吃粗糧真的能降糖嗎糖尿病朋友們關(guān)心

2019-11-14 來源：微糖標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：雜糧的品種很多，糖友食用后因為個體的差異血糖反應(yīng)也不一樣。但是在挑選雜糧的時候，還是建議避免選擇如黏小米，糯玉米等粘性糧食的品種。建議選擇如全麥制品，玉米，高粱，燕麥，蕎麥以及豆類這些雜糧。如果有腎病的患者應(yīng)該酌情避免豆類。

粗糧一直以來備受糖友推崇，這是因為大家普遍認為粗糧可以降血糖。

但其實嚴(yán)格來說，這是不準(zhǔn)確的。因為粗糧作為主食的一種，它本身是不具有降糖功能的。

但是由于粗糧的膳食纖維的結(jié)構(gòu)特性，可以使得糖的釋放不像細糧那么快速和猛烈。同時還有降低膽固醇，促進腸道蠕動防止便秘的作用。

所以準(zhǔn)確地來說，粗糧的作用是延緩血糖升高，而不是降低血糖。所以糖友要注意不能把粗糧當(dāng)做能降糖而無限制的吃。

為什么有時吃了粗糧血糖不降返升？

很多種原因都會造成這種情況。

可能是因為糖友錯誤的食用粗糧造成的。雖然因為粗糧的膳食纖維結(jié)構(gòu)的原因，有延緩血糖升高的作用。但是實際上一樣重量的粗糧和精細糧所含的熱量和碳水相差并不大。

因為糖友要嚴(yán)格控制每天的碳水總量，所以在食用粗糧時應(yīng)相應(yīng)扣除這部分碳水才行。絕對不能因為是粗糧所以無限制的吃。

另一種情況造成吃粗糧血糖還是迅速升高的原因是，食用的是偽粗糧?，F(xiàn)在市面上這樣的情況很多。

說是雜糧饅頭，實際上還是精面做的白饅頭。號稱玉米餅，其中不僅是白面為主還加了很多泡打粉讓質(zhì)地更松軟。結(jié)果消化速度更快，血糖反應(yīng)很高。所以在購買粗糧食品的時候一定要看清楚問清楚。

那么我們應(yīng)該如何挑選合適的雜糧呢？？

雜糧的品種很多，糖友食用后因為個體的差異血糖反應(yīng)也不一樣。但是在挑選雜糧的時候，還是建議避免選擇如黏小米，糯玉米等粘性糧食的品種。

建議選擇如全麥制品，玉米，高粱，燕麥，蕎麥以及豆類這些雜糧。如果有腎病的患者應(yīng)該酌情避免豆類。

同時糖友在食用雜糧時，應(yīng)該在全天的碳水量中將1/4左右的精細主食替換成雜糧。并且最好不要再一頓飯里吃完，而是每頓飯里都分一些。

另外提醒老糖友和消化功能不佳的糖友，吃粗糧的時候還要適當(dāng)考慮胃部的承受能力哦。

煮粗糧有什么要注意的嗎？

有三點要注意。首先，不能因為粗糧比較硬而在煮的時候過分的追求軟度。把粗糧煮爛或者干脆打成糊，消化速度也就快了。延后餐后血糖上升的作用也就減弱甚至沒有了。

第二點是切記不要加過多的油脂。因為油脂會造成血糖峰的推遲，卻令血糖峰更為持久，并可能造成第二餐的血糖控制能力下降。所以用油也要適當(dāng)。

第三點就是在煮的時候，切記不要放入大量的果干。比方說煮八寶粥的時候，不要放很多桂圓和紅棗這樣的干貨調(diào)味。

因為雖然這些是健康材料，但是畢竟這些果干含糖量都超過70%。所以對于果干的使用還是應(yīng)該注意。

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