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每天吃三兩水果降低心臟病發(fā)病率

2014-09-16 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:英國牛津大學(xué)最新研究發(fā)現,吃新鮮水果有很多健康益處,只要每天堅持吃150克(三兩),就可使心臟病和中風(fēng)發(fā)病率降低40%,利于長(cháng)壽。

  英國牛津大學(xué)最新研究發(fā)現,吃新鮮水果有很多健康益處,只要每天堅持吃150克(三兩),就可使心臟病和中風(fēng)發(fā)病率降低40%,利于長(cháng)壽。可是,每天能堅持吃水果的人太少了,這已成了全球人普遍存在的健康問(wèn)題。

  吃水果太少是全球難題

  世界衛生組織數據顯示,全球每年有近270萬(wàn)人死于水果和蔬菜攝入太少引發(fā)的疾病,特別是發(fā)展中國家。為鼓勵人們多吃水果,美國曾大力推廣“2010計劃”,即到2010年75%的美國人每天能吃?xún)煞菟媱澴罱K失敗。數據顯示,從1988年開(kāi)始,美國人果蔬攝入量一路走低。

  多位駐外記者街頭采訪(fǎng)發(fā)現,美國只有少部分人常吃水果,個(gè)別人甚至從來(lái)不吃,而是通過(guò)吃維生素片來(lái)補充營(yíng)養;日本水果價(jià)格較高,一個(gè)西瓜價(jià)格高達5000~6000日元(約人民幣300元左右),因此日本百姓水果吃得不多,以喝果汁為主;只有農業(yè)發(fā)達的德國,水果種類(lèi)豐富,人們吃水果的積極性較高。

  在我國,居民水果攝入不足的問(wèn)題也很?chē)谰?010年,一項5000人參與的網(wǎng)絡(luò )調查顯示,調查前一天,34%的人沒(méi)吃水果,即使吃了,84%攝入量低于最低推薦量。另一項針對北上廣三地小學(xué)生進(jìn)行的調查顯示,接近1/3的孩子沒(méi)有每天吃水果。

  記者在北京多家水果店周邊采訪(fǎng)發(fā)現,多數人把水果當成“零食”或“甜品”,想吃的時(shí)候吃一點(diǎn),不吃也無(wú)所謂。還有人覺(jué)得水果太貴,想吃但望而卻步。

  中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所副所長(cháng)馬冠生指出,相對蔬菜食用的普遍性,國人還沒(méi)養成吃水果補充營(yíng)養的意識和習慣。

  水果是真正的“保健品”

  “我們研究營(yíng)養的人,每天都要吃水果,水果才是真正的‘保健品’。”北京宣武醫院營(yíng)養科副主任李纓告訴記者,水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和生物活性物質(zhì)的重要來(lái)源,可刺激胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌,增加食欲,幫助消化,還能預防糖尿病。吃水果還有諸多不廣為人知的好處。

  預防癌癥。李纓指出,多吃果蔬,可增加膳食纖維攝入量,能明顯減少心腦血管疾病發(fā)病風(fēng)險,降低口腔癌、胃癌、腸癌等多種癌癥的患病風(fēng)險。

  減緩大腦衰老。香港中文大學(xué)研究表明,每天吃?xún)蓚€(gè)橙子就能減慢大腦衰老速度。

  提高生育能力。印度全國醫學(xué)會(huì )研究發(fā)現,西瓜、葡萄、番茄等水果中富含番茄紅素,30名不育男性刻意補充后,精子數量和質(zhì)量明顯提高。

  帶來(lái)好心情。新西蘭奧塔哥大學(xué)研究表明,水果富含維生素C,利于神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺生成,有助于提升情緒,防止抑郁。

  錯誤觀(guān)念妨礙吃水果

  水果雖好,生活中人們?yōu)楹尾怀阅?有專(zhuān)家指出,近年來(lái),中國人膳食結構越來(lái)越西化,大魚(yú)大肉等高油、高熱量的食物搶占了餐桌,而傳統的植物類(lèi)食物為主的飲食習慣正在悄然改變。而一些誤區和困惑也妨礙人們愛(ài)上水果。

  誤區一:升血糖較快。很多人把水果當成“甜品”,認為它是糖尿病的禍首,敬而遠之。然而,研究表明,大多數水果升糖指數較低,例如蘋(píng)果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄等水果的升糖指數明顯低于饅頭、米飯、薯類(lèi)等食物,適合糖尿病患者食用,每天可吃200克左右。即使是菠蘿、芒果、西瓜等升糖指數偏高的水果,糖尿病患者每天也能吃100克。

  誤區二:農殘多。很多人過(guò)分擔心果皮農藥殘留。其實(shí),我國早已禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農藥,食用前大部分低毒農藥已分解。吃水果前反復搓洗,可有效去除表面殘留物質(zhì)。

  誤區三:喝果汁代替吃水果。榨汁過(guò)程中,可增強飽腹感、減少膽固醇吸收的膳食纖維被大量濾出,維生素C等抗氧化物質(zhì)也會(huì )受到一定程度的破壞,讓水果營(yíng)養大打折扣。因此,喝果汁不如吃水果。

  誤區四:迷信超級水果。生活中,人們更傾向于購買(mǎi)那些價(jià)格昂貴、被稱(chēng)為水果之王或皇后的超級水果,而對當地應季水果不予理睬,其實(shí)水果的營(yíng)養價(jià)值各有千秋,應多品種、多顏色搭配著(zhù)吃。

  正確吃水果四點(diǎn)原則

  專(zhuān)家指出,水果不是可有可無(wú)的零食,正確吃水果應遵循四點(diǎn)原則。

  數量:每天一個(gè)蘋(píng)果。《中國居民膳食指南》建議,成人每天應攝入200~400克水果,普通個(gè)頭的蘋(píng)果、梨、橘子等,每天吃1~2個(gè)就夠了。

  搭配:越豐富越好。中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授何計國表示,吃水果也要講究多樣性,比如吃了一個(gè)蘋(píng)果,再適量吃些草莓、橘子等,既能保證吃夠量,還能讓營(yíng)養豐富起來(lái)。

  時(shí)間:健康人想吃就吃。何計國指出,對健康人來(lái)說(shuō),吃水果沒(méi)時(shí)間限制,想吃就吃。不過(guò),對控制體重、高血壓和高血脂的人來(lái)說(shuō),餐前吃水果可補充大量膳食纖維和鉀,還能減少正餐攝入量。相反,瘦弱、營(yíng)養不良者飯前吃很多水果會(huì )影響食欲,建議飯后吃。值得提醒的是,早上空腹時(shí)別吃山楂、柿子等太酸澀的水果,可能引起不適。

  選擇:首選應季水果。中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授范志紅指出,應季水果的品質(zhì)優(yōu)于反季節產(chǎn)品。對北方來(lái)說(shuō),4月前沒(méi)應季水果;5月是草莓;5~6月有櫻桃、楊梅、杏等;7~8月是西瓜和桃子的天下;9~10月有蘋(píng)果、梨、沙果、石榴、獼猴桃等;之后還有橘子、橙子上市。

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