如果你有朋友在西二旗，沒(méi)事不要問(wèn)他們今晚加不加班。晚上不管幾點(diǎn)經(jīng)過(guò)西二旗，互聯(lián)網(wǎng)大廈總是燈火通明。地鐵站10PM人頭攢動(dòng)，公司門(mén)口出租車(chē)半夜排隊趴活。偶爾你八點(diǎn)有事先走，出租車(chē)師傅都要關(guān)心一下：哎呀今天怎么這么早下班？你要換工作了嗎？

　　這樣一群996的程序猿（互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)術(shù)語(yǔ)，指每天9點(diǎn)上班，9點(diǎn)下班，一周工作6天）根本沒(méi)有時(shí)間自己做飯。

　　“白領(lǐng)是我們關(guān)注的一個(gè)重點(diǎn)。營(yíng)養，不僅要飽，更要均衡。其實(shí)，根據聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織的資料，全球約有20億人正遭受“隱性饑餓”的困擾，中國隱性饑餓的人口達到3個(gè)億，已成為威脅人類(lèi)健康急需面對的重大問(wèn)題。”中國疾控中心營(yíng)養與健康所科學(xué)技術(shù)處處長(cháng)何麗告訴搜狐健康記者。

　　“隱性饑餓”，是指機體由于營(yíng)養不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質(zhì)，同時(shí)又存在其他營(yíng)養成分過(guò)度攝入，從而產(chǎn)生隱蔽性營(yíng)養需求的饑餓癥狀。世界衛生組織和聯(lián)合國糧農組織把膳食中維生素、礦物質(zhì)（微量營(yíng)養素）缺乏稱(chēng)為“隱性饑餓”。

　　在我國，“隱性饑餓”問(wèn)題比較普遍的主要原因是，食物中的營(yíng)養物質(zhì)含量下降，人們從食物中獲取的微量元素滿(mǎn)足不了人體需求；另一個(gè)因素是飲食結構不合理。而這個(gè)現象在上班族外賣(mài)人群中較為突出。

　　世界上沒(méi)有任何一種食物可以提供給成人所需要的所有營(yíng)養素。因此人體要維持健康，每天需40多種營(yíng)養素，平均每天要吃12種食物。

　　“很多人覺(jué)得麻煩，不好操作，其實(shí)不難!”何麗分享了自己的經(jīng)驗，“我在家喜歡做雜糧雜豆飯，大米一半，各種雜糧雜豆一半，很方便，食材也豐富。做雜糧雜豆粥也可以。”

　　如果是叫外賣(mài)，如何保證營(yíng)養均衡呢？

　　何麗建議，上班族需要在選擇食物時(shí)多花一些心思，多注意一些細節。

　　首先，要保證一日三餐的數量和質(zhì)量。不能因為工作忙而忽略早餐或者午餐，或者為了減肥只吃蔬菜水果而不吃主食和肉類(lèi)，長(cháng)期如此會(huì )導致?tīng)I養不良、造成衰老、思維遲鈍，甚至引發(fā)糖尿病等嚴重后果。

　　此外，如果經(jīng)常在外就餐或叫外賣(mài)，點(diǎn)菜要注意4個(gè)小竅門(mén)：“蒸煮拌”更可靠、多吃清淡口味的食物、肉類(lèi)不要當主角、蔬菜水果不能少。

　　何麗安慰上班族，即使工作餐實(shí)在難以保證營(yíng)養的全面供應，也不必太過(guò)擔心。平衡膳食提倡每天攝入12種、每周25種食物以上。這種平衡不必局限于每一餐，而可以以天為單位。比如中午在外就餐吃的過(guò)于油膩，那么晚餐就以蒸煮的素食為主，再配上一些水果，這樣一天依然可以達到均衡膳食的目標。

　　“不全面的營(yíng)養素攝入導致的隱性饑餓會(huì )增加癌癥、糖尿病、心血管疾病等慢性病的風(fēng)險！”中國疾控中心營(yíng)養與健康所丁鋼強所長(cháng)呼吁：“全社會(huì )都應注意全面營(yíng)養的攝入，保持食物多樣化的平衡膳食習慣。”

　　全盤(pán)營(yíng)養小貼士：

　　食物多樣化是全面營(yíng)養的關(guān)鍵。平均每天應攝入12種以上食物，每周攝入25種以上。

　　谷類(lèi)為主是平衡膳食的重要特征。每天應攝入谷薯類(lèi)食物250g~400g，膳食中碳水化合物提供的能量應占總能量的50%以上。

　　餐餐有水果和蔬菜。果蔬攝入對保持腸道正常功能，提高免疫力，降低肥胖、糖尿病、高血壓、腫瘤等慢病風(fēng)險具有重要作用。深色蔬菜應占一半，果汁不能代替鮮果。

　　魚(yú)、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。動(dòng)物性食物優(yōu)先選擇魚(yú)和禽類(lèi)，少吃或不吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

　　維生素是維持人體生命活動(dòng)必須的一類(lèi)有機物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。

　　如通過(guò)天然食物合理搭配的膳食無(wú)法滿(mǎn)足人體對各種營(yíng)養素的需求時(shí)，可適當使用營(yíng)養補充劑達到營(yíng)養的均衡。