【1】

　　板栗，有“干果之王”的美稱(chēng)，又名栗子、栗果，氣味芳香，是一種健胃補腎的上等果品，而且味道甘甜可口。

　　說(shuō)起板栗，便想起了童年爺爺給我講過(guò)的一個(gè)故事：

　　爺爺說(shuō)很久以前，一戶(hù)農家正在熱鬧的辦喜事。花轎剛臨門(mén)，忽然飛來(lái)了一只金翅鳥(niǎo)，繞著(zhù)花轎轉了三圈，把一樣東西吐落在花轎上，嘴上高唱著(zhù)“栗子，栗子......”，便展翅飛去。

　　一位白發(fā)銀須的老人，俯身把落下的東西拾起來(lái)，高喊著(zhù)：“金翅鳥(niǎo)報喜來(lái)了！你們看，這是栗子，栗子！新娘早立子！”人們圍上來(lái)，你瞧我看，原來(lái)是一顆褐色、半扁半圓的干果。老人把它種到山坡上，山里人都來(lái)討樹(shù)種，很快這一帶栗樹(shù)成林，郁郁蔥蔥。

　　從此，每逢辦喜事，人們都要用栗子壓轎。鬧洞房時(shí)，讓新娘吃栗子，以求吉利。至今在一些地方還保留著(zhù)這一習俗。當然現在不是像過(guò)去那樣再坐轎子，而是改為坐車(chē)了。

　　【2】

　　在我國，板栗是一種上好的食物，板栗生食、炒食皆宜。中醫認為，板栗味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。

　　民諺云：“八月的梨棗，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。”天氣轉冷，習習的涼風(fēng)又飄起了栗子的芳香，今天便給大家講講板栗。

　　主要功效：

　　1、養胃健脾、補腎強筋，對人體的滋補功能，可與人參媲美；

　　2、對腎虛有良好的療效。唐代孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

　　3、所含的各種維生素，有抗高血壓、冠心病、等功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；

　　4、含有維生素B2，常吃板栗對小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍均有益。

　　注意事項：

　　1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，但拿栗子煮粥卻是良品；

　　2、患血癥者宜生吃栗子；

　　3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止；

　　4、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃。

　　推薦食譜：板栗燜雞

　　功效：

　　雞肉：溫中、補精益髓、益氣；

　　板栗：健脾、補腎等；

　　香菇：補虛、化痰等。

　　食材用料：

　　主料：雞半只、板栗適量、精選香菇適量；

　　配料：蔥、姜、蒜（可按個(gè)人喜好）適量、必備的食鹽等；

　　做法：

　　1、將全部食材切好待用；

　　2、板栗先下油鍋翻炒一會(huì )，加入香菇，蔥姜蒜，再下雞肉，翻炒5分鐘，炒至雞肉焦黃；

　　3、倒入砂鍋里，加開(kāi)水，加少許鹽和醬油，根據自己的口味加五香粉或咖喱粉，上蓋燜至收汁，加少許淀粉水即可。

　　是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢？那就趁著(zhù)國慶假期給家人送上一份板栗燜雞吧！俗話(huà)說(shuō)：“古有河東飯，今有板栗仁。”如此美味又健康的食物要大家分享！