果仁
1.為什么會(huì )中毒?
夏季是許多水果成熟的時(shí)期,比如杏子、桃子等。
有些人吃水果時(shí)喜歡連果仁一起吃,這樣吃可能會(huì )引起食物中毒。
杏仁、桃仁的這些果仁里面都含有氰苷,當攝入的氰苷超過(guò)一定量之后,會(huì )引起死亡。
白果除了含有氰苷,還有銀杏酚、銀杏酸等物質(zhì),容易引起中樞神經(jīng)的損害。
2.中毒有什么表現?
口苦流涎;
頭暈、頭痛;
惡心、嘔吐;
心前區不適伴乏力。
3.怎么預防中毒?
最好的方式,恐怕是盡量不要吃。應特別注意要將此點(diǎn)告誡小孩。
鮮黃花菜
1.為什么會(huì )中毒?
鮮黃花菜含有「秋水仙堿」它易溶于水、本身無(wú)毒,可是被胃腸道吸收代謝后,可以產(chǎn)生劇毒的「二秋水仙堿」。
成年人吃鮮黃花菜大概50~100g就可能引起中毒。
2.中毒有什么表現?
咽干、口渴;
惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
3.怎么預防中毒?
一次不要吃超過(guò)50g(一兩);
吃前用水浸泡2小時(shí)以上,徹底烹飪熟了之后再吃。
警惕!這五種食物煮不熟、挑不好,會(huì )中毒!
我需要看醫生嗎?
當食用這些食物后,出現下列情況,就需要去看醫生了:
頻繁嘔吐,以至于不能進(jìn)食流質(zhì)食物;
嘔血或便血;
腹瀉超過(guò)3天;
劇痛或腹絞痛;
體溫超過(guò)38.6;
有脫水的征兆:比如嚴重口渴、口唇干燥、少尿或無(wú)尿、乏力及頭暈;
神經(jīng)系統征兆:視力模糊、肌無(wú)力、肩膀刺痛。
雖然美食是構成我們美好生活的重要元素,可在饕餮之前,一定要注意飲食衛生及安全。
當「美食」成為「毒食」,雖舒服了嘴巴,卻會(huì )毀了健康。
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