要說(shuō)起健身界的網(wǎng)紅食物，那superfood必須擁有姓名。

Superfood并不是指某種食物，而是指一些具有豐富營(yíng)養，并對人體有明顯抗氧化作用的食品，泛指低熱量、高營(yíng)養的健康食品。

你們很熟悉的羽衣甘藍、藜麥、牛油果、藍莓…都屬于superfood。

今天呢，就想和大家介紹一下superfood的另一個(gè)成員：亞麻籽。

凍齡“少女”張韶涵小姐姐在微博中曾經(jīng)夸它：

亞麻籽是什么？真的這么神奇嗎？

為了解開(kāi)它的真實(shí)面目，九特意拜托記者小姐姐請來(lái)了復旦大學(xué)附屬華東醫院臨床營(yíng)養中心主任孫建琴來(lái)給大家答疑~

吃了亞麻籽，能瘦能美？

“亞麻籽是亞麻（胡麻）的常熟種子，又叫胡麻子。因為營(yíng)養成分高，它是歐美國家飯桌上被廣泛用來(lái)制作各種菜肴，而在控制體重和改善皮膚上確實(shí)有一定的作用。”孫主任介紹。

據了解，這亞麻籽之所以能高居“superfood”的榜首，是因為它含有脂肪、蛋白質(zhì)、木酚素、膳食纖維和亞麻膠等各種營(yíng)養成分，而這些成分在國內外的許多研究中都顯示出積極的體重控制作用。

其中，根據一項集合45項臨床試驗的薈萃分析顯示，人體攝入亞麻籽對體重、體質(zhì)指數、腰圍均有顯著(zhù)控制作用，可以使體重下降0.99千克，使體質(zhì)指數降低0.3千克/平方米，以及使腰圍縮小0.80厘米。

同時(shí)，進(jìn)一步的亞組分析顯示，每天食用的亞麻籽大于30克、12周以上的干預以及體質(zhì)指數≥27千克/平方米的人群，其體重控制的效果更佳。

隨著(zhù)“健康理念”的深入人心，以及肥胖已成為全球人類(lèi)死亡的第五大“元兇”，人們越來(lái)越注意體重的控制。而除了通過(guò)運動(dòng)來(lái)瘦身，每天可食用一些亞麻籽食物來(lái)輔助控制體重。

有了曼妙的身材，當然還需要一個(gè)漂亮的臉蛋來(lái)搭配，同樣在皮膚護理上，這神奇的亞麻籽也是有很大的功能。

孫主任表示，面對敏感性皮膚，亞麻籽中含有的α—亞麻酸和木酚素這2種成分在皮膚的保濕和緩解敏感性等方面都有很好的作用。

有實(shí)驗者曾每天在皮膚上涂抹3克的亞麻籽油后，其敏感性皮膚所丟失的水分得到了顯著(zhù)減少。另外，有研究顯示，α—亞麻酸和木酚素在治療粉刺、促進(jìn)傷口愈合等方面也有很好的效果。

這些健康好處，你也要知道

作為食物界的寶藏，除了能控制體重、改善皮膚，孫主任強調，亞麻籽帶給人體的這些健康好處也要知道。

血壓控制

我們都知道，高血壓不僅本身是一種心血管疾病，還是冠心病、腦卒中等多種心血管疾病的重要危險因素，堪稱(chēng)健康的“隱形殺手”。

除了日常吃藥控制血壓，根據國內外眾多實(shí)驗顯示，常吃亞麻籽食物對血壓也有明顯的改善作用。

其中，從2015年—2016年整合的15項臨床研究的薈萃分析結果顯示，亞麻籽作為補充膳食可使血壓的收縮壓和舒張壓分別下降2.85毫米汞柱和2.39毫米汞柱。

血脂控制

除了幫助患者控制高血壓，高血脂的患者吃了這類(lèi)食物也可起到改善血脂狀況。

這是因為亞麻籽含有的豐富膳食纖維、α—亞麻酸以及木酚素能提高人的飽腹感，從而減少總體的熱量攝入，增加人體的膽固醇排泄，以及通過(guò)改善體內的抗感染、抗氧化等途徑來(lái)達到調節、改善血脂的作用。

血糖控制

隨著(zhù)經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們的生活水平提高，我國國民糖尿病患病率呈快速增長(cháng)的趨勢，使控制和管理血糖的行動(dòng)已經(jīng)刻不容緩。

而根據多位專(zhuān)家對亞麻籽與血糖之間關(guān)系的研究發(fā)現，人體長(cháng)期補充亞麻籽，雖然糖化血紅蛋白沒(méi)有顯著(zhù)變化，也可使血糖明顯下降，胰島素抵抗和胰島素敏感性也得到了顯著(zhù)改善。

亞麻籽能改善血糖和減輕胰島素抵抗的效果，也與其豐富的α—亞麻酸、木酚素以及膳食纖維有關(guān)。

便秘改善

亞麻籽除了對血糖、血脂以及血壓有輔助治療的作用，對于便秘患者來(lái)說(shuō)也是一大福音。

根據國外許多研究顯示，作為一種含油脂豐富的食物，便秘患者在食用亞麻籽以后，排便頻率會(huì )增加，糞便變軟使排便困難的程度減輕。

另外，亞麻籽一般用于治療輕度或中毒便秘，通常建議每天攝入含膳食纖維9—15克的亞麻籽來(lái)治療便秘，3—5天后會(huì )有通便的效果。

更年期癥狀改善

被更年期癥狀困擾的中年女性，也可通過(guò)亞麻籽來(lái)改善更年期癥狀。

因為亞麻籽中的木酚素對女性體內的雌激素水平具有雙向調節作用。與雌激素替代療法一樣，每天食用40克的亞麻籽可以輕度改善更年期癥狀。

食用亞麻籽，要注意這些…

不過(guò)，亞麻籽雖好，建議不要生吃。

因為在生的亞麻籽中，含有生氰糖苷等有毒物質(zhì)，而在加熱、微波、烹煮等處理下可以講解其中生氰糖苷的含量，提高亞麻籽的安全性。

另外，素食主義的健身達人，可平時(shí)多食用亞麻籽、亞麻籽粉，以及選用亞麻籽油。除了幫助控制體重，這也是獲取Omega-3多不飽和脂肪酸的重要食物來(lái)源。

其中，可以吃蛋類(lèi)和奶類(lèi)的素食者，可以選擇Omega-3多不飽和脂肪酸強化雞蛋，進(jìn)一步增加Omega-3多不飽和脂肪酸的攝入量。全素者可以選用亞麻籽與水以1：3的比例調和形成凝膠狀，代替雞蛋用于全素烘焙物中。