黃精自古以來(lái)便有“太陽(yáng)之草”之稱(chēng)，被認為是延緩衰老的圣藥。長(cháng)期熬夜、工作壓力大的年輕人，經(jīng)常會(huì )出現未老先衰的跡象，比如30來(lái)歲就生了不少白發(fā)、皮膚萎黃、四肢無(wú)力，此時(shí)也可以適當食用黃精，以滋補脾肺腎，讓機體達到陰陽(yáng)平衡。

　　黃精味甘性平，歸脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)，具有養陰潤肺、補脾益氣、滋腎填精的功效，可謂“三臟皆補”。在《神仙芝草經(jīng)》記載：“黃精，寬中益氣，使五臟調良，肌肉充盛，骨髓堅強，其力增倍，多年不老，顏色鮮明，發(fā)白更黑，齒落更生”。

　　藥材鑒別

　　選購黃精時(shí)以塊大、色黃、斷面透明、質(zhì)潤澤者為上品。常見(jiàn)的炮制方式有蒸熟、酒制、蜜炙三種，其中以蒸制和酒制較為多用，蒸制后可去其麻味，減少對咽喉的刺激；黃酒制后黃精更滋而不膩，注意本品吸潮易發(fā)霉、泛油及被蟲(chóng)蛀。因此黃精最好是短期內使用，不宜長(cháng)期保存。

　　服用禁忌

　　黃精雖為延年益壽的佳品，但較為滋膩，因此脾虛有濕者表現為腹脹畏寒、大便溏者不宜選服。如不確定請咨詢(xún)正規醫院中醫大夫。

　　推薦食療方

　　●黨參黃精淮山燉雞

　　材料：黨參30克，黃精30克，淮山20克，雞肉500克

　　做法：雞肉洗凈后切成小塊備用，上述材料洗凈后加水1500毫升，文火熬煮2小時(shí)后即可飲用。

　　功效：益氣養陰，脾腎雙補。黃精和淮山都是肺脾腎三臟皆補之物，相配使用，使滋陰功效十分顯著(zhù)。這個(gè)藥方平補五臟，對于低血壓、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化及慢性病后調補都較為適宜，如自覺(jué)有虛熱容易上火，可以將黨參換為太子參20克或西洋參10克，氣虛明顯或時(shí)常低血壓，表現為容易頭暈乏力、易疲勞等，可以加用炙黃芪20克。

　　●黃精黑豆菟絲子煲豬尾骨

　　材料：黃精250克，黑豆50克，菟絲子15克，豬尾骨500克

　　做法：豬尾骨洗凈后焯水濾去血沫，上述材料洗凈后加水1500毫升，文火熬煮2小時(shí)后即可飲用。

　　功效：補腎強筋，用于治療腎虛腰痛、腰椎間盤(pán)突出病人效果較好。

　　●黃精首烏車(chē)前子煲黑豆

　　材料：黃精30克，制首烏30克，車(chē)前子10克，黑豆50克

　　做法：上述藥材洗凈，加水1000毫升，文火熬煮一個(gè)半小時(shí)后即可飲用。

　　功效：養血明目，對于延緩視力衰退、治療白內障及青少年假性近視、高脂血癥有一定的功效。