寫(xiě)在前面的話(huà)：我的文章都是根據我個(gè)人經(jīng)歷來(lái)寫(xiě)，也就是說(shuō)我所寫(xiě)的都是對我自己來(lái)說(shuō)血糖可以控制在理想范圍內的方法，大家不要硬往自己身上靠，每個(gè)人的體質(zhì)不一樣。所以針對我寫(xiě)的方法，你可以借鑒或者參考，但是僅此而已。

朋友們，大冬天的想吃火鍋不？

我想大部分人都會(huì )回答：想。

但吃火鍋會(huì )升高血糖怎么辦？我不知道有多少人能比較好地解決這一問(wèn)題，反正剛開(kāi)始幾次我是失敗的。每次都是吃完馬上感覺(jué)低，然后第二天早上會(huì )出奇的高（因為我一般是晚上吃活過(guò)比較多）。

那么問(wèn)題來(lái)了，吃火鍋后到底能控制好血糖嗎？當然能，要不我寫(xiě)啥？

好，進(jìn)入正題。我們一起看看應該如何吃火鍋還能控制好血糖。

1、鍋底

我有時(shí)候喜歡麻辣的，是那種微辣的。之前我也不敢吃辣的，怕太刺激胃口會(huì )多吃主食，后來(lái)發(fā)現我飯量就那么大，吃辣的也不會(huì )讓我吃下太多主食，大不了多吃菜唄。

既然刺激的鍋底都沒(méi)問(wèn)題，那清湯的更不用說(shuō)了。其他的鍋底我沒(méi)怎么吃過(guò)，所以就按照這兩個(gè)模式來(lái)進(jìn)行。

2、如何選醬料

一般來(lái)說(shuō)麻醬里面都是放了白糖的，自己注意點(diǎn)兒，需不需要多注射一兩個(gè)單位的胰島素，要看個(gè)人體質(zhì)；當然也有醬料是自己調的，這種情況下，有的芝麻醬有糖，有的則沒(méi)有，要看情況而定。

但是請注意：芝麻醬是后升糖的食材，要注意胰島素的注射方式。如果是后升糖的含白砂糖的芝麻醬，飯前注射的時(shí)候不要減量太多，因為減太多的話(huà)芝麻醬里的白砂糖會(huì )和胰島素不平衡導致吃飯的時(shí)候血糖就會(huì )上升，但是如果不含白砂糖的芝麻醬可以適當減點(diǎn)。

3、如何選菜和肉

關(guān)于蔬菜不多贅述，大家可以自行根據自己的經(jīng)驗和搜索能力去查哪些好，哪些可行，哪些應該少吃，不過(guò)畢竟是火鍋，總不會(huì )就吃一種蔬菜可勁兒造吧？

我一般比較喜歡吃山藥、白菜、菠菜、生菜、冬瓜這些。個(gè)人推薦山藥，但不要多吃，因為山藥中的膳食纖維可以延緩餐后的血糖上升速度，血糖能夠維持在一個(gè)穩定的水平上。所以說(shuō)對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，是可以吃山藥的，尤其是淀粉含量少的脆山藥，升糖效果更弱。

此外山藥中含有一些特殊的成分它們能調整代謝功能，降低對食物中脂肪和膽固醇的吸收率。雖然是動(dòng)物實(shí)驗，但是至少表明山藥對糖尿病患者來(lái)說(shuō)是健康的食物。只是不要吃太多，尤其是比較粉（北方叫面）的山藥，碳水含量較高，吃多了容易升高血糖。

粉絲也可以吃，但是少吃。

然后是肉了，一般羊肉比牛肉更有味道，口感也更好。但是大家應該了解，羊肉的升糖指數比牛肉慢，也就是說(shuō)牛肉可能餐后3小時(shí)升糖，而羊肉可能在餐后4-5小時(shí)開(kāi)始升糖。所以要注意胰島素的注射方式，主要是靈活一些，不要太死板，比吃羊肉比吃牛肉注射的胰島素時(shí)間就要相對靠后一些，但是依然要根據每個(gè)人的體質(zhì)不一樣，具體操作。

因為你自己想吃火鍋，還想控制平穩血糖，二者想兼得就得多測測血糖多扎扎胰島素。如果對自己嚴格要求些，要么就不吃，要么少吃，要么想稍微多吃點(diǎn)兒就要補針多測。

我自己的個(gè)人經(jīng)驗是，我一般火鍋不會(huì )吃的太多，即使吃，我的方法也是飯前少扎胰島素，飯后1小時(shí)補針，飯后3小時(shí)后測血糖再決定補多少，具體的數量當然是和我吃的多少有關(guān)，尤其是肉吃的多少。

有朋友可能會(huì )說(shuō)，這么扎針何苦呢？少吃或者不吃就好了。說(shuō)實(shí)話(huà)，有些時(shí)候自己確實(shí)可能會(huì )偷懶，懈怠或者其他因素比如聚餐（尤其是跟工作有關(guān)）不得已多吃點(diǎn)。但為了自己和家人，就得掌握好度，對自己嚴厲嚴格些，血糖一樣可以平穩。

重申一句，以上都是個(gè)人經(jīng)驗，僅供參考。