“土雞蛋”“有機蛋”“初產(chǎn)蛋”不靠譜！“營(yíng)養雞蛋”并沒(méi)有增加營(yíng)養

2017-04-14 來(lái)源：健康報標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：相關(guān)部門(mén)對市場(chǎng)上一些品牌雞蛋的主要營(yíng)養物質(zhì)分析檢測后發(fā)現，同品牌的普通雞蛋和“初產(chǎn)鮮蛋”，二者的主要營(yíng)養成分相差并不大。

　　近年來(lái)，作為傳統食材的雞蛋，一改以往的老面孔，各種“有機柴雞蛋”“綠色生態(tài)蛋”“五谷營(yíng)養蛋”等紛紛面市，此外還有初產(chǎn)蛋、寶寶蛋、五谷蛋、素養蛋、生態(tài)蛋、柴雞蛋……令人眼花繚亂。細看包裝，這些雞蛋大體可分為4種：

　　一種是打綠色純天然牌，比如無(wú)公害雞蛋、綠色雞蛋、有機蛋；

　　第二種是打農家牌，如柴雞蛋、土雞蛋、草雞蛋、散養蛋等；

　　第三種是主打功能牌，比如富硒蛋、高碘蛋、高鋅蛋、營(yíng)養蛋、低膽固醇蛋等；

　　第四種主打概念，比如“寶寶蛋”、“五谷蛋”、“初產(chǎn)蛋”等。

　　相關(guān)部門(mén)對市場(chǎng)上一些品牌雞蛋的主要營(yíng)養物質(zhì)分析檢測后發(fā)現，同品牌的普通雞蛋和“初產(chǎn)鮮蛋”，二者的主要營(yíng)養成分相差并不大。對一些品牌雞蛋強化某種物質(zhì)，如維生素A、DHA、硒、葉酸的檢測發(fā)現，所謂的“高硒雞蛋”硒的含量并不高，平均每公斤雞蛋里硒的含量?jì)H有0.2毫克~0.3毫克。在“低膽固醇”的雞蛋進(jìn)行檢測后發(fā)現，其膽固醇含量甚至比普通雞蛋的膽固醇含量還要高。

　　專(zhuān)家表示：

　　從“營(yíng)養雞蛋”和普通雞蛋的營(yíng)養成分上看，它們所含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養物質(zhì)的含量幾乎沒(méi)有差別。即使是白殼蛋和褐殼蛋，也只是蛋殼顏色不同而已。市場(chǎng)上出售的如高碘蛋、高鋅蛋、高鐵蛋，多是將碘、鋅、鐵等微量元素添加進(jìn)雞飼料中而得來(lái)，但究竟在飼料中添加量應該是多少？雞蛋中的含量達到什么標準才能名副其實(shí)？目前并無(wú)統一標準。況且，這些微量元素含量高的雞蛋也只適合特定人群，如富含鐵元素的雞蛋，比較適合缺鐵性貧血的人食用；高碘蛋最適合缺碘的人群食用，而正常人過(guò)多攝入某些微量元素，反而對人體健康有害。因此，指望從這些功能雞蛋中受益是不切實(shí)際的。

　　此外，對于柴雞蛋的挑選，“個(gè)兒小、粉皮、蛋黃大且呈橘紅色的雞蛋就是柴雞蛋……”這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據的。通常來(lái)說(shuō)，用白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交，產(chǎn)出的蛋就是粉殼的，這在散養和籠養中都可以實(shí)現。由于目前標準不夠全面，消費者在選購雞蛋時(shí)，不要太迷信柴雞蛋和各種概念雞蛋，選購的關(guān)鍵是保證新鮮。雞蛋常溫貯藏一般為30天左右，若放置時(shí)間太長(cháng)，失水較多，雞蛋就會(huì )變空，蛋白質(zhì)也會(huì )發(fā)生變化，產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。同時(shí)，外界的一些細菌也會(huì )侵入雞蛋里，導致菌落總數超標，其安全性

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補充寶寶營(yíng)養。

健客價(jià)：￥266

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本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數量的常規的食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的腸內營(yíng)養治療的病人。主要用于：代 1. 謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng )傷一脹毒血癥一大手術(shù)后的恢復期3.營(yíng)養不良病人的手術(shù)前喂養4.腸道準備本品能用于糖尿病病人。

健客價(jià)：￥100

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本品是含有膳食纖維的特殊全營(yíng)養液體制劑，主要適用于糖尿病患者。

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本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數量的常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的腸內營(yíng)養治療的病人，主要用于： 1．代謝性胃腸道功能障礙 -胰腺炎 -腸道炎性疾病 -放射性腸炎和化療 -腸瘺 -短腸綜合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2．危重疾病 -大面積燒傷 -創(chuàng )傷 -膿毒血癥 -大手術(shù)后的恢復期 3．營(yíng)養不良病人的手術(shù)前喂養 4．腸道準備本品能用于糖

健客價(jià)：￥95

本品適用于有部分胃腸道功能，而不能或不愿進(jìn)食足夠數量常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求，并且需要控制血糖水平的患者，主要適用人群為糖尿病患者。

健客價(jià)：￥146

健客價(jià)：￥99

膳食補充劑。

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本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數量的常規的食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的腸內營(yíng)養治療的病人。主要用于：1.代謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng )傷一脹毒血癥一大手術(shù)后的恢復期3.營(yíng)養不良病人的手術(shù)前喂養4.腸道準備本品能用于糖尿病病人。

健客價(jià)：￥64

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用于胃腸道功能有損失，而不能或不愿進(jìn)食足夠數量的常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的應進(jìn)行腸內營(yíng)養治療的病人。

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百普素適用于胃腸道功能有損失，而不能或不愿進(jìn)食足夠數量的常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的應進(jìn)行腸內營(yíng)養治療的病人，主要用于：　　1.代謝性胃腸道功能障礙：胰腺炎、感染性腸道疾病、放射性腸炎及化療、腸瘺、短腸綜合癥、艾滋病病毒感染/艾滋病；2.危重疾病：嚴重燒傷、創(chuàng )傷、膿毒癥、大手術(shù)后的恢復期；3.營(yíng)養不良病人的手術(shù)前喂養；4.腸道準備。百普素能用于糖尿病病人

健客價(jià)：￥76

本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能，而不能或不愿進(jìn)食足夠數量的常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的應進(jìn)行腸內營(yíng)養治療的病人，主要用于： 1.厭食和其相關(guān)的疾病；－因代謝應激，如創(chuàng )傷或燒傷而引起的食欲不振－神經(jīng)性/精神性疾病或損傷 - 意識障礙 - 心/肺疾病的惡病質(zhì) 癌性惡病質(zhì)和腫瘤治療的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.機械性胃腸道功能紊亂； - 頜面部損傷

健客價(jià)：￥81