一說(shuō)起“菠菜補鐵”這個(gè)話(huà)題,有點(diǎn)老生常談的感覺(jué)。爭論也比較多,有人認為菠菜能補鐵,有人認為菠菜能補血,菠菜到底能不能做到補鐵補血呢?
首先我們先來(lái)說(shuō)一下貧血:營(yíng)養性貧血分為缺鐵性貧血和巨幼紅細胞性貧血,缺鐵性貧血與鐵的缺乏有關(guān)系,而巨幼紅細胞性貧血與葉酸、維生素B12等營(yíng)養素的缺乏有關(guān)。雖然菠菜中的鐵含量為2.9毫克/100克,跟豬瘦肉的含量差不多。但菠菜中的鐵是非血紅素鐵,吸收時(shí)受到草酸,植酸,膳食纖維等因素的影響,吸收率比較低,僅有1.3%。想通過(guò)吃菠菜來(lái)補鐵的愿望難以實(shí)現。
在實(shí)際生活中,很多葉菜類(lèi)的蔬菜含鐵量要比菠菜高。比如深綠色的油菜中鐵的含量為5.9毫克/100克,苦菜中鐵的含量是9.4毫克/100克,木耳菜中的鐵含量也在3.2/100克。綠葉蔬中的鐵含量是比較高的,但因其是非血紅素鐵,吸率較低。植物性食物難以作為補鐵的良好來(lái)源,缺鐵性貧血不能依靠植物性食物來(lái)補充鐵。
如何增加菠菜中鐵的利用率?
菠菜在使用前經(jīng)過(guò)焯水處理以后,能夠去掉80%左右的草酸,同時(shí)菠菜中含有一定量的維生素C,維生素C能夠促進(jìn)非血紅素鐵的吸收,如果同時(shí)多吃一些富含維生素C的食物,補鐵的效果能夠有所提高。
菠菜能不能補血?
菠菜補血的說(shuō)法,主要是指菠菜中的葉酸可以預防巨幼紅細胞性貧血,葉酸也是人體造血所必須的營(yíng)養素,缺乏葉酸就會(huì )造成巨幼紅細胞性貧血,而孕婦缺乏葉酸還會(huì )增加胎兒神經(jīng)管畸形的風(fēng)險。所以在計劃懷孕的時(shí)候,女性就要開(kāi)始補充葉酸。而菠菜中的葉酸含量非常高,每100克菠菜中葉酸的含量高達347微克,遠遠超過(guò)其他蔬菜。
雖然菠菜補鐵的想法難以實(shí)現,但常吃菠菜卻是可以為我們的身體補充葉酸,預防巨幼紅細胞性貧血。
補血滋陰,潤燥,止血。用于血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。
健客價(jià): ¥599補血滋陰,潤燥,止血。用于血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。
健客價(jià): ¥2398補氣養血。用于氣血兩虛,頭暈目眩,心悸失眠,食欲不振及貧血。
健客價(jià): ¥468補血滋陰,潤燥,止血。用于血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。
健客價(jià): ¥1199散寒鎮痛,活血祛風(fēng),強筋壯骨。用于風(fēng)濕性關(guān)節炎及類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節炎風(fēng)寒痹阻,肝腎不足者,癥見(jiàn)關(guān)節冷痛、屈伸不利、腰膝酸軟、下肢無(wú)力。
健客價(jià): ¥65祛風(fēng)濕、止痛。用于頭痛,風(fēng)濕痛,神經(jīng)痛,扭傷及肌肉酸痛。
健客價(jià): ¥91.通經(jīng)補血排毒:黑糖水可以幫助活絡(luò )氣血,排除毒素,養顏美容。2.加速產(chǎn)婦產(chǎn)后復原:產(chǎn)婦坐月子期間飲用黑糖水,可以活血化瘀,止痛,幫助子宮收縮。3.避免兒童營(yíng)養不良:中氣不足、厭食挑食和營(yíng)養不良的兒童飲用黑糖水,可以補充營(yíng)養。4.中老年人療虛進(jìn)補,散瘀活血,利腸通便,緩肝明目,益氣健脾,溫補心肺。5.幫助排除體內毒素,調節酸堿平衡(黑糖是國際公認的堿性糖,人體健康的體質(zhì)應該是弱堿性的)
健客價(jià): ¥83活血散瘀,溫經(jīng)鎮痛。用于寒濕瘀阻經(jīng)絡(luò )所致風(fēng)濕關(guān)節痛及關(guān)節扭傷。
健客價(jià): ¥11.25活血,消炎,鎮痛,對局部血管有擴張作用。用于關(guān)節扭傷及寒濕引起的關(guān)節疼痛。
健客價(jià): ¥3鎮痛,消炎。用于風(fēng)濕痛,關(guān)節痛,腰痛,神經(jīng)痛,肌肉酸痛,扭傷,挫傷。
健客價(jià): ¥11.25東阿阿膠:補血滋陰,潤燥,止血。用于血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。 鹿角膠:溫補肝腎,益精養血。用于血虛頭暈,腰膝酸冷,虛勞消瘦。
健客價(jià): ¥1566補氣,養血。用于氣血虧虛所致貧血,產(chǎn)后血虛、體弱、月經(jīng)不調、閉經(jīng)等。
健客價(jià): ¥85滋陰補血,補中益氣,健脾潤肺。用于久病體弱,血虧目昏,虛癆咳嗽。
健客價(jià): ¥32補益氣血,滋陰潤肺。用于氣血兩虛所致的久病體弱、目昏、虛勞咳嗽。
健客價(jià): ¥48補益氣血,滋陰潤肺。用于氣血兩虛所致的久病體弱,目昏、虛勞咳嗽。
健客價(jià): ¥68補益氣血,滋陰潤肺。用于氣虛血虧所致的久病體弱,目昏,虛勞咳嗽。
健客價(jià): ¥98益氣養血,滋陰潤肺。用于氣血兩虧所致的身體瘦弱,目暗耳鳴,月經(jīng)不調。
健客價(jià): ¥598多糖鐵復合物膠囊(力蜚能):用于治療單純性缺鐵性貧血。 驢膠補血顆粒(九芝堂):補血,益氣,調經(jīng)。用于久病氣血兩虛所致的體虛乏力、面黃肌瘦、頭暈目眩、月經(jīng)過(guò)少。
健客價(jià): ¥550