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30年糖友營(yíng)養師的飲食秘訣 控制總能量

2019-10-30 來(lái)源:糖友管理中心  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:蛋白質(zhì)所謂擇優(yōu),可選擇各種深海或淡水魚(yú)蝦類(lèi)食物,適量的禽肉、限量的畜肉、乳類(lèi)制品、蛋類(lèi)、大豆及制品、各種堅果等。所謂限量,大量高蛋白食物的代謝產(chǎn)物要經(jīng)肝腎排泄,長(cháng)期大量攝入會(huì )影響肝腎功能。建議每天攝入蛋白質(zhì)食物80克左右為宜。

今天我們分享一篇來(lái)自哈爾濱營(yíng)養學(xué)會(huì )常務(wù)理事的孫淑芝的文章,她作為一名臨床營(yíng)養主任醫師,又是一名患糖尿病30余年的“糖友”,她堅持30年“糖尿病營(yíng)養治療膳食”的配餐原則進(jìn)行配餐,不但認為糖尿病飲食沒(méi)給她帶來(lái)多少痛苦,反而很受益。

控制總能量攝入

就這一點(diǎn),對肥胖、超重、高血脂、高血壓、高尿酸、高血糖患者,都是十分必要的。

超重、肥胖是百病之源(最近糖友圈也發(fā)過(guò)多篇資料,關(guān)于肥胖對糖尿病的影響),對心腦血管損害極大。

所以,糖尿病營(yíng)養治療膳食原則首先就是要嚴格控制能量的攝入,維持理想體重是十分必要的,也就是常說(shuō)的管住嘴,邁開(kāi)腿。做輕體力的肥胖者每公斤體重攝入15千卡左右為宜。

蛋白質(zhì)擇優(yōu)限量

蛋白質(zhì)所謂擇優(yōu),可選擇各種深海或淡水魚(yú)蝦類(lèi)食物,適量的禽肉、限量的畜肉、乳類(lèi)制品、蛋類(lèi)、大豆及制品、各種堅果等。

所謂限量,大量高蛋白食物的代謝產(chǎn)物要經(jīng)肝腎排泄,長(cháng)期大量攝入會(huì )影響肝腎功能。建議每天攝入蛋白質(zhì)食物80克左右為宜。

低脂肪低膽固醇

健康與脂肪酸密切相關(guān),應嚴格控制不良脂肪酸的攝入。低脂攝入標準,約全天50克左右,包括烹調油20克內,最好用ω-3豐富的食用油。

同時(shí)要注意烹調方法,并多用高纖維的五谷雜糧及豆類(lèi),多種蔬菜、海藻類(lèi)食物搭配,盡量保證一葷兩素比較合理。

碳水化合物適量

對糖尿病飲食中要刻意限制的是含碳水化合物食物攝入量,以減輕胰腺的負擔。正常人每日五谷雜糧攝入250~400克左右,肥胖者應在300克左右為好,并與干鮮豆類(lèi)搭配。

另外,還可以用薯類(lèi)代替部分主食,更有利于健康。同時(shí),少吃富含反式脂肪酸的甜點(diǎn)、甜飲料等。

多吃蔬菜、水果及菌藻類(lèi)食物

這類(lèi)食物富含多種維生素、礦物質(zhì)及微量元素、維生素及植物化學(xué)物質(zhì),按中國居民平衡膳食寶塔推薦量蔬菜300~500克,水果400克,這類(lèi)食品一定要選應季地產(chǎn)的果蔬,同時(shí)要注意食品安全,摘、洗、泡、燙等要堅持。

每天喝2000毫升水

保證每日攝入足量的水是十分必要的。除了喝白開(kāi)水外,綠茶、普洱茶,各種現榨天然果蔬汁像西瓜、番茄、櫻桃、梨等,對健康都十分有利。

少量多餐,適當加餐

每餐吃六至八分飽,適當加餐可用益生菌酸奶,少量果仁,黑巧克力1塊,各種水果。

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