肝臟是人體擔任消化和代謝的主要器官。只有它正常工作，我們的身體才能正常運轉，及時(shí)排毒。所以保護肝臟是我們的一大任務(wù)，今天名家名方給大家介紹幾種我們比較常見(jiàn)的肝臟解毒王。

牛蒡

形似山藥的牛蒡，大約在一千年前由我國引進(jìn)日本，深受日本人喜愛(ài)，逐漸變成日料中常見(jiàn)的一種食材，有“東洋參”之美稱(chēng)。

近幾年，隨著(zhù)牛蒡茶、牛蒡提取物等保健食品在國內的熱銷(xiāo)，也促進(jìn)了這位東洋留學(xué)歸來(lái)的“蔬菜界才子”強勢回歸中國百姓餐桌。

牛蒡能協(xié)助肝臟解毒，牛蒡茶中含有很多牛蒡甙和木脂素，其間牛蒡甙元是抗癌活性物質(zhì)。其能一面掃除人體毒素，一面以營(yíng)養成分進(jìn)行補養和調度，養肝非常好。

干品泡茶，給肝臟排毒，給血管洗澡

除了給肝臟排毒，牛蒡根還可以?xún)艋鍧嵮h(huán)系統、淋巴系統、呼吸系統、消化系統以及泌尿系統。

【用法】

取干的牛蒡片6~10克，以沸水泡之，頻飲。

白蘿卜

白蘿卜被稱(chēng)為是“小人參”，它自帶解毒功效，是對肝臟極好的一種食物，可有效提高肝功能。

另外，白蘿卜對于酒精中毒有奇效，它可以幫助乙醛分解，是養肝護肝的圣品。所以，如果醉酒，可以喝一杯生榨的白蘿卜蜂蜜飲，以減少酒精對肝臟的傷害。

白蘿卜+豆腐低熱量高蛋白，肝臟血管都喜愛(ài)

天氣慢慢變冷，來(lái)一道熱氣騰騰的白蘿卜豆腐湯，低熱量高纖維，還有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，是有三高的朋友是很好的選擇。

【做法】

白蘿卜和生姜切片備用，豆腐切成塊備用。

把切好的白蘿卜和生姜，加入水中煮沸，待水沸后轉小火。

等白蘿卜基本煮軟后，加入豆腐，繼續燉煮5～10分鐘，加入少許調料調味。

撒上蔥花，即可出鍋。

葛根

葛根是很好的護肝食品，對脂肪肝、酒精肝都有很好的康復作用。葛根粉當中含有大量的大豆甙，可以加速酒精分解，減少其對于大腦和肝臟的傷害、對腸胃的刺激。

此外，葛根所含葛根素能改善微循環(huán)，提高局部微血流量，抑制血小板聚集。葛根具有β-受體阻斷效應，抑制腎素-血管緊張素系統，影響血漿兒茶酚胺代謝，改善血管的順應性，因此具有降壓功能。

陳皮葛根茶，保肝健脾，理氣化濕

【做法】

取葛根、陳皮干品等份，以沸水沖泡，蓋上蓋子悶泡15分鐘即可，可以反復沖泡至味淡。

蕎麥米

蕎麥米在五谷中具有較高的食用價(jià)值跟要用價(jià)值。其性甘，味涼，含有的煙酸成分可以幫助促進(jìn)機體的新陳代謝，增強肝臟的排毒能力。

蕎麥是被稱(chēng)為“全能冠軍”的糧食，被視為益壽食品。研究發(fā)現，蕎麥的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素的含量高于大米、小麥、玉米等糧食。

蕎麥雜糧飯，完善營(yíng)養，延年益壽

最新的膳食指南建議：最好每天能吃50～150克粗糧和雜豆。平時(shí)在做白米飯的時(shí)候，加一部分蕎麥，既可以增加粗糧的比例，也更加健康美味。

【做法】

將蕎麥提前用溫水泡上2～4個(gè)小時(shí)。將大米和泡好的蕎麥一同放入電飯鍋中，添水，煮飯即可。

烏梅

烏梅不僅生津解渴，還能加強肝臟的解毒能力、促進(jìn)消化吸收。《黃帝內經(jīng)》中記載“酸入肝”，烏梅味酸，對肝臟有益處。