和溜溜球減肥（譯者注：即體重減輕又反彈的循環(huán)）。”

　　無(wú)論如何，羞愧往往會(huì )起到反效果。你知道嗎？其實(shí)羞愧之心正是促成暴飲暴食的原因。

　　“如果感到羞恥并暴飲暴食，你的焦慮感只會(huì )導致你吃得更多”，不如自我調適一下，“停止責罵自己，就能停止暴飲暴食”。

　　指責vs.接納

　　節食心理會(huì )讓我們批判指責自己，尤其當我們吃了本不應該吃的東西時(shí)。

　　你是不是也經(jīng)常這樣說(shuō)——或者聽(tīng)到別人這樣說(shuō)“糟糕了，我吃了一塊蛋糕”或“自從昨天我吃了通心粉，今天什么都沒(méi)吃，表現很好吧？”

　　你是不是還經(jīng)常這樣想“我吃多了，我要吐出來(lái)！”或“我明天一定要多鍛煉，要不索性晚上就別吃了”——看，批判指責只會(huì )導致懲罰！

　　換句話(huà)說(shuō)，因為你違背了節食規則，你就應該接受“懲罰”——懲罰的方式也不外乎是消耗你的卡路里，或者加強鍛煉量。

　　但接受正常飲食意味著(zhù)你可以吃各種類(lèi)型的食物，麥茨說(shuō)。這也意味著(zhù)你當你吃得過(guò)多，你要注意，如果你不舒服就以此作為信號，也可視為了解你真正所需的一個(gè)機會(huì )。

　　這樣以后你會(huì )說(shuō)：“我要更加留心，多多注意身體的感受，”或“我要找到更加健康的方式”。

　　接納會(huì )使你繼續前進(jìn)（想方設法塑身）；而批評指責只會(huì )讓你停滯和痛苦。

　　“‘判斷大多是基于苛求完美’，非黑即白，而接納卻允許犯錯和好奇。”麥茨說(shuō)。

　　不管是羞愧、批評指責，還是同情與接納，——都不可避免地會(huì )影響到你生活的其他領(lǐng)域。羞愧和指責，以及無(wú)止境地追求完美，會(huì )讓你跌進(jìn)消極的泥淖，而無(wú)法享受生活。而寬容、好奇、靈活對待，以及接納生活的態(tài)度會(huì )讓你更富激情地追求你熱愛(ài)的事物，也幫助他人享受每一天的生活。