11月8日迎來(lái)“立冬”節氣，標志著(zhù)冬季開(kāi)始了！立冬后，將度過(guò)小雪、大雪、冬至、小寒、大寒節氣，一天比一天冷。

立冬：“立，建始也；冬，終也，萬(wàn)物收藏也”。意味著(zhù)，隨著(zhù)立冬節氣的到來(lái)，草木開(kāi)始凋零，蟄蟲(chóng)伏藏，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養精蓄銳，為來(lái)春生機勃發(fā)做準備。

秋冬交替時(shí)節，尤其是老人、有慢性基礎病的患者，對自然界的變化適應比較慢，比較容易出現失眠或者感冒，甚至加重舊病，順應時(shí)節變化調節飲食起居以防病更重要。

因此，從立冬開(kāi)始，要注重保養和養生，以待更冷時(shí)節的到來(lái)。

河南省人民醫院中醫科副主任醫師王雪梅在2016年11月接受健康時(shí)報記者采訪(fǎng)時(shí)提醒，立冬養生要因人而異①：

①少年重養：少年陽(yáng)氣正盛，其實(shí)可以不補，或者小補。

②中年重調：中年人就要根據最近的身體狀況作出相應的調理了，比如最近很勞累，身體損耗太大，就要補一補。

③老年重保：在老年人往往患有多種慢性疾病，更應多重視保護。

立冬之后保平安，堅持5個(gè)三

1.三補

河南省人民醫院中醫科副主任醫師王雪梅在2016年11月接受健康時(shí)報記者采訪(fǎng)時(shí)談到，國幅員遼闊，南北氣候差異很大，進(jìn)補還要注重區域之分。

中醫里的立冬進(jìn)補也有個(gè)地域原則：南方清補、北方溫補、高原潤補。

①北方溫補：北方地區的冬季天氣寒冷，進(jìn)補宜大溫大熱之品，如牛、羊肉等。

②南方清補：在南方立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉，如臺灣立冬街頭的“姜母鴨”，就是不錯的選擇。

③高原潤補：地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、木耳、冰糖為宜，比如做一道冰糖燉雪梨就是不錯的膳食。

王雪梅提醒，“南方清補，北方溫補，高原潤補”，這句口訣說(shuō)的是大環(huán)境的一個(gè)原則，另外還要注意我們生活的小環(huán)境。比如現在北方普遍都通了暖氣，很多人長(cháng)期待在有暖氣的室內，所面對的環(huán)境不一定就是寒，也有可能是熱;而南方一些家庭，冬季也會(huì )開(kāi)空調取暖，所以環(huán)境里還夾雜了些燥，這樣進(jìn)補的同時(shí)還得潤燥。①

