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天吶!原來(lái)我們不知不覺(jué)吃了這些“隱形油”

2018-08-24 來(lái)源: 康寶萊亮點(diǎn)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:食物里的隱形油是致使我們油脂攝入量超標的主要因素。這也是為什么有些人三餐放油不多,仍舊患有高血脂、肥胖癥的原因。所以,要想控制好自己的油脂攝入量,面對著(zhù)這些食物時(shí)一定不能掉以輕心。

 你知道每天吃多少油合適嗎?中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦的成年人每天食用油攝入量為25-30克,這25-30克是每人每天需要烹調所有食物的油量,可不是一個(gè)菜或一頓飯的量哦。但目前,我國居民人均每天攝入量達到44克,有些地區甚至更多,遠遠超過(guò)指標。

30克油有多少?吃飯用的白瓷勺,三小勺就是30克。估計還不夠很多人炒一個(gè)菜的。如果在外面吃飯,油量更是多得無(wú)法控制。
 
更令人驚訝的是,不算炒菜放入的油,其實(shí)我們在不知不覺(jué)中還會(huì )攝入很多“隱形油”,它們很容易被忽略,更是在無(wú)形中,加大了我們食用油的攝入量,十分有害健康,需要我們保持警惕。
 
有哪些易被忽略的“隱形油”呢?解放軍總參謀部總醫院營(yíng)養科主任左小霞老師今天就來(lái)為大家介紹一番。
 
動(dòng)物皮下油脂
 
經(jīng)常做飯的人一定知道動(dòng)物皮下有非常多的油,如豬油、羊油、雞油等等。以前家里的老人還會(huì )用它榨油,做出來(lái)的菜香味誘人。但現在,我們已經(jīng)不建議用動(dòng)物皮下脂肪榨油了。過(guò)去生活條件限制,很多人的油攝入量都不能達標,所以吃動(dòng)物油沒(méi)什么問(wèn)題。現在,我們的三餐已經(jīng)完全可以滿(mǎn)足油脂攝入的需求,如果再攝入動(dòng)物油,很容易就超標了。所以做菜的時(shí)候最好也把這層油去掉。
 
不僅是炒菜,煲湯的時(shí)候更得注意這些動(dòng)物皮下油脂。雞湯、排骨湯,最好的處理辦法就是湯煲好后先放在冰箱里冷藏一段時(shí)間,取出之后,把浮在上面的油濾掉。這樣處理過(guò)的高湯既不易導致?tīng)I養成分流失,也能減少我們對油脂的攝入。
 
堅果
 
瓜子、花生、松子、杏仁、榛子等等……這些都是很多人愛(ài)吃的堅果,它們含有非常豐富的礦物質(zhì)、磷脂和維生素E,磷脂可以幫助我們的大腦提高記憶力,滋養腦細胞,維生素E具有很好的抗氧化、抗衰老作用。
 
但是這些堅果的油脂含量非常高,從40%~80%不等。而且由于堅果很小顆,放松之余經(jīng)常一邊看電視一邊吃,導致不知不覺(jué)就會(huì )吃很多,無(wú)形中讓我們攝入了非常高的油脂量。
 
所以我們應當盡量避免晚上吃太多堅果。晚上人的運動(dòng)量會(huì )減少,消化能力也會(huì )減弱,攝入的熱量就很難代謝出去。尤其晚飯后,我們的能量及營(yíng)養已經(jīng)補充完全,這個(gè)時(shí)候吃堅果,就非常容易熱量超標。可以把它當做上午或者下午的小零食加餐,而且量要控制在自己半握拳的一小把。
 
膨化食品
 
說(shuō)到膨化食品,可能大家想到的都是薯片,其實(shí)膨化食品也分很多種類(lèi),桃酥、麻花甚至燒餅、面包都是膨化食品。膨化食品都經(jīng)過(guò)高溫、高壓的加工處理,因此含油量非常高,而且都是隱形油,經(jīng)常被忽視。
 
膨化食品和油以及堅果不一樣,它并不是我們日常飲食中一定要攝入的食物,偶爾吃一點(diǎn)沒(méi)有問(wèn)題,關(guān)鍵在于量的控制。
 
如何做到低油飲食呢?
 
首先,減少在外就餐。外面的飲食都是多油、多鹽的,十分不利于健康。
 
其次,減少食用含油脂較多的食品,盡量少吃膨化食品,吃堅果時(shí)一定要注意量的控制。
 
最后,自己在家做飯時(shí),要控制用油量,少用動(dòng)物油脂,炒菜放油時(shí)可以用控油壺,或者用熱量較低但營(yíng)養豐富的橄欖油。
 
食物里的隱形油是致使我們油脂攝入量超標的主要因素。這也是為什么有些人三餐放油不多,仍舊患有高血脂、肥胖癥的原因。所以,要想控制好自己的油脂攝入量,面對著(zhù)這些食物時(shí)一定不能掉以輕心。
 
還有就是要養成運動(dòng)的良好生活習慣,比如每天抽出半小時(shí)快步走,或者跳健美操、做瑜伽等等,達到微微出汗的效果,消耗掉多余的熱量。
 
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