紅棗是最普遍和熱門(mén)的養生保健食品，很多大街上就有煮棗茶的，但是中老年人怎么吃呢？

　　吃棗30年，提醒中老年人：一定去皮

　　說(shuō)起大棗，它能補血幾乎是人盡皆知的事實(shí)，其實(shí)，大棗的功效遠不止這些。大棗起源于中國，在中國已經(jīng)有四千多年的種植歷史，自古以來(lái)就是“五果”（桃李梅杏棗）之一。

　　《神農本草經(jīng)》里說(shuō)：大棗主心腹邪氣、安中養胃、助十二經(jīng)，平胃氣，通九竅……和百藥、“久服輕身延年”。對于脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食少便溏、失眠多夢(mèng)、頭暈眼花、心悸怔忡都是調養的佳品。

　　很多中老年人吃大棗的吃法都少了一個(gè)步驟。顏正華老師吃了30年大棗煮水荷包蛋了，每天早上都吃，他提醒大家：（中）老年人吃棗一定要注意剝皮，（棗皮雖然有一定的營(yíng)養成分）棗皮不易消化，而且適量不宜太多，一天3個(gè)左右就行了。

　　大棗食療方：紅棗水煮荷包蛋

　　早餐不吃鹽，早餐一般是一杯不加糖的豆漿，兩到三個(gè)雞蛋（紅棗水煮），非常鼓勵老年人吃雞蛋，包括蛋黃。（編者注：最新《中國居民膳食指南》已經(jīng)放開(kāi)了蛋黃對于膽固醇影響的問(wèn)題，一日一雞蛋不會(huì )引起膽固醇問(wèn)題）

　　吃大棗，堅持了三十年。

　　以前給大家講過(guò)吃大棗，是把大棗放在鍋里，把鍋里鋪滿(mǎn)，然后放上水，相當于一個(gè)人一周的飲水量，把大棗放在火上煮20分鐘，煮好之后，放到冰箱里。

　　早上起來(lái)之后（溫熱了），連棗帶水一起吃，直接吐紅棗的皮和核，因為老年人脾胃不太好，不容易消化棗皮。煮好的紅棗水還可以用來(lái)煮荷包蛋。

　　紅棗水荷包蛋

　　1、食材準備好。

　　2、鍋內放適量清水，加入洗凈的紅棗可以加一點(diǎn)切好的姜片。

　　3、大火燒開(kāi)后打入雞蛋。

　　4、等水再次燒開(kāi)后就可以關(guān)火了，此時(shí)雞蛋蛋白凝固，蛋黃呈流體。

　　5、可以吃了。

　　大棗的好處：棗點(diǎn)和衰老說(shuō)再見(jiàn)

　　醫術(shù)中有記載，吃大棗對緩解脾胃虛弱導致的倦怠乏力，面色萎黃有良效，因此人們常說(shuō)吃大棗會(huì )有好氣色。

　　大棗也有養血安神的功效，一般適用于脾氣虛、心氣虛者，我們很多子女都是上班族，一天到晚地工作，消耗了大量心血，回到家中就不想動(dòng)，這個(gè)時(shí)候就可以堅持每天吃大棗。

　　然后就是用于治療女性的血虛臟燥。平日精神恍惚，睡眠不安，有人認為這是性格使然，其實(shí)不然，有的是病態(tài)。針對這種癥狀，我們可以食用甘麥大棗湯，將小麥、甘草、大棗配伍煎服，既養血補心，又安神除煩。

　　大家吃大棗的時(shí)候注意幾個(gè)問(wèn)題。

　　第一，注意用量，大棗每次食用3~12顆就可以了。其實(shí)不僅是吃大棗，很多生活方式都要講究適度。“無(wú)故頻食損齒”，是說(shuō)，沒(méi)有緣由的頻吃、頻食，會(huì )損害牙齒。

　　第二，用大棗入湯藥時(shí)候要掰開(kāi)，如果是成丸用藥就要去核。

　　第三，跟其他藥物一樣，大棗有它的適用人群和禁忌人群。大棗所含糖分多，糖尿病患就不適合經(jīng)常吃，此外，食盛脘腹脹滿(mǎn)、積食、以及痰熱咳嗽的人不宜服用。