我的孩子已經(jīng)快1歲了。家里的老人根據他們自己的喜好給孩子做飯菜。有的飯菜煮的時(shí)間太長(cháng)，綠色的菜都成黃色的泥菜了。我想給孩子買(mǎi)現成的嬰幼兒食品，可是老人卻說(shuō)：“沒(méi)有自己家做的好，沒(méi)滋沒(méi)味的，不好！”。究竟該給孩子吃家庭制作的還是工廠(chǎng)制作的嬰幼兒食品好呢？

 

這個(gè)問(wèn)題不能簡(jiǎn)單的說(shuō)那個(gè)不好，那個(gè)好！要具體問(wèn)題具體分析。我覺(jué)得大家可以按自己的實(shí)際情況來(lái)選擇。

 

張醫師

 

家庭制作的食品可以保證原料新鮮，確保制作過(guò)程中衛生條件，現吃現做減少中間流通的過(guò)程中的污染，保證在制作的過(guò)程中不加不利于嬰幼兒身體健康的防腐劑，色素，人造香精等，而且相對的經(jīng)濟便宜。

 

但是家庭在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)掏洗和高溫蒸煮會(huì )損失一些營(yíng)養素，而且口味單調，往往是以大人的口味來(lái)制作嬰幼兒的食品，容易造成嬰幼兒挑食、偏食，養成不良的飲食喜好。如：口味偏咸等，增加嬰幼兒的腎臟的負擔。家庭制作的食品不好保存，現做現吃又增加了父母的負擔，尤其是雙職工的家長(cháng)。另外家庭制作的食品往往品種單調，而且由于季節和區域不同，在原料的選擇上受到限制。

 

再來(lái)說(shuō)說(shuō)工業(yè)化的嬰幼兒食品：根據孩子發(fā)育的需要在食品中強化了一些營(yíng)養素，避免了食物原料本身的缺陷。

 

正規廠(chǎng)家的先進(jìn)的工藝能夠保證盡量減少在制作過(guò)程中營(yíng)養的丟失，獨立包裝，保存的時(shí)間長(cháng)，品種豐富，不受季節和區域的限制，即開(kāi)即食，非常方便，適合快節奏的家庭，尤其是雙職工的家庭。也有利于孩子養成良好的飲食習慣。正規的廠(chǎng)家在嬰幼兒的食品中也是不能在食品中添加防腐劑、色素、人造香精的，而且必須保證原料安全新鮮。國際上一些先進(jìn)的，著(zhù)名的嬰幼兒食品加工廠(chǎng)采取了FD工藝生產(chǎn)嬰幼兒食品，這種產(chǎn)品既保留了自然食品的風(fēng)味、各種營(yíng)養素以及有利于孩子消化的膳食纖維；并且根據不同孩子對不同營(yíng)養的需求，強化了不同的營(yíng)養物質(zhì)。尤其是嚴格的衛生檢疫保證食品安全、方便，適合經(jīng)常適量食用。但是它相對于一般經(jīng)濟收入的家庭來(lái)說(shuō)貴一些，不是所有的家庭能夠承擔的了的。