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如何調控飲食預防與控制糖尿病

2019-07-16 來(lái)源:i1sheng  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:沒(méi)有任何食物可以「降血糖」,臺中榮總院長(cháng)許惠恆表示,吃了任何食物血糖都會(huì )上升,只是有的升得高、有的升得少,也就是高GI或低GI(升糖指數)的概念。

調控飲食預防與控制糖尿病

糖尿病患的飲食原則,就是總熱量要固定,低油低鹽,淀粉和糖分都要減少,飲食順序可先吃青菜或先喝湯,讓胃的飽足感多一點(diǎn),吃的量就會(huì )減少,且會(huì )使餐后血糖上升速度緩慢一些。

糖尿病患7大飲食原則:

1飲食均衡:六大類(lèi)食物都要吃,全谷根莖類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、乳類(lèi)、豆魚(yú)肉蛋類(lèi)、油脂類(lèi)均要攝取,但都不能過(guò)量。

2定時(shí)定量:糖尿病患因為血糖控制不良,不能餓很久,每餐可間隔約4~6小時(shí),否則血糖就會(huì )不穩定,更不利于病情。

3多攝取纖維質(zhì):纖維質(zhì)分為水溶性和非水溶性纖維,其中水溶性纖維對于降血糖和血脂肪都有很幫助,不妨可以多吃全谷根莖類(lèi)(糙米、薏仁、十谷米)、蔬果、紅豆、綠豆等食物。

4少鹽:吃太咸會(huì )影響血壓控制,要記得「血糖」、「血壓」和「血脂肪」是好朋友,三者互為影響,血壓控制不好則連帶影響血糖控制。

5少油:油脂太高,熱量多,就會(huì )影響糖類(lèi)和脂肪的代謝。

6少精致糖:一般人都以為糖尿病患不能吃甜食,其實(shí)可以,但是要控制量,淺嘗即止,例如一天吃一小片巧克力是可以接受的。

7減重:脂肪組織過(guò)多會(huì )導致胰島素阻抗,使糖尿病加重,研究顯示,體重過(guò)重或肥胖的族群,體重減輕7%,不僅可以預防糖尿病,且對第2型糖尿病患的血糖、血脂、血壓的控制勝過(guò)藥物治療。

多吃低GI食物,調控血糖緩升

沒(méi)有任何食物可以「降血糖」,臺中榮總院長(cháng)許惠恆表示,吃了任何食物血糖都會(huì )上升,只是有的升得高、有的升得少,也就是高GI或低GI(升糖指數)的概念。有些屬于高GI食物如淀粉、糕點(diǎn)等,吃下肚,血糖上升得很快;有些屬于低GI食物如五谷雜糧、纖維等,有助于血糖控制緩升,建議多吃低GI的食物,有利血糖控制。

黃淑俐指出,研究顯示,膳食纖維高的食物、尤其是水溶性纖維對控制血糖的效果特別好,下肚后變成膠質(zhì)的糊狀物,讓食物的消化吸收變慢,使血糖控制較好,有研究證實(shí)大燕麥片、全谷類(lèi)食物的纖維含量特別高。

建議糖尿病人每天至少攝取20~30公克的膳食纖維,3碟蔬菜、2份水果,以全谷類(lèi)或雜糧飯代替白米飯,就可以輕易達到一天所需的膳食纖維量。舉例來(lái)說(shuō),1顆番石榴約含8公克纖維,糙米飯1碗也有8公克纖維,綠色蔬菜300公克(半斤)約6公克纖維,只要多吃蔬果,達到每天所需的纖維量絕非難事。

至于有沒(méi)有哪些食物可以「降血糖」?黃淑俐呼吁,病患要有正確的觀(guān)念,糖尿病并沒(méi)有特效藥,只有靠著(zhù)每天均衡飲食,才能讓血糖達到良好控制。

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