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水果你對血糖做了什么 關于糖尿病飲食

2020-01-31 來源:糖友知識交流平臺  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:所謂血糖生成指數(shù)(GI,GlycemicIndex),是食物的生理參數(shù),是用來衡量食物引起餐后血糖反應的一項有效指標。每種食物都有其對應的血糖指數(shù),血糖指數(shù)越低,則食物引起的血糖波動越小。

常常見到糖尿病患者拒絕吃新鮮水果,擔心吃塊水果會讓血糖“飆升”,因此為了健康,要“管住嘴”。然而事實可能會令他們吃驚,大多數(shù)水果在胃腸道中被消化吸收后,引起的血糖反應都比主食(如精白米飯、饅頭等)以及添加了大量精制糖的零食、點心要低。

究其原因主要有三個方面:第一,新鮮水果中水分含量達到85%以上,相應的,碳水化合物的含量很少,故而同樣體積的水果和主食相比,對血糖的影響較?。坏诙?,水果的甜味主要來自果糖,而果糖引起的血糖反應小于米飯、饅頭等消化分解產生的葡萄糖;第三,水果中含有大量膳食纖維,能通過延緩血糖吸收而起到降低血糖反應的作用。

看起來,糖尿病人沒必要完全拒絕新鮮水果。那么,是不是所有水果都適合“糖友”?這可不一定,關鍵在于其血糖生成指數(shù)和血糖負荷。

所謂血糖生成指數(shù)(GI,GlycemicIndex),是食物的生理參數(shù),是用來衡量食物引起餐后血糖反應的一項有效指標。每種食物都有其對應的血糖指數(shù),血糖指數(shù)越低,則食物引起的血糖波動越小。高升糖指數(shù)(>70)的食物一般是那些消化快、吸收率高的食物,因為葡萄糖可以迅速進入血液,所以血糖容易出現(xiàn)大的波動。低升糖指數(shù)(<55)的食物一般是指那些消化慢、吸收率低的食物,因為葡萄糖進入血液較慢,所以血糖波動較小。

但是要注意,低血糖指數(shù)食物攝入過量也會導致血糖水平升高;相反,高升糖指數(shù)食物,如果嚴格控制攝入量,對進食后血糖水平的影響也不會太大。

所以糖尿病人吃水果,不能只怕“甜蜜蜜”,而應該在考慮血糖指數(shù)。藍莓、柚子、橙子、櫻桃、草莓等更適合糖尿病人食用。

提醒各位“糖友”,吃水果有“三忌三宜”:一忌每餐主食不減少,額外吃水果;二忌水果一次吃太多;三忌以果汁、果干代替新鮮水果。而“三宜”則是:新鮮水果宜多樣化、搭配吃;水果宜在兩餐之間作加餐,而加餐的時間一般選在上一頓飯兩個小時之后及下一頓飯一個小時之前這段時間;宜在吃水果后監(jiān)測血糖。

水果一天的需求量相當于1個拳頭(約200g)。

看了這些,你是不是對于水果就沒有那么多擔憂與懼怕了?

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