糖尿病患者控制好飲食，血糖就可以降下來(lái)，相信您一定有這樣的體會(huì )。

本文就教您6個(gè)科學(xué)的飲食方法，降血糖很有效。

1.谷類(lèi)是基礎

谷類(lèi)食物是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來(lái)源，也是最經(jīng)濟的能源食物。

一些糖尿病患者將所有的碳水化合物都看成是洪水猛獸，每日吃很少的主食，甚至不吃主食，卻又因饑餓而攝入過(guò)量的肉類(lèi)、油脂類(lèi)，長(cháng)期食用高脂食物可能誘發(fā)血脂異常和冠心病等疾病，對控制病情極為不利。

由于主食體積大，飽腹感強，對控制體重有利。主食尤其是粗糧所含的淀粉被人體消化后，要經(jīng)過(guò)復雜的生化代謝，最終轉化為葡萄糖，可避免血糖升高過(guò)快。

因此，糖尿病患者應保持每天適量的谷類(lèi)食物攝入，一般每天攝入200～400克為宜。

建議糖尿病患者吃主食時(shí)加酸性調味料。有關(guān)研究表明，吃主食時(shí)加醋或檸檬汁等酸性調味料，可以使食物的血糖生成指數降低。某種食物的血糖生成指數越小，則進(jìn)食后血糖水平越低，越有利于血糖控制。

2.限制脂肪的攝入量

脂肪所產(chǎn)生的能量是等量蛋白質(zhì)和碳水化合物的兩倍多，攝入過(guò)多富含脂肪的食物將產(chǎn)生多余的能量，導致體重增加。

已有很多研究表明，吃超量脂肪會(huì )降低體內胰島素的活性，使血糖升高；而減少脂肪特別是飽和脂肪的攝入，會(huì )減少發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險。

糖尿病患者不要吃動(dòng)物油，每日烹飪用植物油的量不宜超過(guò)25克。如吃堅果應減少烹飪用油的量。

3.保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入

動(dòng)物性食物中蛋白質(zhì)不僅含量高，而且氨基酸組成更適合人體需要，尤其富含賴(lài)氨酸和蛋氨酸，如與谷類(lèi)或豆類(lèi)食物搭配食用，可明顯發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用。

動(dòng)物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇，攝入過(guò)多可能增加患心血管病的危險性。

魚(yú)類(lèi)的脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸，有些海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，對預防血脂異常和心腦血管病等有一定作用。

禽類(lèi)的脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高，其脂肪酸組成也優(yōu)于畜類(lèi)脂肪。

蛋類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種營(yíng)養成分比較齊全，是很經(jīng)濟的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。

畜肉類(lèi)一般含脂肪較多，能量高，但瘦肉的脂肪含量較低，鐵含量高且利用率好。

肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過(guò)多往往會(huì )引起肥胖，并且是某些慢性病的危險因素，應當少吃。

4.減少食鹽攝入

糖尿病與高血壓關(guān)系密切。糖尿病病人中高血壓的患病率明顯增高，約為非糖尿病人群的兩倍，并隨年齡增長(cháng)、體重增加及病程延長(cháng)而上升，女性高于男性。

國外有關(guān)資料顯示，糖尿病病人中高血壓的患病率為40%～80%；中國的報道低于國外，為28.4%～48.1%。

此外，糖尿病人群中高血壓發(fā)生早，其患病率高峰較非糖尿病人群提前10年。臨床高血壓的干預治療證實(shí)，當食鹽攝入增加時(shí)，血壓就升高。

如每天食鹽攝入量減少2.4克，健康人的平均收縮壓可下降2.3毫米汞柱，舒張壓可降低1.4毫米汞柱；而高血壓患者的收縮壓平均可降低5.8毫米汞柱，舒張壓可降低2.5毫米汞柱。

因此，糖尿病患者應吃清淡少鹽的食物，每日鹽的攝入量不超過(guò)6克。

5.膳食纖維需吃夠

膳食纖維可緩解食物在胃腸道的消化和吸收的速率，從而降低血糖生成指數。可溶性膳食纖維可控制餐后血糖的升高，改善葡萄糖耐量。

糖尿病患者每日膳食纖維的攝入量應達到20～35克。

多選擇全谷和全麥食物，用粗糧代替部分精細米面，每日膳食中可添加豆類(lèi)食物，如紅豆和綠豆等。

每天保證蔬菜的攝入量不低于500克，特別是綠葉蔬菜的量宜達到1/3以上。

6.進(jìn)食習慣很重要

糖尿病患者在關(guān)注食物品種的同時(shí)，不能忽視進(jìn)食習慣對血糖的影響。

進(jìn)食應做到定時(shí)進(jìn)餐，在總量不變的前提下，采取少量多餐的方法可降低餐后血糖升高的幅度，同時(shí)又可避免因進(jìn)食間隔過(guò)長(cháng)而出現低血糖癥狀。

糖尿病患者進(jìn)餐時(shí)間必須相對固定，定時(shí)定量，不可饑一頓飽一頓。很多時(shí)候還要與降糖藥物配合。

對口服降糖藥或使用胰島素的患者，除3次正餐外，可有2～3次加餐。

加餐時(shí)間可放在上午9～10點(diǎn)，下午3～4點(diǎn)，晚上睡覺(jué)前1小時(shí)。

可從正餐中勻出25克主食作為加餐食品，也可選擇低糖的蔬菜，如西紅柿或黃瓜等作為加餐食物。

晚上睡覺(jué)前的加餐可搭配牛奶或豆腐干等富含蛋白質(zhì)的食物。