怎么注意飲食，才能既保證營(yíng)養，又避免胃病的產(chǎn)生和進(jìn)一步發(fā)展呢？

　　1.注意胃腸感受，避免吃不適的食材

　　消化不良的人對食材會(huì )比較敏感，不同事物在餐后帶給胃腸的感受不同。特別要注意避免多吃富含“抗營(yíng)養因素”（胰蛋白酶抑制劑、凝集素、苦澀味成分等）過(guò)多的食物，以及能抑制蛋白酶、淀粉酶活性的食物。比如黃豆、黑豆、豆芽、生堅果、生花生瓜子、沒(méi)有煮爛的各種豆子、芹菜、青椒、獼猴桃、紫黑色和藍紫色食物（如紫薯、藍莓、桑葚等），都多少有抑制消化酶活性的作用。

　　2.避免吃涼飯涼菜和沒(méi)有熱透的剩菜

　　胃酸的一個(gè)重要功能是殺菌。萎縮性胃炎和胃酸分泌不足的人胃里的pH值比正常人高，殺菌能力差，不能避免細菌在胃腸里繁殖，特別容易發(fā)生細菌性食物中毒。別人吃了沒(méi)事，他們卻可能會(huì )有事。一旦發(fā)生腸胃炎，又會(huì )進(jìn)一步降低消化功能，很長(cháng)時(shí)間養不回來(lái)。

　　3.用餐前后不喝飲料，不吃過(guò)多水果

　　這種情況水果確實(shí)適合在兩餐之間吃。因為大部分水果或多或少有抑制淀粉酶活性的作用，而且大量水果和飲料會(huì )稀釋胃酸，其中的有機酸鹽有緩沖作用，會(huì )進(jìn)一步影響到胃的殺菌能力和腸道的消化能力。

　　4.餐前喝熱乎乎的雞湯肉湯

　　胃酸少的人適合飯前喝一小碗溫熱的雞湯、肉湯等開(kāi)胃湯，只要少放點(diǎn)鹽，去掉大部分浮油就可以喝。這是因為肉湯雞湯中能溶出可溶性含氮物如氨基酸、鮮味肽、鮮味核苷酸、肌酸等，它們具有提振食欲和促進(jìn)胃酸分泌的作用。胃酸分泌增加，同時(shí)也促進(jìn)鐵、鋅等微量元素的吸收，胃壁細胞還能分泌“內因子”，幫助維生素B12吸收利用。

　　5.常用有利消化液分泌的調味品

　　很多調味品有利于促進(jìn)胃酸分泌，比如釀造醋、不太辣的辣椒醬、花椒、八角、小茴香、孜然粉等。用點(diǎn)豆豉、醬豆腐、豆醬等發(fā)酵調味品替代鹽作為咸味調味品，也多少有點(diǎn)好處。

　　6.增加蛋白質(zhì)和維生素的供應

　　在消化道修復期間需要增加營(yíng)養素供應以便支撐身體組織的修復。如果因為消化不好而只吃白米粥、爛面條，維生素含量太低，蛋白質(zhì)也太少，不利于消化道的修復。如果能多配合一些牛奶、雞蛋、肉糜、雞茸、魚(yú)糜、肝泥等蛋白質(zhì)食材，每天魚(yú)肉蛋奶都吃，改善胃腸功能的效果會(huì )更好。雞蛋煮老了吃消化難一點(diǎn)，可以做成蛋羹、蛋花湯等柔軟狀態(tài)食用。肉類(lèi)可以用壓力鍋煮爛，還可以用打漿機連湯帶肉打成糊糊，或者加淀粉食材配合，促進(jìn)胃液分泌。比如山藥雞肉糊糊，焯菠菜雞肝泥，醪糟蛋花湯，山藥南瓜牛奶糊等，都很適合胃酸不足的人補充營(yíng)養。很多胃腸不好的人喝牛奶會(huì )感覺(jué)腹脹，但不妨喝不太涼的酸奶，它既容易消化，又有利保護胃腸。

　　7.吃新鮮蔬菜，但可以煮軟些

　　胃酸不足的人因殺菌能力不足，吃蔬菜后細菌繁殖可能在胃里產(chǎn)生亞硝酸鹽，和蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物合成致癌的亞硝胺類(lèi)，從而增加胃癌的危險。但是，綠葉蔬菜對預防多種疾病均有幫助，新鮮蔬菜水果不足還會(huì )增加胃癌的風(fēng)險，所以不能因為消化不良而很少吃菜。可以把蔬菜切碎，加少量雞湯肉湯或香油煮軟了吃。每餐都吃一小碗菜，不要多到影響吃其他食物的程度。用餐同時(shí)服用一兩片維生素C（每片100毫克的小藥片），有利于預防胃里形成亞硝胺類(lèi)致癌物。

　　8.使用藥物和營(yíng)養補充劑

　　如果腸胃的問(wèn)題比較嚴重，建議及時(shí)去醫院尋求治療，同時(shí)還可以根據醫生或保健師建議吃一些助消化的非處方藥物，比如消化酶類(lèi)、益生菌類(lèi)、多種維生素和微量元素補充品等。

　　這種情況還能跑步鍛煉嗎？

　　其實(shí)，飯后做點(diǎn)輕松活動(dòng)有利于消化，飯后兩小時(shí)慢跑也沒(méi)問(wèn)題，只是建議先距離短一點(diǎn)，速度慢一點(diǎn)，等到身體能力強大之后再加快速度，加長(cháng)距離。

　　要相信，身體的修復功能是強大的，只要養護措施做到位，一定能夠慢慢好起來(lái)。