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糖尿病患者吃什么米 血糖不會(huì )升高?

2020-03-18 來(lái)源:糖尿病人食譜大全  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:胚芽米是留存了部分糠皮和大部分胚芽的米,保留了稻米75%左右營(yíng)養成分。米胚芽中含有大量鉻和硒是治糖尿病和癌癥最有效的礦物質(zhì)。且胚芽米營(yíng)養均衡,口感好,長(cháng)期吃胚芽米可以避免“富貴病”的產(chǎn)生。

中國是以大米為主食的國家,那么糖尿病人該吃什么米?胚芽米、糙米與精白米對糖尿病有哪些影響?

一起來(lái)看看這三種米的區別:

胚芽米

胚芽米是留存了部分糠皮和大部分胚芽的米,保留了稻米75%左右營(yíng)養成分。米胚芽中含有大量鉻和硒是治糖尿病和癌癥最有效的礦物質(zhì)。且胚芽米營(yíng)養均衡,口感好,長(cháng)期吃胚芽米可以避免“富貴病”的產(chǎn)生。

糙米

糙米是脫掉稻殼的米,呈淺黃色。因為糙米有完整的胚芽,它會(huì )發(fā)芽,它是活米。

科學(xué)證實(shí):糙米含有“活性脂”。“活性脂”也可以稱(chēng)之為“生命的要素”。糙米能維持血糖平衡,不僅能預防而且能治療糖尿病,還能排毒減肥。不過(guò),因為糙米包圍了一層堅硬的皮(谷膜),難蒸煮、口感差且黏性低,難咀嚼、吞咽,大多數現代人并不喜歡吃糙米飯。

精白米

精白米把胚芽和糠皮中豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維表全脫掉了,只留下含熱量的胚乳(米芯),即留下的僅是淀粉(碳水化合物)和糖份。對于糖尿病人來(lái)說(shuō),喝一碗精白米粥就等于喝了一碗白糖水。

如何炊煮胚芽米飯

炊煮胚芽米飯比精白米更簡(jiǎn)便,不過(guò)由于胚芽米是以胚芽的部分為中心,炊煮的方法也與普通的精米略有不同,但只要注意下列四點(diǎn),便可像炊煮精白米一般,炊煮出松軟且比精白米更香美的米飯了。

1、水的分量要比炊煮白米時(shí)多20%;

2、必須事先泡在水里一個(gè)小時(shí)以上;

3、先用比強火略小,而后轉為中火,中途不要將蓋子掀開(kāi)

4、比炊煮精白米時(shí)所花費的時(shí)間再延長(cháng)些。

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