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兒童秋季飲食原則及營(yíng)養食譜

2018-05-20 來(lái)源:熊貓兒童健康  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:為人體最適宜進(jìn)補的季節。因此,稍加滋補便能收到祛病保健的功效。孩子在冬季易患慢性心肺疾病者,更宜在秋天打好營(yíng)養基礎,以增強體內應變能力,在冬季到來(lái)時(shí),減少病毒感染和防止舊病復發(fā)。
秋季飲食原則
 
秋天,有利于調養生機,去舊更新,為人體最適宜進(jìn)補的季節。因此,稍加滋補便能收到祛病保健的功效。孩子在冬季易患慢性心肺疾病者,更宜在秋天打好營(yíng)養基礎,以增強體內應變能力,在冬季到來(lái)時(shí),減少病毒感染和防止舊病復發(fā)。
 
秋季飲食調養的首務(wù)為滋陰潤燥,要注意用清淡滋潤之品以防燥。
 
(1)秋季應該多溫少寒。
 
(2)秋季是進(jìn)補的最好季節,所以,可以適當地多吃一點(diǎn)補品。
 
(3)遵循“少辛增酸”的原則,少吃辛辣食品,宜食用一些含酸較多的食品。
 
秋季食養菜單
 
蔬菜:紅豆、豆芽、胡蘿卜、茄子、香菇、萵筍、芹菜、菜花。
 
水果:蘋(píng)果、梨、香蕉、葡萄、山楂、廣柑、菠蘿、柿子。
 
肉蛋禽:鴨肉。
 
水產(chǎn)品:鱔魚(yú),秋季要少吃海鮮。
 
秋季營(yíng)養食譜
 
秋季,父母該如何給孩子安排健康而不乏特色的食譜呢?營(yíng)養專(zhuān)家認為以下“二湯一菜”最適合于一周歲以上的孩子。
 
海帶蘿卜脊骨湯
 
原料:海帶、胡蘿卜、豬脊骨適量。
 
調料:精鹽和蔥花各適量。
 
制法:將豬脊骨斬成塊;海帶和胡蘿卜分別切成片。然后備一口砂鍋,放入清水和豬脊骨,燒沸后撇去浮沫。待燉至豬脊骨將酥爛時(shí),再放入海帶和胡蘿卜同燉,燉至把所有原料都酥爛后加入精鹽和蔥花即成。
 
此菜特點(diǎn):營(yíng)養相當豐富,口味較佳而又能引起食欲,是孩子的理想菜肴。
 
蝦皮紫菜西紅柿蛋湯
 
原料:雞蛋1個(gè)、小西紅柿1個(gè)、蝦皮、紫菜和蔥花適量。
 
調料:香油、精鹽和姜末少許。
 
制法:將蝦皮洗凈,紫菜撕成小塊;小西紅柿切片;將一個(gè)雞蛋,打散備用。炒鍋上火,并放入適量清水,待水沸后投入西紅柿、蝦皮和紫菜。待再沸時(shí)淋人雞蛋液并加香油、精鹽和蔥花適量即可。
 
此菜特點(diǎn):簡(jiǎn)單易做,湯味鮮香,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營(yíng)養素,對孩子補充鈣、碘效果甚佳。
 
香椿蝦皮拌豆腐
 
原料:香椿、蝦皮和豆腐適量。
 
調料:香油、精鹽少許。
 
制法:選嫩香椿芽洗凈后用開(kāi)水燙5分鐘。擠出水并切成細末;蝦皮洗凈后也在沸水中略煮片刻后,撈出并切成末;把盒裝豆腐倒出盛盤(pán),加入香椿芽末、蝦皮末、精鹽和香油拌勻即成。
 
此菜特點(diǎn):清香軟嫩,含有豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營(yíng)養,非常適合孩子食用。
 
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