姜糖蘇葉飲預防感冒

取生姜3克、紅糖15克、紫蘇葉3克；將生姜洗凈，切成細絲，與紫蘇葉一起放入杯中，加入紅糖，用開(kāi)水沖泡，蓋上杯蓋燜10分鐘，趁熱服用，每日兩次。

方中，紫蘇葉辛溫，可發(fā)表散寒，宜通肌表，疏散郁閉的肺氣，理氣合營(yíng)，能治療有惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞或兼見(jiàn)咳嗽、胸悶不舒等癥狀的風(fēng)寒感冒，以及患有惡心、嘔吐、胃痛、腹脹等癥狀的腸胃型感冒。與生姜配伍，可增強解表散寒的功效。紅糖甘溫，既可溫中散寒，助紫蘇葉、生姜發(fā)散在表之寒，又可作為調味品，緩解辛辣苦澀的味道。

此外，本方對于懷孕期間惡心嘔吐者、吃魚(yú)蟹之后腹痛惡心者、小兒肚子受涼嘔吐腹瀉者都有一定效果。在遭受暴雨、冰雪、寒風(fēng)、水濕侵襲后，泡一杯姜糖蘇葉飲也有預防感冒的效果。需注意的是，有身重疲乏、神志昏沉、胸脘滿(mǎn)悶不舒、沒(méi)有食欲、大便黏膩不暢等濕熱內蘊表現的人不宜服用。

當歸生姜羊肉湯溫中補血

取羊肉250克、當歸15克、生姜30克；羊肉洗凈、切塊，用開(kāi)水焯后瀝干；當歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片；生姜下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干后，與當歸一同放入砂鍋內，加開(kāi)水適量，大火煮沸后，改用小火煲2~3小時(shí)，調味即可。

當歸生姜羊肉湯出自東漢醫圣張仲景的《金匱要略》。方中，當歸補血調經(jīng)、活血化瘀、緩急止痛、潤腸通便，其特點(diǎn)是補血不滯血、活血不傷血，為調經(jīng)補血第一要藥。羊肉性溫熱，暖中補虛、補腎填精、開(kāi)胃壯力、散寒除濕，配伍當歸增強補虛溫陽(yáng)之力，既補血又止痛。生姜溫散，助羊肉散寒暖胃，且除膻味。三味同用，組成簡(jiǎn)單、效果顯著(zhù)、風(fēng)味獨特，有溫中補血、調經(jīng)散寒的功效。

此方尤其適用于有面色蒼白、手腳冰冷、小便清長(cháng)等癥狀的體質(zhì)虛寒者日常食用；還可緩解婦女月經(jīng)推遲或量少、閉經(jīng)痛經(jīng)、經(jīng)期頭痛、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后腹痛頭暈等癥狀；也適用于男性陽(yáng)痿、寒疝、前列腺炎、前列腺增生等疾病；老人體弱、有各種退行性病變者，也可常服。另外，體內寒氣重者可多加生姜；常發(fā)熱、咽喉腫痛、口舌潰爛者慎用此方。

丹參米酒，解腹部發(fā)涼

取丹參200克、米酒1千克；將丹參粉碎，用米酒浸泡半個(gè)月，早晚服用，每次15毫升；或每次10毫升，每日3次，飯前將酒溫熱服用。

方中，丹參味苦，性微寒，入肝腎二經(jīng)，有活血化瘀、涼血消癰、養血安神的效果。現代藥理實(shí)驗表明，丹參有擴張冠狀動(dòng)脈作用，能使冠狀動(dòng)脈血流量增加，并減慢心率，對冠心病等老年性疾病大有益處。米酒性溫，不僅通血脈，還使藥力更強，對因寒所致的心痛、寒痰咳嗽皆有緩解效果。用丹參泡酒，尤其適合血瘀閉經(jīng)、痛經(jīng)，且伴有腹部發(fā)涼的女性服用，也可作為冠心病、心絞痛患者的保健藥酒。此方不適宜孕婦服用。

五味枸杞飲初咳慎用

取五味子50克、枸杞子50克、白砂糖20克；五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一同放入砂鍋內；加水1.5升，用小火煎沸，濾出藥液倒入杯中，再加白砂糖攪勻即可飲用。

