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確認了?糖尿病就是因為吃得不對!

2019-06-26 來(lái)源:糖尿病服務(wù)之家  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:紅肉是營(yíng)養學(xué)上的詞,指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動(dòng)物的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪。

以往醫學(xué)界對于糖尿病發(fā)生的原因歸結于遺傳和環(huán)境(環(huán)境主要是指飲食過(guò)多和活動(dòng)較少)。然而,科學(xué)家并沒(méi)有明確什么樣的飲食問(wèn)題、活動(dòng)減少到底導致多少糖尿病的發(fā)生?

對于這個(gè)問(wèn)題,2018年10月份發(fā)表在《Diabetescare》上的一個(gè)大型研究為我們揭示了明確的答案。

“吃得不對,是中國成為糖尿病第一大國的首要原因”!!

這項研究是由中國疾病預防控制中心聯(lián)合美國學(xué)者共同完成,研究人員采用1991-2011年的中國健康和營(yíng)養數據進(jìn)行的分析和研究后發(fā)現:

在吃得不對的首要問(wèn)題是:吃的全谷物太少,而精制糧食太多!

因這兩個(gè)問(wèn)題發(fā)生糖尿病的人數6960萬(wàn)!幾乎占到確診人數的7成!

全谷物是指完整、碾碎、破碎或壓片的谷物,其基本組成包括淀粉質(zhì)胚乳、胚芽與皮層,各組成部分的相對比例與完整穎果一樣。

要滿(mǎn)足以下兩點(diǎn)之一即可

1.僅僅脫去了最外面的谷殼,未精細化加工的完整谷粒,如上圖左示。

2.經(jīng)過(guò)碾碎、粉碎、壓片等處理但仍保留完整谷粒所具備的胚乳、胚、谷皮及其天然營(yíng)養成分。

舉例:全小麥、糙米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱、黑米、小米、薏米、玉米等。

當然,這些經(jīng)過(guò)適度加工,基本保留完整谷粒的營(yíng)養的制品,如全麥粉、燕麥片也是全谷物。

第二個(gè)問(wèn)題是:吃了太多的加工肉類(lèi)(火腿、腌制肉類(lèi)等)、紅肉和含糖飲料!

與此有關(guān)的的糖尿病患者有510萬(wàn)人。

中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康研究所副研究員張宇博士介紹,紅肉當中的飽和脂肪酸會(huì )增加心血管疾病、糖尿病等疾病風(fēng)險。

據哈佛公共衛生學(xué)院發(fā)表在《美國臨床營(yíng)養學(xué)期刊》上的研究發(fā)現,每天食用50克加工紅肉會(huì )使人們患糖尿病的風(fēng)險增加51%,而每天食用100克未經(jīng)加工的紅肉只會(huì )使這種風(fēng)險增加19%。

紅肉是營(yíng)養學(xué)上的詞,指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動(dòng)物的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪。

關(guān)于含糖飲料與糖尿病的關(guān)系可以看看平臺往期文章《25歲小伙空腹高達19.5mml/L,原因可能是把一種飲料當水喝?》

第三個(gè)問(wèn)題是:奶制品、堅果、水果、蔬菜、魚(yú)和海鮮吃的少!

研究發(fā)現:分別有1580萬(wàn)、1130萬(wàn)、990萬(wàn)、600萬(wàn)、360萬(wàn)和260萬(wàn)糖尿病可歸因于奶制品、堅果、水果、蔬菜、魚(yú)和海鮮吃的少

除此之外,1991年和2011年,歸因于體力活動(dòng)不足的糖尿病患者人數分別為1640萬(wàn)和2950萬(wàn),增加了近80%。

另外一個(gè)值得注意的問(wèn)題是,研究者單獨分析了肥胖和糖尿病之間的關(guān)系。研究發(fā)現:我國約有4380萬(wàn)糖尿病患者與肥胖和超重有關(guān),占到糖尿病發(fā)病的46.8%。

關(guān)于肥胖值得一說(shuō)的是,在過(guò)去我們總是會(huì )認為肥胖是富貴病,印象中好像是有錢(qián)人才會(huì )發(fā)生的問(wèn)題。真的是這樣嗎?

最新的發(fā)表在《自然》雜志上的研究發(fā)現:農村人口身體指數(BMI)指數的增加(意味著(zhù)肥胖)是近些年全球肥胖人群增加的主要原因。在全球BMI上升的人口中,55%來(lái)自農村。而在一些中低收入地區,農村對BMI上升的貢獻更是超過(guò)80%。

圖片來(lái)源《自然》雜志英文網(wǎng)站

意思是:肥胖已經(jīng)變成了“農村病”?這項涵蓋200個(gè)國家,涉及1.1億人口的調查發(fā)現:2017年時(shí),在包括馬來(lái)西亞、土耳其、中國臺灣在內的14個(gè)國家或地區,農村女性的BMI已經(jīng)超過(guò)城市同齡人。

不過(guò)即使不是跟農村對比:美國的一項研究發(fā)現即便在城市里,收入越低的人群,肥胖的比例反而越高。

這里討論的不是收入高低與肥胖人群直接關(guān)系,其實(shí)不論收入高低,他們的發(fā)生肥胖、糖尿病的原因都是相同的。通過(guò)今天文章中所引述的研究我們可以明確——即吃的不對和活動(dòng)減少所導致!

看起來(lái),“管住嘴,邁開(kāi)腿”依然是至理名言。但是光是知道不行,還要做到。很多人可能會(huì )覺(jué)得“收益”不夠明顯,那是因為因果之間存在著(zhù)滯后效應,昨天的努力今天看不到。只有日積月累成為一種習慣才可能在數年甚至數十年后看到差異。

跟著(zhù)平臺一起把健康生活當做一項最重要的“人生事業(yè)”吧!

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