2.三湯

廣東省中醫院脾胃病科暨消化內鏡中心主任中醫師張北平在2019年1月《健康之路》節目中推薦了三款冬季補湯②：

①黨參川貝排骨湯：改善久咳不愈

冬季天氣干燥，對于肺氣不足、肺陰虧虛引起的咳嗽推薦喝黨參川貝排骨湯，特別適合冬季干咳、久咳的人。

黨參：中醫常用的藥食同源藥材，它既能補肺氣，還能潤肺生津、補血。

川貝：屬于甘寒之品，能夠清熱潤肺、止咳化痰，還能化瘀散結、潤肺止咳。

②當歸羊肉湯：改善冬季困乏

冬三月困倦、乏力是因為冬天陽(yáng)氣都潛藏起來(lái)了，氣血無(wú)法及時(shí)供養腦部，這可能是腎虛或者血虛、血瘀導致的。

當歸：性溫味甘，是調養身體的上品，有補血、活血的作用。人體氣血充盈之后，自然就不會(huì )覺(jué)得困倦了。

羊肉：冬天的必選菜，能暖中補虛、補中益氣、開(kāi)胃健身、益腎氣、養膽明目，治虛勞寒冷、五勞七傷，對人體有非常好的補益作用。

一人份量為15~30克當歸配上0.5~1斤羊肉。羊肉膻味大，煲湯時(shí)可選擇加入一些陳皮或者胡椒、生姜等物去除膻味。

③黃芪雞肉湯：改善容易感冒

冬天容易感冒、抵抗力不好的人，多是因為陽(yáng)虛、氣虛，造成的衛氣弱。人依靠衛氣防御外邪，衛氣弱人就容易感冒。而黃芪雞肉湯有助改善這種情況。

黃芪：性溫味甘，能夠補益精氣、固表止汗。黃芪分為生黃芪和炙黃芪，生黃芪也能補氣但略有燥性，炙黃芪補氣生津，這碗湯選炙黃芪。

雞肉：性溫味甘，能夠補氣補血，有補肺、補脾、補腎的作用，尤其是老母雞。

煮湯時(shí)，黃芪30~50克配上半只到一只老母雞煲湯最好。感冒前吃黃芪好，感冒時(shí)不適合吃黃芪，另外，需注意黃芪和蘿卜不宜同吃。

3.三果

梨、荸薺、蘋(píng)果、獼猴桃等不僅有滋陰清熱的作用，而且水分充足，富含維生素。

①梨：在營(yíng)養專(zhuān)家眼中，梨素有“天然礦泉水”之稱(chēng)。中醫認為梨具有生津潤燥、清熱化痰的作用。直接生吃梨生津解渴，熟吃潤肺止咳。不過(guò)要注意，梨為性涼之品，多吃容易損傷人體脾胃，食之適量。

②荸薺：荸薺性寒涼，有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰的功效。

荸薺可以當做水果食用，家里有小朋友燥熱、大便干結、腸腑干燥的，就可以試一試荸薺雪梨百合飲。

荸薺、雪梨、百合都有滋陰潤燥的效果，做成熱飲，又潤又暖。將荸薺15克、雪梨30克、干百合15克、冰糖25克煲湯即可。④

③蘋(píng)果：蘋(píng)果正是秋冬季上市水果，相對好儲存。而且很多人天氣冷不敢吃水果，就可以煮蘋(píng)果或蒸蘋(píng)果吃。因為蘋(píng)果中怕熱的營(yíng)養素極少，還能為我們提供膳食纖維。⑤

4.三暖

除了出門(mén)要做好頭暖、腰暖、腳暖外，火箭軍特色醫學(xué)中心心胸外科主任醫師陳秀在2018年接受健康時(shí)報記者采訪(fǎng)時(shí)提醒，中老年人要做到“三個(gè)暖”來(lái)護好心臟。⑦

①醒來(lái)暖：一醒就掀被子起床是上班族常態(tài)，但由于身體沒(méi)適應被窩外面的“寒流”，血流也比較慢，從而不能及時(shí)將氧氣輸送到大腦，易出現頭暈、眼花等，中老年人則易發(fā)生心腦血管意外。

所以，醒來(lái)后先別急著(zhù)起身，可以先搓熱手后干洗一下臉，再搓搓腿和腳，等醒透了再起床。

②洗漱暖：冬季如果直接用自來(lái)水洗臉刷牙對血管會(huì )有刺激，建議用40~50℃的溫水洗臉、刷牙，以減輕對血管的刺激。

冷天洗澡前可先打開(kāi)浴霸等設備，然后做5分鐘熱身運動(dòng)，如原地踏步、搓腳，等溫度上升后再入浴。

③如廁暖：老人晚上習慣起夜，有些人有尿頻、尿急癥狀，晚上突然下地去廁所，膀胱迅速排空，加上受到外界的寒冷刺激，極易誘發(fā)低血壓，引起大腦短暫性供血不足，導致排尿性暈厥。

在寒冷的早春，清晨又是突發(fā)心梗、腦卒中的“魔鬼時(shí)段”，中老年人醒后立即上廁所，還易誘發(fā)急性心腦血管事件。

所以，即便尿憋，也要慢慢起身，在床邊坐上幾分鐘，穿著(zhù)暖和，再慢慢走向廁所。

5.三晚

①晚點(diǎn)鍛煉，忌晨練：宿遷市中醫院治未病科主任莊鷹在2018年接受宿遷網(wǎng)記者采訪(fǎng)時(shí)建議，冬季鍛煉要“日出而行”，早晨氣溫低，人體交感神經(jīng)興奮，引起全身皮膚毛細血管收縮，血液循環(huán)阻礙增加，血壓容易升高，心肌耗氧量也增加，易引發(fā)心肌梗死或腦溢血等意外情況。⑧

太陽(yáng)出來(lái)后10點(diǎn)多，或者下午3、4點(diǎn)，溫度適宜時(shí)候再鍛煉。

②晚起早睡，忌熬夜：冬季應早睡晚起，保證充足的睡眠，有利于陽(yáng)氣潛藏，陰精蓄積。

③晚上睡前喝口水，防卒中：武警廣東總隊醫院腦血管內科主任田喜光在2011年接受健康時(shí)報記者采訪(fǎng)時(shí)指出，在凌晨4時(shí)至6時(shí)的時(shí)間內，機體血管內血脂比較高，血液流動(dòng)比較慢，是中風(fēng)的高發(fā)時(shí)段。特別是中老年人不想夜間起床而控制少喝水或不喝水，造成夜間血管黏稠度升高，很容易出意外