補鋅、補鈣、補鐵……這都是日常生活中經(jīng)常聽(tīng)到的話(huà)，可是現在專(zhuān)家認為，鐵也不能亂補，因為補鐵過(guò)多可能增加發(fā)生糖尿病的風(fēng)險。

　　鐵過(guò)量=2.3倍糖尿病風(fēng)險

　　鐵是人體必備元素，如果缺鐵，你就可能貧血。所以我們經(jīng)常會(huì )看到各類(lèi)補鐵、補血的廣告，各種膳食講座中也常常告訴我們，要用鐵鍋炒菜。

　　有人做了一個(gè)研究，35個(gè)非酒精性脂肪肝患者，以及56個(gè)健康體檢者，在測定了他們的一系列指標后，特別檢測了他們的胰島素水平。結果發(fā)現，體內鐵蛋白水平越高的人，胰島素抵抗的現象越嚴重。

　　研究中，健康人體內的鐵代謝指標和胰島素抵抗的指標沒(méi)有顯著(zhù)相關(guān)性，可在非酒精性脂肪肝的人群中，兩者顯著(zhù)正相關(guān)。血清中的鐵代謝指標越高，胰島素抵抗的現象就越嚴重。

　　這樣的人出現糖尿病以及相關(guān)疾病的風(fēng)險自然會(huì )有所增加，可具體到底會(huì )增加多少呢？中科院上海生科院營(yíng)養科學(xué)研究所曾經(jīng)提出，如果人體內鐵蛋白水平過(guò)高，患2型糖尿病的危險可增加2.3倍。

（實(shí)習編輯：劉睿昌）