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糖友吃蛋糕時(shí)怕影響血糖,特意撇掉奶油!結果適得其反!

2018-04-24 來(lái)源:家庭醫生報  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:一般而言,“糖友”越胖,碳水化合物系數越低。比如上述的患者體重64千克,每日胰島素用量為32單位,碳水化合物系數約為14,多吃?xún)蓧K蛋糕,就要比平常的餐前胰島素用量額外追加8單位,才能避免餐后血糖的顯著(zhù)上升。

松軟的蛋糕,帶有淡淡乳酪香味,順著(zhù)奶油一下子就吞了進(jìn)去……家在福州的1型糖尿病患者趙全福(化名),餐前血糖8毫摩爾/升左右,到親戚家里赴宴,餐前注射10單位胰島素,吃宴席時(shí)特意把奶油蛋糕上的香甜奶油撇掉,吃了兩小份蛋糕,誰(shuí)知餐后2小時(shí)血糖還是飆升到20毫摩爾/升。

蛋糕的種類(lèi)很多,碳水化合物含量差別較大,但總體說(shuō)易被胃腸道吸收,更快升糖。蛋糕的主要材料包括面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑與奶油等。包含的淀粉在烘烤過(guò)程中,糊化、顆粒變小,口感更好,更容易被胃腸道吸收。

臨床上,碳水化合物系數,指患者每注射1單位胰島素,所能平衡的碳水化合物克數。根據每日胰島素總量與體重,以及餐后血糖波動(dòng)特點(diǎn),可計算自己的碳水化合物系數。

一般而言,“糖友”越胖,碳水化合物系數越低。比如上述的患者體重64千克,每日胰島素用量為32單位,碳水化合物系數約為14,多吃?xún)蓧K蛋糕,就要比平常的餐前胰島素用量額外追加8單位,才能避免餐后血糖的顯著(zhù)上升。

撇掉奶油,升糖會(huì )慢一點(diǎn)兒?jiǎn)幔?/strong>

其實(shí),奶油的存在,反而有助于延緩淀粉的吸收。因為奶油的主要成分是脂肪,幾乎不含碳水化合物,所以雖然奶油熱量值高,但吃下去并不會(huì )導致餐后血糖迅速升高。脂肪會(huì )延緩胃腸道吸收淀粉,如果把奶油蛋糕的奶油撇掉,餐后血糖只會(huì )升高更快。

另外,升高血糖的不是僅僅指糖,而包括了淀粉類(lèi)物質(zhì)的,都是在體內轉化成糖的。所以,市面上號稱(chēng)“無(wú)糖”的一些蛋糕,雖然沒(méi)有蔗糖,但是含有淀粉、油脂,一樣會(huì )轉化成能量、糖類(lèi),進(jìn)而影響血糖穩定。

總之,糖尿病患者需要長(cháng)期藥物治療,防治并發(fā)癥,平時(shí)多注意適當的運動(dòng),飲食上避免甜食,平時(shí)蛋糕不建議吃。健康、規律的飲食習慣,適當地控制飲食,都對糖尿病患者身體有益。

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