海蜇絲居然也有人造假！昨天，杭州媒體曝出湖州警方根據舉報在當地農貿市場查獲大量假海蜇絲，隨后順藤摸瓜查獲一噸假海蜇絲的新聞，所謂的“海蜇絲”全是化學原料人工合成。而這假海蜇絲的源頭竟然在常州。

　　揚子晚報記者聯系常州警方證實確有其事。一對安徽籍夫妻在常州雇了小工，租了常州鄒區(qū)一處民房作為小作坊，生產加工這種假海蜇絲。 揚子晚報全媒體記者 張斌

　　假海蜇絲曝光

　　“假海蜇絲”的信息發(fā)布后，嚇到的朋友可能需要來一盤真海蜇絲壓壓驚，那么這里有必要科普一下——

　　如何辨別真假海蜇絲

　　假

　　海蜇絲:

　　通體透明，無味道，韌性很強，用手輕輕拉扯不易扯斷，把它從水中撈出來放上一陣，則會如透明膠帶一樣柔軟。

　　真

　　海蜇絲:

　　看上去白中帶黃，聞上去有海腥味。優(yōu)質海蜇絲呈白色或淡黃色，有色澤，無紅斑和泥沙。攤開海蜇絲，越大、越白、越薄越好。肉質發(fā)脆、不堅硬、不破裂、吃起來脆響，有嚼勁。

　　案件大起底

　　媒體曝光：

　　湖州查獲“人造海蜇絲”

　　嫌疑人交代是跟常州的“師傅”學藝進的原材

　　5月7日，杭州媒體刊出一則湖州警方破獲銷售假海蜇絲的案件。

　　據該媒體報道，“袁某等3名嫌疑人在湖州織里鎮(zhèn)商城路農貿市場內非法生產和銷售假冒海蜇快一年時間了！”今年4月下旬，湖州市公安局食藥環(huán)支隊接到這樣的舉報。湖州警方立即聯合市場監(jiān)督局執(zhí)法，于4月22日，現場查扣“人造海蜇絲”300余斤。

　　經查，袁某等人自2015年6月至今，在明知人造海蜇絲不符合食品安全標準的情況下，仍采取用海藻酸鈉、無水氯化鈣、硫酸鋁銨等原料制造人造海蜇絲，在織里鎮(zhèn)商城路農貿市場自己經營的冷凍食品店內進行銷售，非法獲利7萬余元。

　　據袁某交代，他也知道這種假海蜇絲害人，但是這兩年海蜇批發(fā)價一般在30-40元一斤，養(yǎng)殖期40天左右。而假海蜇成本比養(yǎng)殖海蜇低近一半，銷路好，制作周期也不長，所以他們才會鋌而走險干了快一年。

　　他還說，他的手藝是跟常州的“師傅”學的，原材也是從“師傅”那里進的。

　　于是，湖州警方趕赴常州，于4月29日下午，在常州抓獲袁某所說的“師傅”賈某，及同伙孫某、馬某。并在現場查扣“人造海蜇絲”成品及半成品1噸！經查，賈某等3人一年來共生產超過10噸假海蜇，非法獲利10萬余元。

　　賈某交代說，還有很多地方的人來這里學藝、進貨。

　　記者連線：

　　常州警方配合“一鍋端”

　　“制假窩點”就在常州鄒區(qū)一處民房內

　　昨日下午，記者聯系常州警方證實確有其事。據常州警方介紹，湖州警方連同當地市場監(jiān)督部門的執(zhí)法人員共十余人來到常州，在掌握清楚制假窩點具體位置后，請常州警方配合他們抓捕犯罪嫌疑人。

　　“食品案件無小事！”鐘樓公安分局接到指令后高度重視，第一時間安排了近20名警力配合抓捕，大家齊心協力在鐘樓區(qū)鄒區(qū)鎮(zhèn)鄒區(qū)村委錢家村內的一處民房里現場抓獲犯罪嫌疑人賈某、孫某、馬某。

　　一位參與抓捕的辦案民警告訴記者，他們看到現場情況時也很吃驚！民房成了私人小作坊，里面擺滿了大大小小的塑料桶。3人在作坊里正在生產加工“假海蜇絲”。湖州的執(zhí)法人員在現場查扣了大量原材和“假海蜇絲”。后叫了一輛卡車將這些制假工具、產品拖回了湖州。

　　據常州警方介紹，案件的審理，現場拍照、取證等都是由湖州警方及當地市場監(jiān)督部門的執(zhí)法人員進行的。常州警方主要是配合抓捕工作，對案件的具體情況并不是很清楚。不過，常州警方了解到，三名犯罪嫌疑人均是安徽人，其中兩人是夫妻關系，另一人是夫妻倆雇的小工。夫妻倆在常州做南北貨生意，但“假海蜇絲”流向哪里目前湖州警方還在進一步調查。

　　常州警方表示，該案件后期可能還會有所行動，常州警方將密切關注案件動態(tài)。

　　假海蜇絲危害挺大

　　長期食用會致營養(yǎng)不良、神經衰弱，甚至傻掉

　　長期食用“人造海蜇絲”危害極大。“人造海蜇絲”中，海藻酸鈉是一種很好的增稠劑，也是一種安全的食品添加劑。不過添加劑畢竟是添加劑，把添加劑當做食品來吃，就有些不合適了。記者查閱相關資料發(fā)現，海藻酸鈉含有較多的纖維素，雖然纖維素對人體有一定的好處，但吃得太多會影響營養(yǎng)素的吸收。其在腸子內還會吸附其它食品中存在的鐵、鈣、鎂、鋅等礦物質，使這些營養(yǎng)素也不能被人體吸收，所以多吃可使人因缺乏多種礦物質而出現營養(yǎng)不良等癥狀。

　　此外，“人造海蜇絲”中另一種原材料硫酸鋁銨就是人們常說的明礬。這種材料中鋁元素含量較高，長期食用會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，導致骨質疏松、貧血等。此外，長期攝入鋁元素，能夠影響甚至破壞人體的神經系統(tǒng)，使得神經衰弱的發(fā)生率明顯提高，甚至使人易患阿爾茨海默病即老年性癡呆。而經檢測，賈某等人制造的“人造海蜇絲”中鋁含量超標嚴重，達到600-800mg。長期食用危害極大。