俗話(huà)說(shuō)，民以食為天，所以吃一直以來(lái)都是人們生活中很重要的一件事。而雞肉是人們餐桌上的常客，它不但肉質(zhì)鮮嫩，對多種疾病還有很好的預防和治療作用，尤其對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，每周吃?xún)纱坞u肉能夠補充營(yíng)養物質(zhì)，還能平穩血糖，防治并發(fā)癥。

對于糖尿病和高血糖患者來(lái)說(shuō)，飲食調理是非常重要的一環(huán)，很多人得了糖尿病后就把肉類(lèi)列入了黑名單，其實(shí)糖友離不開(kāi)肉類(lèi)，尤其是魚(yú)肉，它所含的多不飽和脂肪酸n-3及n-3與n-6的比例屬最理想的，有利于調節血糖和預防糖尿病的并發(fā)癥。

比起雞肉的柔嫩與細致，鴨肉因多帶一點(diǎn)粗獷的風(fēng)味而更有個(gè)性，入秋后天氣逐漸寒冷，鴨肉恰恰是最滋補的肉類(lèi)，而且它所含的牛磺酸可與胰島素受體結合，促進(jìn)細胞攝取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖濃度，從而有效的預防糖尿病并發(fā)癥、肥胖等。

鵪鶉肉是我們不常見(jiàn)的一種美食，但它的營(yíng)養價(jià)值卻不容小覷，尤其對于糖友來(lái)說(shuō)吃的越多血糖越“平穩”。

中醫認為鵪鶉肉能降低和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含的脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。