飲食療法是各型糖治療基礎，是糖尿病最根本的治療方法之一。不論糖尿病屬何種類(lèi)型，病情輕重或有無(wú)并發(fā)癥，是否用胰島素或口服降糖藥治療，都應該嚴格進(jìn)行和長(cháng)期堅持飲食控制。對肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年輕型病例，可以把飲食療法做為主要的治療方法，適當地配合口服降糖藥，就能達到有效地控制病情的目的。對Ⅰ型糖尿病及重癥病例，變應在胰島素等藥治療的基礎由，積極控制飲食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的惡化。所以，飲食療法為糖尿病的基礎療法，必須嚴格遵守。

　　糖尿病專(zhuān)家解釋?zhuān)嬍持委煹哪康挠腥齻€(gè)，一是減輕胰島負擔，使血糖、血脂達到或接近正常值，并防止或延緩心血管等并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展；二是維持健康，使成人能從事各種正常的活動(dòng)，兒童能正常地生長(cháng)發(fā)育；三是維持正常的體重。肥胖者減少能攝入，可以改善受體對胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加，以增強對種傳染的抵抗力。

　　糖尿病飲食療法應用的有五個(gè)要點(diǎn)

　　(1)飲食治療是治療糖尿病的基礎療法，是一切治療方法的前題，適用于各型糖尿病病人。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中、重型病人，也必須在飲食療法的基礎上，合理應用體療和藥物療法。只有飲食控制得好，口服降糖藥或胰島胰才能發(fā)揮好療效。否則，一味依賴(lài)所謂新藥良藥而忽略食療，臨床很難取得好的效果。

　　(2)科學(xué)地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來(lái)源，應予以控制，但是副食中的蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)入體內照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來(lái)源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類(lèi)副食過(guò)多，也可使體重增加，對病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應合理搭配，否則照樣不能取得預期效果。

　　(3)飲食療法應根據病情隨時(shí)調整、靈活掌握。消瘦病人可適當放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。對于用胰島素治療者，應注意酌情在上午9～10點(diǎn)，下午3～4點(diǎn)或睡前加餐，防止發(fā)生低血糖。體力勞動(dòng)或活動(dòng)多時(shí)也應注意適當增加主食或加餐。

　　(4)飲食療法應科學(xué)合理，不可太過(guò)與不及。即不能主觀(guān)隨意，也不能限制過(guò)嚴，一點(diǎn)碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出現酮癥。應根據自己的病情、體重、身高，嚴格地進(jìn)行計算，在控制總熱量的前提下科學(xué)地、合理地安排好飲食，達到既滿(mǎn)足人體最低需要，又能控制總熱量的目的。

　　(5)選擇好適宜糖尿病病人的食物，對糖尿病的控制也是非常重要的。

　　糖尿病飲食療法應注意以下兩點(diǎn)

　　①不宜吃的食物有：

　　Ⅰ易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。

　　Ⅱ易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應特別注意，應該不用或少用，防止動(dòng)脈硬化性心臟病的發(fā)生。

　　Ⅲ不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營(yíng)養素只供熱能，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長(cháng)期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類(lèi)降糖藥的病人，飲酒后易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。

　　②適宜吃的食物：主要是可延緩血糖主要是可延緩血糖主要是可延緩血糖主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。如：

　　Ⅰ大豆及其制品：這類(lèi)食品除富含蛋白質(zhì)、無(wú)機鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。

　　Ⅱ粗雜糖：如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實(shí)驗證明，它們有延緩血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長(cháng)期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感。

（實(shí)習編輯：劉睿昌）