“地溝油去哪兒了”是最近的熱門(mén)話(huà)題之一，而廣州昨日公布計劃許通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)的方式，選擇專(zhuān)業(yè)的企業(yè)進(jìn)行餐飲油脂的收運和處理工作。

　　廣州市城管技術(shù)研究中心高級工程師陳偉峰說(shuō)，據推算，廣州居民每天大約排放餐飲垃圾1500噸，其中食用油脂大約10%，大概有100至130噸。然而在廣州有資質(zhì)運輸廢棄食用油脂的企業(yè)只有4家，運輸能力合計70-80噸，那么可以得知每日約有20噸的廢棄食用油脂是處于無(wú)序排放的狀態(tài)。市城管委設施建設處副處長(cháng)張剛說(shuō)，這些油脂這些油脂可能混入了日常廚余垃圾，或沒(méi)有分離出來(lái)直接進(jìn)入了下水道，不能說(shuō)全流入了餐桌。

　　廣州餐飲垃圾和廢棄食用油脂的收運和處理目前是分開(kāi)進(jìn)行。“但從國內一些城市的經(jīng)驗看來(lái)，收運、處理分開(kāi)進(jìn)行出現了一些問(wèn)題，因此，廣州計劃將兩者合二為一，逐步交由一家公司完成。”市城管委政策法規處處長(cháng)林文毅稱(chēng)。

　　市城管委介紹，為了強化對”地溝油”的監管，該委正在起草《廣州市餐飲垃圾和廢氣食用油脂管理辦法》。還計劃通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)(招投標)的方式確定參與企業(yè)，同時(shí)把全市分為若干個(gè)區，對應設置處理設施進(jìn)行統一收集和處理工作。那么以后，“地溝油”的管理未來(lái)或將歸口在城管部門(mén)。

　　《廣州市餐飲垃圾和廢氣食用油脂管理辦法》有望在今年內出臺，“地溝油”的監管電子系統作為其配套措施，市城管委正在抓緊開(kāi)發(fā)。

　　“地溝油”監管的難點(diǎn)是如何確保餐飲垃圾和廢棄食用油脂的“應收盡收”，為了更好地執行，廣州還計劃向蘇州學(xué)習，聯(lián)合多個(gè)部門(mén)來(lái)進(jìn)行“地溝油”的專(zhuān)項執法行動(dòng)。

　　“地溝油”的危害眾所周知，廣州出臺新條例的可對打擊進(jìn)行“地溝油”的制造和銷(xiāo)售人員有一定的管制作用。