2019-03-28
糖尿病飲食宜忌一本通 蔬菜篇·下
有一些蔬菜的含糖量是比較高的，這類蔬菜糖尿病人并非不能吃，而是要科學地吃，吃的時候要根據(jù)食物交換法控制攝入量，并根據(jù)升糖指數(shù)來區(qū)分，綠葉蔬菜含糖量最低，果實類蔬菜次之，如冬瓜、西葫蘆、茄瓜等，根莖、根塊類蔬菜的含糖量相對較高，像芋頭、山藥、土豆這類蔬菜淀粉含量高，幾乎接近主食.
糖尿病友常聽說南瓜能降血糖？真的假的？
木瓜最重要的一個功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞老化。
核桃是一種常見的堅果類食物，剝開它的硬殼，會發(fā)現(xiàn)核桃肉形如大腦，根據(jù)以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛。但小核桃里還藏著對糖尿病人有益的營養(yǎng)，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營養(yǎng)的方式來控制血糖。
有一些蔬菜的含糖量是比較高的，這類蔬菜糖尿病人并非不能吃，而是要科學地吃，吃的時候要根據(jù)食物交換法控制攝入量，并根據(jù)升糖指數(shù)來區(qū)分，綠葉蔬菜含糖量最低，果實類蔬菜次之，如冬瓜、西葫蘆、茄瓜等，根莖、根塊類蔬菜的含糖量相對較高，像芋頭、山藥、土豆這類蔬菜淀粉含量高，幾乎接近主食.
若是聚餐變多，進食量更容易改變，一些糖尿病患者認為這一餐多吃一些，稍后加大降糖藥就沒事了，這種做法是不可取的，我們還是應當遵醫(yī)用藥，不能隨意更改藥量。就算是在節(jié)日里，還是應該保持生活規(guī)律，根據(jù)體力水平及病情進行適當?shù)倪\動，盡量把自己的體重保持在正常健康范圍。
糖尿病患者的日常飲食與生命之弦密切相關，如何合理安排食譜，從源頭規(guī)避那些可能引爆的雷區(qū)，請看我院內分泌科主任醫(yī)師蘇誠煉如何說。
忌腌制食物；少吃炸、煎、紅燒類的食物；少吃勾芡的菜，因為內含較多的淀粉；挑選清淡、少油鹽飲食，特別是糖尿病合并高血壓的患者，更要嚴格限制鹽的攝入。您一定會問這么多限制，我又該怎么吃呢？
但凡病況操控不好的患者，易并發(fā)感染或酮癥酸中毒，要注意彌補維生素和無機鹽，尤其是維生素B族耗費增多，應給維生素B制劑，改進神經(jīng)癥狀。
飲食營養(yǎng)療法（簡稱食療，foodnutritiontherapy，F(xiàn)NT）是根據(jù)患者身體和疾病情況科學利用食物特性合理安排患者營養(yǎng)需求，以達到防病治病和恢復健康為目的方法。
糖尿病的治療首先就是“管住腿、邁開腿”，其次才是進一步的藥物治療，所以患者的自我管理具有極其重大的意義。但是就目前的臨床工作情況來看，我們還有很大的提升空間——許多患者對于正確糖尿病的飲食及生活方式認識不夠。
盡量避免含高糖份的食物。如食糖及調味料：a各類白糖、紅糖、蜜糖、甜酸醬、油及叉燒醬等。b甜品和飲品：如芝麻糊、糖水、汽水、果汁飲品、加糖的奶茶及咖啡等。c中西式包點和甜點：如奶皇包、蓮蓉包、叉燒包、菠蘿包、蛋糕、蛋撻及曲奇餅等。
控制飲食，少食多餐；忌食血糖生成指數(shù)高的食物比如：白糖、紅糖、葡萄糖、糖制品、甜食、果糖、蜂蜜等。少食：土豆、芋頭、奶油、豬油、羊油、黃油、花生、瓜子、動物內臟等。宜食：粗雜糧(蕎麥、豆麥、燕麥片、豆制品等)，苦瓜。
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