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牛奶酸奶糖友怎樣喝最有利血糖 糖尿病

2020-02-28 來(lái)源:糖友管理中心  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:含糖酸奶的升糖指數是48,而白米飯是83.2、白饅頭是88.1。同時(shí)酸奶中的乳酸能延緩胃排空,有幫助控制餐后血糖的作用。所以,味道甜不甜不是糖尿病患者判斷食物能不能吃的關(guān)鍵指標,血糖上升速度才是。

牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽(yù)為白色血液。許多人發(fā)現患有糖尿病后,總擔心牛奶及其制品都會(huì )對血糖有很大的影響,于是有人提出是否可以喝牛奶。回答是肯定的,糖尿病朋友可以與正常人一樣地喝牛奶、酸奶等。

喝牛奶有利于全天血糖

根據發(fā)表在《Journal of Dairy Science》雜志上的新研究發(fā)現,早餐喝牛奶能降低一天的血糖濃度,對2型糖尿病患者有益。

另外,飲用高蛋白的乳制飲品還能抑制午時(shí)的食欲,預防肥胖。研究檢測了早餐喝高蛋白牛奶搭配高碳水麥片對血糖、飽腹感以及此后一天的飲食量的影響。

結果顯示,牛奶中天然的乳清蛋白和酪蛋白能促使胃激素的分泌,減緩消化,增加飽腹感,這樣就能抑制食欲,從而預防肥胖。

對于2型糖尿病來(lái)說(shuō),牛奶及其制品還有預防作用,其主要機制是牛奶中的鈣調節胰島β細胞內、外鈣池中鈣離子的平衡,還能控制體重、降低血壓,從而預防2型糖尿病;牛奶中的乳清蛋白通過(guò)其富含的亮氨酸直接調節胰島素的釋放,同時(shí)來(lái)源于牛奶蛋白質(zhì)的多肽有降低血壓的作用。

另外,牛奶及其制品特有的共軛亞麻油酸通過(guò)增加骨骼肌的葡萄糖轉運蛋白活力等作用預防2型糖尿病的發(fā)生。

試試這樣來(lái)喝牛奶

牛奶中含有4.6%左右的乳糖,乳糖本身消化速度就很慢,所含的乳蛋白有利于延緩食物的消化速度。而且,牛奶升糖指數只有28,如果把牛奶和糧食類(lèi)主食一起食用,還能降低混合食物的血糖反應。

比如說(shuō),熱牛奶沖泡燕麥片與用開(kāi)水泡燕麥片相比,餐后血糖上升的幅度會(huì )降低。只要一天之中的總熱量得到控制,用一杯牛奶來(lái)做加餐,能夠預防低血糖引起的饑餓和虛弱感,對維持血糖穩定有好處。

一天兩勺酸奶,可降低糖尿病風(fēng)險

研究發(fā)現,平均每天28克酸奶,也就是兩湯匙的量,常年堅持能把糖尿病風(fēng)險降低18%。在我國,酸奶產(chǎn)品的最小份包裝是100克。

酸奶中的鈣元素有利于降低患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險。此外,酸奶中的乳酸菌不僅有利于延緩血糖上升,還有利于鈣、鎂等元素的吸收利用。喝酸奶飽腹感很強,喝酸奶之后,就算少吃點(diǎn)飯也不容易餓,因此,想減肥糖友也適合飲用。

營(yíng)養學(xué)家建議直接喝全脂酸奶。因為乳品脂肪含有一種叫做共軛亞油酸(CLA)的特殊脂肪酸,不僅可以預防糖尿病,還可以減少機體脂肪含量。如果只喝1杯的話(huà),對全脂酸奶無(wú)須顧慮!

糖友可以自己制作酸奶

有的酸奶中加入了糖,但是與同樣數量的碳水化合物來(lái)比較,還是比米飯、饅頭的血糖上升速度慢得多。

含糖酸奶的升糖指數是48,而白米飯是83.2、白饅頭是88.1。同時(shí)酸奶中的乳酸能延緩胃排空,有幫助控制餐后血糖的作用。所以,味道甜不甜不是糖尿病患者判斷食物能不能吃的關(guān)鍵指標,血糖上升速度才是。

建議糖尿病患者可以在家自己制作酸奶,不加糖,血糖反應會(huì )更低一些。哈佛大學(xué)公共衛生學(xué)院2014年發(fā)表的一項研究,把多達195000名受訪(fǎng)者的長(cháng)期跟蹤調查數據綜合到一起,分析乳制品攝入量與患糖尿病風(fēng)險之間的關(guān)系。

結果發(fā)現,酸奶攝入量較高的人,無(wú)論年齡大小、體重高低、有沒(méi)有其他疾病風(fēng)險因素,患2型糖尿病的風(fēng)險都比很少喝酸奶的人明顯降低。

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