據澳大利亞《新快報》5月27日報道，研究者發(fā)現，澳大利亞阿得雷德超市的食品部所銷(xiāo)售的熟肉中，有四分之三都細菌含量超標。

　　據澳大利亞廣播公司報道，阿得雷德大學(xué)對從超市熟食部購買(mǎi)的174份樣本進(jìn)行了化驗，發(fā)現77%的細菌含量都超過(guò)了安全指引的標準。該大學(xué)動(dòng)物及獸醫科學(xué)系的獸醫公共安全教授雷切爾（MichaelReichel）認為，超市所售熟肉的衛生狀況需要改進(jìn)。

　　他稱(chēng)雖然研究中沒(méi)有在這些肉類(lèi)樣本中驗出大腸桿菌或沙門(mén)氏菌等會(huì )引發(fā)食物中毒的病原體，但是高細菌含量顯示產(chǎn)品不符合衛生標準。

　　研究團隊發(fā)現切片意式香腸、烤豬肉等的細菌含量最高，而雞肉和火腿樣本中，也有三分之二的衛生不達標。

　　雷切爾認為，研究結果指明了在食品衛生方面需要改進(jìn)的方向，比如驗出了大腸菌就顯示相關(guān)人員在上了廁所之后沒(méi)有認真洗手，而且說(shuō)明食品的保存狀況、處理方式以及貨品更新等，都需要進(jìn)行調查。

　　雷切爾稱(chēng)，消費者有權要求在周末所購買(mǎi)的食物能保存一周，而不是保質(zhì)期僅幾天而已。

　　據悉，購買(mǎi)研究樣本的超市是隨即挑選的，而且在報告中沒(méi)有點(diǎn)名。