魚(yú)油能溶解塑料泡沫？一招鑒別真假魚(yú)油

　　如今的生活水平提高，大家的健康意識也開(kāi)始加強，很多人開(kāi)始青睞魚(yú)油。但市場(chǎng)上的魚(yú)油卻魚(yú)龍混雜。經(jīng)常看到很多廠(chǎng)家，將魚(yú)油扎破滴在塑料泡沫上，一會(huì )兒平整的塑料表面便出現一個(gè)深坑。接著(zhù)銷(xiāo)售人員會(huì )夸夸而談，將塑料泡沫比作身體里的血脂，說(shuō)服消費者購買(mǎi)。但如此鑒別魚(yú)油真的靠譜嗎？

　　什么是魚(yú)油？

　　魚(yú)油一般是指深海魚(yú)油，其主要的功效成分是DHA和EPA等Ω-3系列多不飽和脂肪酸。對老年人而言，Ω-3系列多不飽和脂肪酸又被稱(chēng)作“血管的清道夫”，可以降低血脂，清理血栓，預防動(dòng)脈硬化和心肌梗死的發(fā)生。此外，魚(yú)油還能改善老年人的視力，防治老花眼。對兒童而言，DHA又名“腦黃金”，可以促進(jìn)大腦皮層和視網(wǎng)膜的發(fā)育，保護眼睛，提高記憶力和學(xué)習能力，提升免疫力。

　　魚(yú)油溶解塑料是怎么回事？

　　塑料泡沫的主要成分是聚苯乙烯，之所以能溶解是由于“相似相溶”的化學(xué)原理。只要化學(xué)成分與聚苯乙烯相似便能將其溶解，汽油、工業(yè)膠等有毒溶劑也能做到。魚(yú)油之所以能溶解塑料泡沫，說(shuō)明里面含有機溶劑，這主要取決于魚(yú)油的加工工藝。

　　魚(yú)油按照加工提純工藝，分為乙酯型，甘油三酯型，游離酸型。其中“甘油三酯型魚(yú)油”對原料要求高，易被人體吸收，保質(zhì)期長(cháng)。但由于其存在弱極性，因此不能溶解塑料泡沫。而“乙酯型魚(yú)油”因為要經(jīng)過(guò)酯化提純，因此會(huì )有丙酮、乙醚之類(lèi)的有機溶劑殘留，因而能溶解塑料泡沫。乙酯型魚(yú)油不但對原材料要求低，還容易被氧化引起胃腸反應，一般不建議兒童服用。此外，功效成分含量在50%以上的高濃度魚(yú)油也可以將發(fā)泡塑料溶解，但這樣的魚(yú)油市面上幾乎沒(méi)有銷(xiāo)售。如果塑料真的溶解了，多半說(shuō)明您買(mǎi)到的是乙酯型魚(yú)油，并不能說(shuō)明魚(yú)油的優(yōu)劣。

　　好魚(yú)油應該怎樣鑒別？

　　鑒別魚(yú)油最科學(xué)直接的方式就是---低溫！因為深海魚(yú)大多生活在寒冷的環(huán)境中，其體內豐富的多不飽和脂肪酸讓它們的身體在極寒條件下仍能保持柔軟。因此，魚(yú)油是不怕“凍”的，不飽和脂肪酸含量越多，越不易凝結。可以將您購買(mǎi)的魚(yú)油放入冷藏室，一天后取出，觀(guān)察魚(yú)油變化。如果魚(yú)油依然光潔透明，膠囊內的液體流動(dòng)性良好，說(shuō)明魚(yú)油品質(zhì)尚佳。如果出現渾濁沉淀，或是曩內液體凝固，說(shuō)明是偽劣魚(yú)油。

　　此外，可以看一下魚(yú)油的原產(chǎn)地，世界上最優(yōu)質(zhì)的魚(yú)油大都以北歐挪威地區的深海魚(yú)為原料，那里因為常年冰凍，污染少，以此生產(chǎn)的魚(yú)油純度和品質(zhì)都很優(yōu)秀。同時(shí)，選購魚(yú)油時(shí)DHA和EPA的含量也是很重要的標準，含量越高，檔次越高。如果DHA的比例遠高于EPA，這樣的魚(yú)油可以給孩子吃提高記憶力，如果DHA的比例等于或小于EPA，這樣的魚(yú)油則適用于老人降血脂，兒童是不宜服用的。

　　當前的保健市場(chǎng)可謂良莠不齊，魚(yú)油更是如此。我們要增強自身的健康意識，掌握正確的鑒別方法，才能選購到自己真正需要的高品質(zhì)魚(yú)油。