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素食是低脂飲食,但吃素能避免高血脂嗎?

2018-03-01 來(lái)源:健客社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:擔心肉類(lèi)中的膽固醇和甘油三酯的的攝入會(huì )影響自己的血脂水平,而減少甚至不食用肉類(lèi),會(huì )因為體內缺乏優(yōu)質(zhì)的大那筆而引起血脂代謝異常。

高血脂在"三高"疾病中危害也是不容小覷的,它能直接導致脂肪肝,高血壓,冠心病動(dòng)脈硬化心腦血管疾病。因此,被診斷為高血脂疾病的患者,不但要積極配合治療,還要從生活飲食上多花些功夫來(lái)控制脂肪、膽固醇的攝入,因而大家都不控制高血脂飲食的最佳方案指向了素食。素食不但是一種信佛信徒所崇尚的飲食模式,也是現代人所追求的的健康飲食。但是吃素能不能避免高血脂呢?

一個(gè)真相你必須要知道

極端的控制飲食中的脂肪攝入并不理智,一些患者為了減少脂肪的攝入,不但不吃肉,在烹制素菜時(shí)會(huì )不放油,然而,即便很長(cháng)時(shí)間內不從飲食中攝取膽固醇,患者的血漿膽固醇水平也并沒(méi)有太大程度的下降。相反,因為擔心肉類(lèi)中的膽固醇和甘油三酯的的攝入會(huì )影響自己的血脂水平,而減少甚至不食用肉類(lèi),會(huì )因為體內缺乏優(yōu)質(zhì)的大那筆而引起血脂代謝異常。這種飲食結構也會(huì )導致脂肪肝的發(fā)生,但是源頭不是本身的高血脂,而是由于長(cháng)期缺乏肉類(lèi)中的維生素和礦物質(zhì),導致脂肪代謝受影響,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是營(yíng)養不良導致脂肪肝的產(chǎn)生。

要想有效控制血脂,飲食上得多花功夫

高血脂的飲食務(wù)必要嚴格控制食物中的飽和脂肪酸來(lái)源,因此,烹飪中選擇不飽和脂肪酸為主要成分的植物油是最佳的烹飪方式,當然不飽和脂肪酸在長(cháng)時(shí)間高溫烹制下野會(huì )變成飽和脂肪酸的,因此反復使用的植物油不值得食用,煎炸類(lèi)食品也應戒斷。除此之外,食物中的膽固醇也會(huì )影響血漿膽固醇水平。但我們不能不攝入一些蛋白質(zhì)來(lái)補充體內所必須的氨基酸,雞肉、魚(yú)肉等白肉是不錯的選擇但是,雞皮的膽固醇含量高,不要食用。

素食是低脂飲食,但吃素能避免高血脂嗎?

膳食纖維能阻礙膽固醇的吸收,因此粗雜糧、果蔬、堅果等含有豐富膳食纖維的食物能包裹、攜帶著(zhù)消化道中的以膽汁形式存在的膽固醇一同形成食物殘渣,被排出體外。但要注意,五谷雜糧粉的效果不佳,因為在磨成粉狀時(shí),五谷雜糧中的膳食纖維也被磨碎。

要想在飲食上操控體內的血脂水平,不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的素食就可以達成目的的,了解疾病的成因與后果,在飲食的每一個(gè)細節上下功夫才能有效解決問(wèn)題。

 

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