方中，五味子味酸甘，性溫，歸肺、腎、心經(jīng)，有斂肺滋腎、生津斂汗、澀精止瀉、寧心安神的功效，常應用于肺腎兩虛、精氣耗傷導致的肺虛咳嗽、腎虛體弱、長(cháng)期腰痛等證。枸杞子味甘，性平，歸肝、腎、肺經(jīng)，可滋補肝腎、明目潤肺，對肺腎陰虛所致虛勞咳嗽有一定緩解作用。在《本草綱目》中，白砂糖也是一味中藥，可和中緩急、生津潤燥，常用于治療肺虛咳嗽、肺燥咳嗽。三味共用，可健脾胃、補肝腎、養心血、生津止渴，適用于冬季五臟虛虧、氣血不足所導致的疲乏無(wú)力、面無(wú)血色、腰膝酸軟、心慌失眠等癥狀。

需注意的是，咳嗽初起、大便不成形者慎用本方，血糖高、糖尿病患者可少用或不用白砂糖。

紅茶暖胃又驅寒

首先、紅茶可暖體抗寒。秋冬時(shí)節人體生理功能減退，陽(yáng)氣減弱，對能量與營(yíng)養要求較高，此時(shí)泡上一杯紅茶，可起到防病的作用。紅茶甘溫，可養人陽(yáng)氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖的感覺(jué)，紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力。

其次、紅茶可養胃。茶葉中所含的茶多酚具有收斂作用，對胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強，所以有時(shí)空腹喝茶會(huì )感到不適。經(jīng)常飲用加糖、加奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。但紅茶不宜放涼飲用，那樣就會(huì )影響養胃和暖胃效果，還可能因放置時(shí)間過(guò)長(cháng)而降低營(yíng)養含量。

第三、紅茶可助消化。紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，并強壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹時(shí)，多喝些紅茶，可以減少油膩，促進(jìn)消化。

第四、紅茶可預防感冒。實(shí)驗表明，紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可過(guò)濾病毒防止感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

冬季暖身食物排行榜

1.羊肉、牛肉等富含蛋白質(zhì)和鐵的食物。蛋白質(zhì)所含能量的30%會(huì )變成熱量從體表發(fā)散出去，而碳水化合物所含能量?jì)H有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%。因此，冬天吃高蛋白質(zhì)的食物有助機體抗寒。值得注意的是，在富含蛋白質(zhì)的食物中，紅肉和動(dòng)物內臟等還是鐵元素的好來(lái)源。鐵在體內參與血紅素合成，能提高血液攜氧能力，缺鐵者外周組織的供氧減少，會(huì )因產(chǎn)熱不夠而感到寒冷。需要提醒大家的是，每天吃肉量別超2兩。

2.海帶、紫菜、海魚(yú)等富含碘的食物。甲狀腺素是人體新陳代謝調控的重要激素，影響著(zhù)人體的代謝率高低、生長(cháng)發(fā)育、神經(jīng)和肌肉功能。它能促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉化成能量，抵御寒冷。碘是合成甲狀腺素的重要原料，如果缺碘，身體御寒能力會(huì )因此降低。海水中含有豐富的碘元素，因此各種海洋食品均為碘的良好來(lái)源，如海帶、紫菜、海魚(yú)等，冬天應該常吃。

3.鮮棗、獼猴桃等富含維生素C的食物。研究顯示，攝取大量維生素C能明顯減少因寒冷而導致的直腸溫度下降，并可緩解腎上腺的過(guò)度應激反應，增強身體對寒冷的耐受性。柿子椒、番茄等深色菜，以及柑橘、鮮棗、獼猴桃等水果富含維生素C。

4.粗糧、綠葉菜等富含B族維生素的食物。大部分B族維生素在體內起到輔酶作用，在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起著(zhù)重要作用，如維生素B1、維生素B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關(guān)。維生素B1主要存在于燕麥等粗糧、堅果、瘦豬肉及動(dòng)物內臟中。富含維生素B2的食物有動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶制品、綠葉菜等。富含尼克酸的食物有全麥制品、糙米、豆類(lèi)、芝麻、花生等。

5.辣椒、姜等香辛料。在寒冷的冬天，適當吃些香辛料不僅能給大家帶來(lái)味覺(jué)上的享受，還有助人體抵御寒冷。比如辣椒中的辣椒素具有產(chǎn)熱潛力，能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷等；美國農業(yè)部研究發(fā)現，飲食中加入肉桂，能提高身體新陳代謝速度，促進(jìn)產(chǎn)熱；姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)、興奮神經(jīng)，使全身變得溫暖。因此，冬天在烹調時(shí)，可以多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。