糖友食油有講究芥花油適合2型糖尿病患者

2014-08-26 來(lái)源：健客網(wǎng) 標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：芥花油取自于芥花種籽，含60%單元不飽和脂肪酸，營(yíng)養卓越，油質(zhì)安定性高，也容易制取。芥花油不只含有單元不飽和脂肪酸，更含有豐富的必需脂肪酸--亞麻油酸和次亞麻油酸，這兩種脂肪酸都是人體不能自行合成的，需要由食物中攝取而來(lái)的。經(jīng)研究發(fā)現，芥花油非常適合2型糖尿病患者食用。

　　飲食對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)是治療的一個(gè)重要方面，那我們日常的“柴米油鹽醬醋茶”糖尿病患者該如何食用呢，今天我們主要就糖尿病患者如何選擇食用油做簡(jiǎn)單的介紹。

　　糖尿病患者該如何食用油

　　1、控制總量比種類(lèi)更重要。對于糖尿病患者而言，食用油的數量遠遠比種類(lèi)更重要。無(wú)論你選擇哪一種油，進(jìn)入身體后都將增加能量負荷。每克脂肪在體內氧化可以產(chǎn)生熱量9千卡，這是同等重量的另外兩種產(chǎn)熱營(yíng)養素(蛋白質(zhì)和糖類(lèi))在體內氧化后產(chǎn)生的熱量的兩倍多(蛋白質(zhì)和糖類(lèi)為4千卡)。因此建議每人每日食用油用量控制在15～25克，具體用量需要根據其他食物中提供的熱量來(lái)進(jìn)行個(gè)體化考慮。

　　2、控制總量的同時(shí)宜兼顧各類(lèi)脂肪酸的攝入量。膳食中由脂肪提供的熱量應為飲食總熱量的25～30%；每日飽和脂肪酸的攝入量不超過(guò)飲食總熱量的10%，反式脂肪酸的攝入量應少于總熱量的1%；避免或限制下列食物：肥肉、全脂食品、棕櫚油、花生油及油炸食品；食物中膽固醇攝入量應少于300毫克/天。

　　3、食用油種類(lèi)宜多樣化。如果有可能，盡量多嘗試一些不同的食用油，而不要老是盯著(zhù)一種油吃，因為不同的食用油的營(yíng)養價(jià)值也有所差別，經(jīng)常換著(zhù)吃可以互相補充各自的不足。

　　4、植物油比動(dòng)物油對糖尿病患者更好。常用的食用油可以被粗略地分為兩大類(lèi)，一類(lèi)是動(dòng)物脂肪，例如豬油、牛油、羊油、雞油、魚(yú)油等；另一類(lèi)是植物油，包括大豆油、菜籽油、花生油等。

　　一般而言，動(dòng)物脂肪(除魚(yú)油外)含飽和脂肪酸和膽固醇較多，而植物油(除可可油、椰子油外)則大多富含不飽和脂肪酸。因此糖尿病患者宜食植物油、少食動(dòng)物油，這樣有助于降低血清膽固醇，減輕脂類(lèi)代謝紊亂。

　　5、控制食用油的攝入量最好與適當增加體力活動(dòng)相結合。堅持運動(dòng)對糖友控制血糖非常有幫助。

芥花油非常適合2型糖尿病患者食用

　　據美國《科技日報》6月14日報道，加拿大的一項新研究發(fā)現：芥花油非常適合于2型糖尿病患者食用。

　　在研究中，研究人員選取了141名2性糖尿病患者，分成兩組。其中一組食用采用芥花油制成的面包;另一組食用全麥面包。結果顯示：前一組患者的血糖水平和低密度脂蛋白含量得到了明顯降低，特別是在糖化血紅蛋白值最高的病人中最為顯著(zhù)。

　　對于心腦血管病、糖尿病等患者，每日食用飽和脂肪酸含量低的烹飪油至關(guān)重要。在6月17日舉辦的中加農產(chǎn)品貿易會(huì )上，加拿大農業(yè)和農業(yè)食品部部長(cháng)格里·里茲也指出：“加拿大雙低油菜作物可以生產(chǎn)出世界上最健康的植物油之一芥花油，并在中國進(jìn)行壓榨和經(jīng)銷(xiāo)，是中國人廚房烹飪的理想選擇。”科學(xué)研究證明，每天只需用1.5湯匙的芥花油替代飽和脂肪酸，有助降低心臟病的發(fā)病風(fēng)險。

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（責任編輯：小慈）

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