防止挑食和偏食

　　挑食和偏食影響小兒從多種食物中攝取機體所需要的營(yíng)養，對身體十分不利。首先父母不要把自己的偏嗜帶給孩子，不要當著(zhù)孩子說(shuō)自己不喜歡吃什么，也不要強迫孩子吃當時(shí)不愛(ài)吃的飯菜。其次孩子喜歡吃的飯菜要適當地限制，防止過(guò)食損傷脾胃。還有要經(jīng)常變換飯菜花樣，使孩子有新鮮感，提高他們的食欲。

　　定時(shí)進(jìn)餐，適當控制零食

　　孩子正餐包括早餐、中餐、午后點(diǎn)心和晚餐，三餐一點(diǎn)形成規律，消化系統才能有勞有逸地工作。絕對不讓孩子吃零食是不現實(shí)的，關(guān)鍵是零食吃得不能過(guò)多，不能排擠正餐，更不能代替正餐。

　　飲食合理搭配

　　小兒生長(cháng)發(fā)育所需的營(yíng)養物質(zhì)要靠從食物中攝取，但對這些營(yíng)養素的需要并不是等量的，所以父母應了解這方面的知識，注意各營(yíng)養素間的比例，以求均衡飲食。每天不僅吃肉、乳、蛋、豆，還要吃五谷雜糧、蔬菜、水果。每餐要求葷素、粗細、干稀搭配。此外，有些水果過(guò)量食入會(huì )產(chǎn)生副作用。橘子吃多了上火，梨吃多了損傷脾胃，柿子吃多了便秘。

　　節制冷飲和甜食

　　冷飲和甜食是孩子都愛(ài)吃的，但這兩類(lèi)食品均影響食欲。中醫認為冷飲損傷脾胃，西醫認為會(huì )降低消化道功能，影響消化液的分泌。甜食吃得過(guò)多也會(huì )礙胃。這兩類(lèi)食品飽腹作用強，影響吃正餐，所以要有節制。

　　講究烹調方法

　　經(jīng)過(guò)烹調，食物的結構變了，變得易于消化吸收。但烹制食物，一定要適合孩子的年齡特點(diǎn)。如斷奶后，孩子消化能力還比較弱，所以就要求飯菜做得細、軟、爛；隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，咀嚼能力增強了，飯菜加工逐漸趨向于粗、整。

　　健客網(wǎng)推薦食譜

　　1、菠蘿蘋(píng)果汁

　　原料：菠蘿1/6個(gè)，蘋(píng)果1個(gè)，涼開(kāi)水200毫升

　　制作方法：將菠蘿、蘋(píng)果去皮切丁，加水放入果汁機攪拌均勻，即可飲用。

　　營(yíng)養分析：在水果中，菠蘿中的酶含量最高。兩餐之間喝杯菠蘿蘋(píng)果汁，既能借助豐富的酶來(lái)開(kāi)胃，又能補充維生素C，對健康十分有益，尤其適合不想吃飯的小孩。

　　2、脆椒雞丁

　　制作方法：

　　（1）雞脯肉洗凈切丁，腌制入味，拍上干淀粉。

　　（2）將雞肉放入六七成熱油中，炸至金黃色撈出。

　　（3）鍋中留油少許，爆香蔥、姜、加主、配料，調味，炒勻即可。

　　營(yíng)養分析：雞肉可與辣椒同食，此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對兒童的生長(cháng)發(fā)育很有幫助。

　　3、白蘿卜泡菜

　　制作方法：

　　（1）白蘿卜去皮刨絲，生姜刨絲或切片，小黃瓜洗凈切薄片。

　　（2）調味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻。

　　（3）糖可用蜂蜜，鹽可用粗鹽，醋可用菠蘿醋、百香果汁或其他水果醋。

　　營(yíng)養分析：菠蘿蘋(píng)果汁清爽可口的白蘿卜泡菜可算是開(kāi)胃首選。白蘿卜在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想。尤其對消除腹脹之氣有很大作用。